Secondi piatti veloci

Gli spiedini di seitan sono un piatto molto prelibato, salutare e ricco di sapore, ideale per chi ha scelto di seguire un'alimentazione priva di prodotti di origine animale, o per chi è sempre pronto a provare nuovi gusti e nuovi alimenti. Il seitan si sposa perfettamente con le verdure di stagione ed è un alimento amico del nostro corpo perché ricco di proteine e povero di grassi. È privo di colesterolo e si presta a essere cucinato in tantissimi modi diversi. Se...

I burger di ceci e spinaci sono un secondo piatto ideale da consumare sia a pranzo sia a cena. Rappresentano una valida alternativa a quelli di carne e un modo per far mangiare i legumi e le verdure ai bambini. Facili e veloci, si preparano in pochi minuti, giusto il tempo di far cuocere le verdure. Un piatto vegano con alti valori nutrizionali, grazie alla presenza degli spinaci, dell'avena, ceci e semi di chia . Per un gusto più acceso, si potrebbero accompagnare con una deliziosa s...

I burger di ceci e carote sono un secondo piatto molto gustoso e ricco di proteine vegetali, che fa parte della cucina vegana o vegetariana . Una valida alternativa a quelli di carne, per chi cerca un piatto salutare senza rinunciare al gusto e alla linea. Inoltre, rappresentano un modo per far mangiare i legumi e le verdure ai bambini. L'impasto è semplice da realizzare, utilizzando pochi ingredienti facilmente recuperabili: ceci precotti, carote e curry e sale rosa dell'Himalaya...

Buonissimi e veloci da preparare, i muffin alle zucchine e pomodori secchi costituiscono un gustoso antipasto e sono perfetti da servire durante un aperitivo a buffet o in occasione di feste di compleanno o simili. Un succulento bocconcino gradito da grandi e piccini, in cui il gusto delicato delle zucchine è bilanciato da quello più saporito dei pomodori secchi e del parmigiano presente nell'impasto. Si tratta di una delle innumerevoli versioni salate dei muffin, piccole torti...

Le seppie con i carciofi sono un ricetta semplicissima e gustosa, un secondo piatto a base di pesce, completo e dal sapore unico. La preparazione non è complicata anche se la pulizia delle seppie può risultare ostica per chi è alle prime armi in cucina, ma niente paura possiamo sempre chiedere al pescivendolo di effettuare questi passaggi per noi, o acquistarle già pulite nei banchi dei supermercati più forniti. Anche i carciofi vanno preparati bene, eliminando...

Lo sformato di carote è un secondo piatto sfizioso oppure anche un ottimo e ricco contorno, dalla consistenza morbida per la presenza della besciamella, ma con una croccante crosticina superficiale, grazie alla cottura finale in forno. Questa ricetta non è soltanto molto economica, ma anche ci permette di utilizzare la verdura rimasta in frigorifero, senza sprecarla. Occorrono poi pochi altri ingredienti, come timo e noce moscata per insaporire il piatto. Si tratta di una ricetta a...

La torta salata con fagiolini è un rustico molto saporito, realizzato con un ortaggio che generalmente si consuma bollito o all'interno di insalate fresche estive. La base friabile è di pasta brisé , abbastanza semplice da preparare in casa, con pochi ingredienti, quali farina, burro e acqua, che sicuramente abbiamo nelle nostre dispense. Se proprio siamo di fretta possiamo sempre ricorrere a quella già pronta, venduta in comodi rotoli in tutti i supermercati. Il ...

Le scaloppine ai carciofi uniscono il gusto alla semplicità nella preparazione e sono davvero perfette da servire sia per una cena in famiglia o tra amici, sia in occasioni più speciali quando abbiamo ospiti. Possiamo prepararle con diversi tipi di carne, dal pollo al vitello: il risultato è garantito in ogni caso. La carne viene passata nella farina e saltata in padella con del vino bianco secco e insieme ai carciofi tagliati a spicchietti, cotti nel brodo vegetale e insapo...

Lo spezzatino ai carciofi è un secondo piatto molto gustoso e prelibato ideale per festeggiare un avvenimento importante o per celebrare un pranzo in famiglia. È un piatto facile da fare, non richiede particolari abilità: prima si fanno cuocere i carciofi in padella e le patate (al forno o in padella), poi si procede con la preparazione della carne che viene prima infarinata e poi sfumata in padella con del vino bianco . Il risultato è un piatto profumato da servire a...

Le frittelle di asparagi sono un gustosissimo secondo piatto o un aperitivo saporito da mangiare in compagnia di tutta la famiglia. Calde, profumate e dal sapore inconfondibile, possono essere portate in tavola tutto l'anno, accompagnate da salsine fresche e aromatiche e da un buon bicchiere di vino servito freddo. Preparare le frittelle di asparagi è davvero molto semplice. Questo piatto così saporito e conviviale, giacché una frittella tira via l'altra, non necessi...