Ricette sfiziose

La crostata di prugne è un dolce rustico e goloso, una torta genuina da gustare nella bella stagione. Si prepara con una base di pasta frolla cotta singolarmente alla cieca e poi farcita, una volta raffreddata, con confettura di prugne e prugne fresche a fettine disposte a raggiera sulla superficie. Perfetta per la colazione, la merenda o per un fine pasto goloso, può essere realizzata anche cuocendo qualche ora prima la base per poi farcirla poco prima di servirla. Abbiamo decorat...

Gli spaghetti al sugo di sgombro e pomodorini Pachino sono un primo piatto veloce e saporito. Il tempo di cuocere la pasta, e questo condimento leggero è subito pronto: saltiamo in padella lo sgombro sfumandolo con il vino bianco e poi aggiungiamo i pomodorini tagliati in quattro e il concentrato di pomodoro che donano colore al sugo. Un piatto di Carola da condividere in allegria, ottimo per una cena tra amici o un pranzo improvvisato in famiglia....

Lo zuccotto gelato è un dessert fresco e goloso, preparato con una base di pan di Spagna e un ripieno di goloso gelato. Perfetto per le giornate più calde, lo zuccotto gelato è un dolce ideale per portare in tavola un dessert scenografico e adatto a tutti, facile da realizzare. Il pan di spagna, che può essere già pronto o fatto in casa ( qui la nostra ricetta ), viene tagliato in fette sottili e utilizzato per foderare le pareti dello stampo che accoglier&agra...

Gli anelletti al forno sono un primo piatto della domenica tipico della tradizione siciliana, preparato con il classico formato di pasta corta e condito con un ricco ragù di carne . Come accade per ogni ricetta della tradizione, gli anelletti si possono realizzare in diverse versioni, a seconda della città, zona o famiglia che ne custodisce la ricetta. Solitamente la quantità in grammi della carne utilizzata ragù corrisponde a quella della pasta. Il ragù sicili...

I fichi sono frutti dal caratteristico sapore zuccherino, tipici dei mesi di agosto e settembre . La loro produzione è diffusa maggiormente nelle regioni meridionali, dove il clima temperato offre al fico, appartenente alla famiglia delle Moraceae , le condizioni ideali per crescere e fiorire. Contrariamente a quanto molti credono, i fichi non sono propriamente dei frutti: essi sono, in realtà, una forma complessa di infiorescenza carnosa non dischiusa, detta siconio , che al propr...

La torta fredda al cocco e al cioccolato è un dolce estivo senza cottura dalla golosità unica! Una torta dal sapore rinfrescante, semplice e veloce da preparare, con una base croccante di biscotti al cacao , uno strato cremoso di panna montata e yogurt al cocco ed infine tante scaglie di cioccolato fondente e fettine di cocco. Il connubio perfetto cocco-cioccolato, anche in questa torta non si smentisce e regala una delizia irresistibile, ideale come dessert da servire a fine cena ...

Gli involtini di zucchine sono una ricetta sfiziosa e semplicissima da preparare. Saporiti rotolini impanati e farciti con prosciutto e formaggio: cotti in forno risultano croccanti e leggeri. Le zucchine vengono affettate in modo sottile per il lungo, spennellate con olio extra vergine e passate nel pangrattato. Una veloce cottura in forno per renderle dorate e invitanti, e poi possiamo farcirle, arrotolarle e ripassarle in forno per far sciogliere il formaggio. Un'idea perfetta da servire ...

La torta della nonna senza cottura è un dolce fresco e goloso con una farcitura irresistibile a base di crema pasticcera aromatizzata alla vaniglia. Si tratta di una rivisitazione della ricetta originale che prevede un fragrante guscio di pasta frolla: in questo caso, invece, l'impasto è preparato in modo semplice e veloce con biscotti tritati e burro. Completano la superficie del dolce pinoli e zucchero a velo. Una preparazione alla portata di tutti, con la quale stupire i pro...

La pasta alla crudaiola è un grande classico della cucina estiva. Tipica della tradizione pugliese, è realizzata con ingredienti semplici e gustosi: pomodori maturi, rucola, basilico, ricotta salata e aglio che combinandosi danno vita ad un’esplosione di colore e sapore! L’originalità della pasta con sugo alla crudaiola sta nel fatto di essere condita con sugo freddo. Non va confusa con la pasta fredda , perché sono due piatti molto diversi. Nell’ins...

La crostata senza cottura alla frutta è un dolce semplicissimo da realizzare, fresco e colorato! Una torta veloce e versatile preparata con una base simile a quella delle cheesecake, ovvero con un mix di biscotti tritati e compattati con il burro fuso: un'alternativa decisamente più facile alla pasta frolla . Per la farcitura abbiamo optato per una crema di panna montata e mascarpone, bianca e golosa da completare con la frutta fresca che amate di più. Noi abbiamo utiliz...