Ricette Autunnali facili e veloci

Le castagne in friggitrice ad aria non hanno niente da invidiare alle caldarroste in padella o a quelle cotte al forno ! Morbide e facilissime da sbucciare, sono una valida alternativa: la friggitrice ad aria rappresenta una soluzione ideale per ottenere delle deliziose caldarroste, anche se non si dispone di un caminetto o un barbecue. Questa tecnica è una delle più semplici e rapide, permettendo di cucinare le castagne in pochi minuti e con un risultato eccellente. Rispetto alla ...

Autunno per molti vuol dire zucca ! Regina indiscussa di questa stagione, quest'ortaggio può essere utilizzato per numerose ricette sia dolci che salate. Oggi vi proponiamo il polpettone di zucca , un piatto versatile che può essere servito come secondo accompagnato da un contorno di verdure oppure come antipasto caldo e sfizioso. Preparato con polpa di zucca, uova e pangrattato, è davvero saporito grazie alla presenza nell'impasto di parmigiano e fontina. Inoltre, u...

La sbriciolata di zucca e mele è un dolce dalle note autunnali, originale e delizioso. Una torta caratterizzata da una consistenza definita "a briciole": l'impasto, a base di farina, burro, zucchero e uova, è arricchito e reso ancora più croccante dalla presenza degli amaretti secchi sbriciolati; mentre la farcitura è composta da uno strato di polpa di zucca frullata, sormontato da mela cotta in padella con zucchero e cannella. Perfetta per concedersi un...

I funghi possono trasformarsi nel condimento perfetto per un primo piatto autunnale della domenica, ma anche per una pasta veloce da preparare all’ultimo minuto. Abbiamo raccolto e provato per voi tre ricette di primi a base di funghi che siamo certi apprezzerete per la loro semplicità, ma anche per il gusto intenso e il profumo avvolgente che vi regaleranno. Se poi avete funghi in abbondanza e volete realizzare un intero menù a base di funghi non perdetevi il nostro speciale...

La sbriciolata alla crema di cachi è un dessert autunnale . L'impasto a briciole, che caratterizza questo tipo di torta, è a base di farina, zucchero, uova e burro ed è arricchito con il cacao, che crea un ottimo contrasto con la dolcezza dei cachi , con cui abbiamo preparato una crema deliziosa. Un dolce originale, croccante e morbido allo stesso tempo, da servire a conclusione di un pranzo o una cena tra amici, o da gustare con una tazza di té aromatizzato per u...

Il pan brioche alla zucca (chiamato anche pumkin brioche) è un lievitato soffice e goloso perfetto per le prime giornate d'autunno, preparato con un impasto semplice e profumato arricchito dalla purea di zucca, dal burro e dalla vaniglia. Ideale per la colazione o la merenda o anche per realizzare golosi e soffici panini da buffet, il pumpkin brioche vi stupirà per la sua leggerezza e sofficità, grazie anche alla doppia fase di lievitazione che lo rende morbido a lungo p...

Le castagne sono un frutto tipico dell'inizio della stagione autunnale . Se cotte sul fuoco dentro all'apposita padella prendono il nome di Caldarroste . Sono ricche di glucidi e ideali per i bambini, per chi attraversa un forte periodo di stress e per soggetti che praticano molto sport. Le castagne sono molto ricche di fibre, aiutano la regolarità intestinale e la riduzione del livello di colesterolo nel sangue. Vediamo allora come si preparano le caldarroste . Cosa ci serve per ...

Per concedersi un pausa nei pomeriggi autunnali, la torta di castagne e cioccolato , accompagnata da una tazza di tè, è l'ideale, leggera e morbida. Preparato con farina di castagne e cioccolato fondente fuso a bagnomaria, questo dolce risulta molto soffice e dal gusto delicato, leggermente aromatizzato dalla scorza d'arancia. Realizzarla è molto semplice e veloce: segui la nostra video ricetta che ti guiderà passo passo nella preparazione della nostra torta d...

Cuocere le castagne al forno è uno dei modi più semplici per consumare questo frutto gustoso e nutriente: questo tipo di cottura permette di ottenere delle castagne croccanti fuori e morbide dentro, le famose " caldarroste ". La castagna è un frutto secco prodotto dall'albero del castagno: lo si può utilizzare per realizzare tantissimi piatti come il risotto alle castagne e dolci, come il castagnaccio o dei tartufini autunnali . Possono essere macinate p...

L'autunno è il periodo della castagna , Castanea vulgaris , un frutto dall'alto valore energetico che può essere utile per recuperare le forze ogni volta ce ne fosse bisogno. Come tutti sanno, è il frutto del castagno e si differenzia da quella dell'ippocastano che invece è un seme; la possiamo trovare sui banchi dei mercati da ottobre a dicembre. L'uso della castagna risale a centinaia di anni fa, basti pensare che nel medioevo era considerata un frut...