Plumcake salato con il Bimby

Name: Plumcake salato con il Bimby
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g di carote; 200 g di farina 00; 60 ml di latte; 2 uova; 45 g di olio extravergine di oliva; 60 g di parmigiano; 4 g di sale; 7 g di lievito istantaneo per torte salate; 80 g di pisellini cotti; 60 g di prosciutto cotto tagliato a strisce; 40 g di mozzarella grattugiata

4,2/5 Vota
Su un totale di voti: 13

Ricetta di:
Eleonora Lombini

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Presentazione

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Il plumcake salato con il Bimby, con un ripieno di pisellini, prosciutto cotto e mozzarella, è perfetto da servire come antipasto o da presentare durante un buffet casalingo, in compagnia di famigliari e amici.

È un rustico soffice, ideale da farcire ogni volta con verdure, salumi e formaggi diversi: ottime le versioni con lo speck, la fontina a cubetti e zucchine tagliate a pezzettini.

Il Bimby ci aiuterà nella sua preparazione: tutti gli ingredienti vengono inseriti nel boccale e lavorati, per poi essere trasferiti in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno o imburrato e infarinato. Una cottura in forno di circa 40 minuti e via!

Per una versione ancora più golosa, possiamo tagliarlo a fette e gustarlo con delle fette di prosciutto crudo posizionate su ogni fetta. Accompagnamolo con un buon bicchiere di vino!

Il plumcake, in generale, è una di quelle preparazioni che non passa mai di moda perché si presenta a numerose varianti e personalizzazioni. Sia nella versione salata che dolce, è un comfort food che ci fa venire voglia di famiglia e calore.

Ecco come preparare il plumcake salato con il Bimby!

Categoria: Antipasti con il Bimby

Ingredienti per 4 persone

PER L'IMPASTO

150 g di carote

200 g di farina 00

60 ml di latte

2 uova

45 g di olio extravergine di oliva

60 g di parmigiano

4 g di sale

7 g di lievito istantaneo per torte salate

PER IL RIPIENO

80 g di pisellini cotti

60 g di prosciutto cotto tagliato a strisce

40 g di mozzarella grattugiata

Preparazione

Come fare il Plumcake salato con il Bimby

Iniziamo lavando le carote: puliamole e tagliamole a rondelle.

Inseriamole nel bimby e frulliamo 10 secondi vel 7, aggiungiamo l'olio e frulliamo 15 secondi vel 4.

Versiamo le uova, la farina, il latte, il parmigiano, il lievito e il sale e mescoliamo 30 secondi velocità 3.

Aggiungiamo i pisellini, il prosciutto e la mozzarella grattugiata mescoliamo con la spatola e versiamo il composto in uno stampo da plumcake da circa 24x10 cm ricoperto con carta forno o imburrato e infarinato e cuociamo in forno preriscaldato a 190° per circa 30/40 minuti.

Facciamo sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

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Consigli

Conserviamo il plumcake salato in frigorifero fino ad un massimo di 3 giorni. Per consumarlo, togliamolo qualche minuto prima in modo che l'impasto torni a temperatura ambiente.