Castagne in friggitrice ad aria, ricetta facile per caldarroste morbide e profumate

Name: Castagne in friggitrice ad aria, ricetta facile per caldarroste morbide e profumate
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g di castagne o marroni; q.b. acqua

Le castagne in friggitrice ad aria non hanno niente da invidiare alle caldarroste in padella o a quelle cotte al forno!

Morbide e facilissime da sbucciare, sono una valida alternativa: la friggitrice ad aria rappresenta una soluzione ideale per ottenere delle deliziose caldarroste, anche se non si dispone di un caminetto o un barbecue.

Questa tecnica è una delle più semplici e rapide, permettendo di ottenere delle caldarroste in friggitrice ad aria in pochi minuti e con un risultato eccellente.
Rispetto alla cottura in forno, la friggitrice ad aria riduce notevolmente i tempi: in soli dieci minuti, le castagne saranno pronte da gustare.

Come per altri metodi di cottura, le castagne vanno incise con un coltello e lasciate in ammollo in acqua.
Dopodiché basta disporle nel cestello della friggitrice e cuocerle per una quindicina di minuti.

Questo elettrodomestico non necessita di essere preriscaldato e ci fa risparmiare in tempo e consumi.
Si tratta di una cottura ad aria, simile a quella di un forno ventilato ma molto più rapida: il risultato saranno castagne tostate e morbide all'interno.

Nei mesi autunnali gustate al naturale sono uno snack genuino da concedersi durante la giornata o una serata tra amici, oppure da utilizzare per preparare dolci rustici e golosi come i tartufi di castagne o la nostra crostata di castagne e cioccolato, o per arricchire secondi piatti di carne come contorno.

Cosa ci serve per la ricetta:

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Friggitrice ad aria 6,2 L >>

Categoria: Ricette con friggitrice ad aria

di: Laura
Rossi

4,4/5 Vota
Su un totale di voti: 26

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti 4 persone

500 g di castagne o marroni

q.b. acqua

Preparazione

Con un coltellino affilato realizziamo due tagli a croce di circa 1-2 centimetri di lunghezza sulla parte più bombata della buccia, stando attenti a non tagliare la polpa che si trova all'interno [1].
Questo passaggio evita che durante la cottura le castagne scoppino.
Dopodiché mettiamo le castagne in una contenitore pieno d'acqua e lasciamole in ammollo per almeno un'ora [2].
Questa operazione è importante per riuscire a sbucciare più facilmente le castagne una volta cotte.
Se in questo tempo alcune castagne salgono a galla scartiamole.

Togliamo le castagne dall'acqua e disponiamole nel cassetto della friggitrice ad aria senza sovrapporle e posizionando la parte incisa verso l'alto. [3]
Cuociamo per circa 15 minuti a 200° [4]. Durante la cottura aprite una o due volte il cestello e scuotetelo per muovere le castagne.
Quando sono pronte noterete che si saranno aperte lungo il taglio lasciando intravedere all'interno la polpa ben dorata.
Gustiamole ancora calde!

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Consigli e Varianti

Il taglio a croce fa sì che la buccia si apra a "fiore" in cottura: oltre ad essere più belle, saranno anche più facili da sbucciare.

Consigli per una cottura ottimale

Cercate di cuocere castagne della stessa dimensione per una cottura uniforme e non sovrapponetele nel cestello ma disponetele in un unico strato.
Se le castagne sono particolarmente grandi, sarà necessario prolungare di qualche minuto i tempi di cottura.

Come conservare le castagne cotte in friggitrice ad aria?

Le castagne cotte in friggitrice ad aria sono così semplici da preparare che il consiglio migliore è gustarle subito, appena fatte.

Se però dovessero avanzare, puoi conservarle per uno o due giorni in un sacchetto di carta o avvolte in un canovaccio, mantenendone così la fragranza e la morbidezza.

Come si preparano le castagne in friggitrice ad aria?

Si incidono le castagne con un taglio a croce, si lasciano in ammollo per un’ora e si cuociono in friggitrice ad aria a 200°C per circa 15 minuti.

Quanto tempo cuociono le castagne in friggitrice ad aria?

Il tempo medio è di 15 minuti a 200°C. Se le castagne sono grandi, prolungare di qualche minuto la cottura fino a doratura della polpa.

Serve preriscaldare la friggitrice ad aria?

No, non è necessario. La friggitrice ad aria raggiunge subito la temperatura e consente un risparmio di tempo ed energia.

Come conservare le castagne cotte in friggitrice ad aria?

Si gustano al meglio appena fatte, ma si possono conservare 1–2 giorni in un sacchetto di carta o avvolte in un canovaccio.

Con quali piatti si possono abbinare le castagne?

Oltre a gustarle al naturale, sono ottime per dolci autunnali come tartufi o crostate di castagne e come contorno per secondi di carne.

Per quale occasione

Queste castagne arrosto in friggitrice ad aria sono ottime sgranocchiare durante un pomeriggio o serata in compagnia, oppure da utilizzare per altre preparazioni dolci e salate.