Antipasti semplici

Il vitello tonnato con il B imby è una piatto della tradizione piemontese, servito generalmente o come secondo o come antipasto: è composto da fettine di carne di vitello, solitamente magatello o scamone, ricoperte da una salsa a base di tonno e uova. Per una perfetta riuscita, in modo che la carne sia ben saporita, è molto importante la marinatura con le spezie e il vino. La nostra ricetta prevede almeno otto ore di riposo. La cottura è un altro aspetto da non sottov...

L' arista di maiale tonnata è un antipasto o secondo piatto piemontese rivisitato (ma pur sempre molto gustoso) del classico vitello tonnato . Utilizzeremo infatti l'arista di maiale al posto del consueto girello di vitello....

Il vitello tonnato o vitel tonnè è un antipasto tipico della cucina piemontese. Un piatto tipicamente delle feste che viene preparato in due versioni: classica e alla vecchia maniera. Le due varianti si differenziano principalmente per il tipo di salsa utilizzata per nappare le fette di carne. Noi prepareremo un vitello tonnato veloce utilizzando il carpaccio di carne al posto del girello o del magatello....

Le polpette di melanzane al forno sono un piatto vegetariano leggero ed appetitoso, ideale per chi non mangia la carne o semplicemente ama i piatti a base di verdura . Perfette come secondo piatto, accompagnate da un contorno, ma anche per un aperitivo come finger food, le nostre polpette di melanzane , insaporite dal timo fresco, racchiudono un cuore di mozzarella filante a cui non saprete resistere. Noi ve le proponiamo in versione light, con la cottura in forno, ma se preferite, si possono an...

Gli spiedini vegetariani sono un'idea fresca e gustosa per da servire come antipasto, anche durante una grigliata . Ecco come preparali in modo semplice e veloce utilizzando le verdure tipiche dell'estate come melanzane, zucchine e peperoni....

Le polpette vegetariane sono un'alternativa alle classiche polpette di carne : la nostra ricetta prevede le zucchine, melanzane, carote e aromi come prezzemolo e noce moscata. In base alla stagione, però, si possono personalizzare con verdure diverse, come broccoli, verze, zucca. Sono perfette da cuocere al forno o friggere: in entrambi i casi possono essere servite durante un aperitivo casalingo o come antipasto prima di una cena vegetariana e non. Avete mai pensato di prepararle per...

L ’ insalata di polpo alla siciliana è una ricetta perfetta per le giornate più calde, magari al ritorno dal mare, quando si ha voglia di un piatto leggero, ma saporito. In questo caso, poi, l’insalata può essere preparata in anticipo, anche come antipasto per cene in giardino o in terrazza con gli amici. Si tratta di una variante della solita insalata di polpo e patate e, soprattutto, può essere fatta anche se siamo poco esperti in cucina. Come sempre, pe...

L' insalata di gamberi e avocado è un contorno raffinato e stuzzicante, ideale da preparare nelle grandi occasioni per deliziare i propri ospiti. Questa sfiziosa ricetta al profumo di mare, non solo è semplicissima e veloce da preparare in casa, ma vanta delle ottime proprietà nutrizionali. L' avocado è un frutto ricco di grassi mono-insaturi benefici per l'organismo, nonché innumerevoli vitamine e sali minerali, tra cui calcio e potassio. Insomma, ...

I pomodori ripieni freddi sono perfetti da servire come antipasto durante una cena con gli amici: non richiedono cottura e per la farcitura possono essere utilizzati ingredienti vari, personalizzabili in base ai gusti e alle esigenze. La nostra ricetta prevede un ripieno a base di prosciutto cotto, mozzarella, peperoni e varie spezie ed erbe come basilico, mentra, cipollina e prezzemolo. I pomodori si prestano a essere preparati in tanti modi: gustosi sono i pomodori ripieni di tonno o quelli ri...

Il pesto di melanzane è un condimento a base di melanzane, mandorle, parmigiano e maggiorana; ottimo per una pasta leggera o da spalmare su delle bruschette di pane Si prepara in pochi minuti: si fanno prima cuocere le melanzane tagliate a pezzetti nel forno e poi si frullano con il resto degli ingredienti. La consistenza delle mandorle tritate grossonalmente esalta ancora di più il sapore delle melanzane. Provatelo spalmato su del pane abbrustolino e accompagnato da un buon bicchi...