Ricette sfiziose

Il gelato alla ricotta è una ricetta semplice e sfiziosa, adatta soprattutto a rinfrescare le torride giornate estive. Per questa ricetta viene utilizzata la ricotta romana , leggermente più granulosa rispetto alle altre, ma nonostante ciò, la consistenza del gelato è liscia e piacevole al palato. È' perfetto se mangiato da solo, ma anche in abbinamento ad altre preparazioni, come ad esempio i maritozzi , dolci tipici laziali, o anche per farcire brioches e...

Il risotto ai mirtilli è un piatto classico della cucina del Trentino Alto-Adige. Si tratta di una ricetta perfetta per un primo piatto gustoso che si ispira ai colori, ai sapori e ai profumi della stagione estiva. Infatti, il riso viene abbinato proprio ai mirtilli , un frutto rosso che matura nei mesi di luglio e agosto e cresce spontaneo in tutta Europa. L'accostamento tra il riso, un cereale, e la frutta , in questo caso i mirtilli, è ricercato, originale e raffinato. Il ri...

Il polpettone al forno con asparagi è un secondo piatto gustoso, perfetto da servire in tavola per un semplice pranzo o per un evento speciale. La presenza degli asparagi , ricchi di acido folico, vitamine e fosforo, alleggerisce la ricetta rendendola più digeribile e anche gustosa. Il sapore delicato di questo ortaggio aromatizza il polpettone realizzato con carne macinata di manzo, sposandosi alla perfezione con la mortadella e con lo speck. Una ricetta primaverile, un secondo di...

La crostata di amarene è un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto anche per chi non è troppo pratico in cucina. Si tratta di una torta con una base fragrante di pasta frolla farcita con confettura di ciliegie e amarene tagliate a pezzetti. Le amarene sono frutti tipici della bella stagione, dolci e apprezzati da grandi e piccini. Se vogliamo un dolce delizioso da gustare in qualsiasi momento della giornata o da servire come dessert a fine pasto ai nostri ospiti, questa cro...

Come fare la pasta con i ravanelli ? Basta con il solito pinzimonio. Ci sono mille modi per usare i ravanelli ad esempio preparando questo ottimo primo piatto insolito e molto saporito. Per preparare questo piatto utilizziamo sia i ravanelli che le loro foglie, con cui realizziamo una sorta di pesto cremoso frullandole insieme alle mandorle , al parmigiano grattugiato e un po' di panna. Pronta in pochi minuti mentre la pasta cuoce, questo condimento profumato da un ciuffo di prezzemolo &egra...

I pizzoccheri al forno sono un prelibato e gratificante primo piatto dall'aspetto rustico, ideale da gustare durante un pranzo domenicale in famiglia. La pasta al forno è da sempre una delle ricette più amate da noi italiani, dunque non potevamo certo esimerci dal preparare una golosa teglia di pizzoccheri con formaggio filante, verza e patate ! Questo primo piatto è ottimo per le giornate fredde d'inverno, appaga il palato e mette d'accordo grandi e piccoli! I p...

Le cotolette di finocchi al forno sono un prelibato secondo piatto vegetariano , ottimo da gustare in ogni occasione e accompagnare con un contorno di patate al forno o una semplice insalata. Hanno un aspetto squisito che conquisterà anche i bambini, grazie alla panatura dorata e croccante arricchita con formaggio grattugiato. La ricetta delle cotolette di finocchi al forno è semplicissima da preparare ed è un ottimo spunto per chi desidera gustare un piatto diverso dal soli...

Uno dei dolci anglosassoni più amati ed apprezzati nel mondo in una versione semplice e golosa: la cheesecake alle fragole e cacao . Si tratta di una torta fredda costituita da una base di biscotti e corn flakes ed uno strato di ricotta e yougurt che racchiude al suo interno un golosissimo cuore di fragole , mandorle e cacao. Una vera goduria per tutti gli amanti dei dolci! Scopriamo come preparare questa cheesecake a freddo in compagnia del nostro chef Luca Gatti ....

Il forno a microonde è diventato negli ultimi anni un prezioso alleato in cucina: lo si utilizza quasi quotidianamente per scaldare o cuocere i cibi , grazie alla sua semplicità d'uso. Tuttavia è importantissimo imparare ad utilizzarlo correttamente per evitare non solo malfunzionamenti ma soprattutto il verificarsi di situazioni pericolose legate all'utilizzo di contenitori per alimenti non adatti. Vediamo allora quali materiali possono essere utilizzati per cuocere...

Chiunque abbia mai preparato una torta o una crostata lo sa bene: saper foderare una tortiera è fondamentale per garantire una buona riuscita del dessert. Quante volte ci è capitato di non riuscire a staccare l'impasto dal fondo o dai bordi e dover ricorrere all'uso di un coltello da cucina? Se siamo fortunati riusciamo a non romperlo, tuttavia, anche nel migliore dei casi, la superficie non risulterà liscia e levigata come avremmo voluto. Senza ombra di dubbio, sape...