Le frittelle di carciofi sono uno sfizioso finger food di primavera, preparato con spicchi di carciofi prima sbollentati, poi impanati e fritti. Fragranti e dorate, le frittelle di carciofi vengono preparate con una pastella a base di uova, farina e acqua, che le rende morbide e gustose. Sono ideali come piatto unico, ma anche come secondo piatto o aperitivo, perfette anche per un buffet o per una gita fuori porta. La pastella delle frittelle ai carciofi è una preparazione molto versatile...
La torta angelica salata con il Bimby è un antipasto scenografico, farcito con ingredienti a scelta, tra cui formaggi, salumi, tonno e olive: perfetto da portare in tavola durante le festività natalizie o per aprire una cena tra amici e famigliari. È un lievitato soffice, di facile realizzazione, soprattutto se ci affidiamo al nostro fidato Bimby . Si procede in due fasi: nella prima si prepara il lievitino, che andrà aggiunto poi all'impasto vero e proprio. Quand...
Le crepes zebrate sono una versione bicolore molto scenografica delle tradizionali crepes, cialde sottili e morbide preparate con una pastella a base di farina, uova e latte. Le crepes hanno di solito un sapore neutro, adatto quindi ad accogliere sia ripieni dolci che salati . In questo caso, per creare l’effetto zebrato, abbiamo colorato una parte della pastella con del cacao amaro in polvere, per ottenere le strisce scure, e aggiunto poco zucchero per rendere le crepes perfette per farci...
Il plumcake salato è un piatto unico ricco e saporito, preparato con un impasto senza lievitazione arricchito da verdure miste saltate in padella, cubetti di prosciutto e formaggio. Una ricetta personalizzabile di volta con volta con verdure di stagione, salumi e formaggi diversi. Perfetto per un buffet, come piatto salvacena , svuotafrigo o una gita fuori porta, il plumcake alle verdure è un piatto che accontenta tutti e che può essere realizzato con le verdure avanzate, cr...
La quiche di zucca è una idea deliziosa per una cena autunnale ricca di sapore dedicata a tutti gli amanti di questo meraviglioso ortaggio. Un guscio croccante di pasta brisè fatta in casa, funge da scrigno per un ripieno gustosissimo a base di zucca cotta in forno e frullata, taleggio e bacon affumicato! L'impasto si prepara a mano, sporcando solo una ciotola, in meno di 5 minuti (reali), dunque il consiglio spassionato è quello di non utilizzare una brisè gi&agr...
Le crespelle ai funghi sono un primo piatto ricco e saporito, preparato con crêpes farcite con funghi champignon trifolati e fette di taleggio. Un piatto perfetto per il pranzo della domenica e per le grandi occasioni. Le crespelle vengono cotte in anticipo, poi farcite, ripiegate e gratinate in forno con burro e parmigiano per ottenere una crosticina croccante e deliziosa. Se preferite un piatto più cremoso però potete aggiungere la classica besciamella , magari aggiungendov...
La pizza di patate è un piatto unico saporito e originale da portare in tavola per una cena tra amici o in famiglia. Una ricetta che si ispira alla classica pizza per quanto riguarda l'aspetto e la farcitura, la base invece è preparata con patate lesse, uova e farina. Buona e genuina, la pizza di patate si realizza con facilità e in poco tempo. Liberate la fantasia scegliendo di arricchirla con gli ingredienti che preferite, come, ad esempio, tonno, olive e prosciutto, p...
I muffin prosciutto e piselli sono dei soffici bocconcini salati realizzati con un impasto semplice e veloce a base di uova, latte, formaggio grattugiato, farina e olio di semi. Arricchiti da cubetti di prosciutto cotto e piselli freschi o surgelati, i muffin prosciutto e piselli sono senza burro, perfetti in ogni momento della giornata come spuntino gustoso ma anche per buffet e aperitivi. La preparazione dei muffin prosciutto e piselli è molto semplice e veloce, basterà separare ...
Il brunch è un pasto tipicamente inglese che sta prendendo sempre più piede in tutto il mondo, perchè consente di godersi la compagnia di famiglia e amici attorno a una tavola imbandita con specialità dolci e salate. Ma come si prepara un brunch ? Vediamo insieme quali sono le caratteristiche di questo pasto a metà fra la colazione e il pranzo e le ricette migliori da portare in tavola. Le regole alle quali attenersi per allestire un brunch Ogni brunch che si r...
Le polpette al forno , realizzate con carne, pane, uova, parmigiano e prezzemolo, sono perfette da servire come finger food durante un aperitivo casalingo o come secondo piatto per una cena in famiglia. Cotte al forno risultano essere più leggere e digeribili di quelle fritte, ideali quindi anche per i più piccoli che potranno così immergerle in una salsa allo yogurt, ketchup o maionese , rigorosamente fatta in casa. Grazie all'aggiunta di un mestolo di brodo di carne du...