Secondi piatti veloci

Il rotolo di tacchino ripieno di spinaci è un secondo piatto perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o tra amici e, perché no, anche per un picnic all'aperto! Può essere, infatti, gustato anche freddo senza perdere la sua bontà. Inoltre, la modalità di cottura permette di lasciare la carne molto morbida e tenera. Ve lo proponiamo con un ripieno di spinaci , saltati in padella con una noce di burro, e mortadella, ovviamente possiamo variare e scegliere...

Le mini quiches prosciutto e piselli sono un finger food sfizioso da portare in tavola per un aperitivo a buffet, un brunch in tarda mattinata, l'antipasto prima di un pranzo in famiglia. Sono molto buone anche tiepide, quindi ideali per un pic-nic o una gita fuori porta. In questa versione piccola, sono una ricetta divertente, ma se vogliamo possiamo realizzarne anche una quiche intera, mantenendo le stesse dosi di ingredienti. Abbiamo scelto di utilizzare come base la pasta brisé , ...

L' insalata di carote e arance è un piatto gustosissimo, da servire come contorno o piatto unico freddo; ideale per l'estate per rimanere in forma e prenderci cura del nostro fisico mangiando in modo sano ma senza rinunciare al sapore. Le carote aiutano ad esempio la vista, sono ottime per la salute delle ossa, ma anche per quella della pelle. L' arancia rafforza, invece, le difese immunitarie. Abbiamo arricchito quest'insalata con uvetta sultanina e semi di sesamo e condi...

Come prepariamo una gustosa insalata di avocado e tonno ? Ecco ingredienti e procedimento per servire in tavola un piatto unico perfetto per l'estate. Il gusto dell' avocado si sposa perfettamente con quello del tonno . L'aggiunta di qualche pomodorino e di un goccio d'olio rende, infine, la pietanza davvero degna di nota. Noi per completarla e renderla ancora più saporita abbiamo unito anche olive nere e capperi, ma a seconda dei propri gusti si possono variare a piacere ...

Le polpette di ricotta e melenzane rappresentano un secondo piatto appetitoso, leggero e salutare. Questa ricetta vegetariana che non prevede l'aggiunta di carne, soddisfa i palati più esigenti. La polpetta fragrante racchiude un cuore di ricotta impreziosito dall'aroma intenso delle melenzane, un'esplosione di gusto che conquisterà grandi e piccini. Idoneo come secondo piatto appetitoso o come contorno, queste polpette sono perfette da servire in tavola sia a pranzo ch...

Gli burger di patate e broccoli sono un secondo piatto gustoso e leggero, una variante vegetariana e genuina del classico hamburger di carne . Possiamo gustarli a pranzo o cena, racchiusi in morbido pane oppure con un contorno di altre verdure o formaggi. Un modo sfizioso e colorato anche per far mangiare le verdure ai più piccoli, che così mangeranno i broccoli senza lamentarsi, conquistati dal cuore di formaggio che rende questa pietanza sicuramente molto saporita. Scopriamo insi...

La tartare di carne è un secondo piatto estremamente raffinato e saporito. L'origine della pietanza risale direttamente alla tradizione culinaria francese e oggi è diffusa ampiamente nella cucina internazionale di moltissimi Paesi. Il segreto per la preparazione di questa ricetta è senz'altro la carne, infatti, non solo deve essere freschissima ma, prima di essere macinata, deve subire la battitura in modo da diventare particolarmente tenera. In seguito la carne maci...

Le polpette di pesce sono un prelibato e stuzzicante antipasto di mare, ottimo da servire nelle occasioni speciali, durante un buffet o un aperitivo estivo con gli amici. La particolarità di questa sfiziose polpettine sta nella loro cottura in abbondante acqua bollente, che le rende decisamente più leggere rispetto alle tradizionali polpette di pesce fritte . Genuine sì, ma non per questo meno ricche di gusto! Per rendere la ricetta adatta anche ai celiaci , possiamo utilizz...

L' orata al cartoccio è un secondo piatto leggero e genuino, ideale da gustare a pranzo o a cena con un contorno di patate al forno o con altre verdure di stagione. La ricetta è tanto semplice da preparare, quanto genuino e nutriente. L' orata è un pesce dalle carni magre e pregiate, caratterizzate da un sapore intenso che ben si sposa con l'aroma dell'aglio e del prezzemolo . Essendo un secondo piatto ricco di proteine e poco calorico, può essere cons...

Fresco e invitante, il filetto di merluzzo al lime è un secondo piatto gustoso, nutriente e raffinato, che conquisterà tutti con il suo sapore brioso e sofisticato. La delicatezza del merluzzo si miscela all'aroma del lime generando un piatto da portata perfetto sia a pranzo che a cena. Semplice da preparare, questo piatto di mare assicura la giusta carica di energia, grazie all'apporto di vitamine, fosforo e sali minerali. Occorre avere un po' di pazienza per la fase d...