Primi piatti primaverili

Le fave e i piselli sono legumi che si abbinano benissimo tra loro perché sono entrambe teneri e si sposano perfettamente con diversi tipi di pasta sia in scatola che casereccia. In molte regioni italiane, le fave e i piselli vengono preparati utilizzando antiche ricette della nonna tramandate negli anni. Molte trattorie che amano presentare piatti caratteristici e salutari, propongono spesso ricettine facili e semplici ma davvero gustose che riportano immediatamente a tempi passati. Oggi...

Le caserecce al ragù di salsiccia e piselli sono un primo piatto rustico, con un sugo molto saporito che piace sempre! Ottimo per i pranzi domenicali in famiglia e per chi ama i gusti decisi e classici....

Una ricetta ricca di gusto in cui le parole chiave sono semplicità, freschezza, creatività: la quinoa multicolor con verdure croccanti e pinoli . La quinoa, erroneamente conosciuta come un cereale, fa in realtà parte della famiglia delle barbabietole ed è quindi priva di glutine : anche i nostri amici celiaci potranno godere di questa prelibatezza. Per preparare questo piatto a base di di quinoa, asparagi , porri e pinoli non perdetevi la video ricetta con la nostra c...

L' insalata di orzo con pomodorini e olive è un ottimo piatto estivo da mangiare freddo. Si tratta di una ricetta semplice e veloce che risulta essere perfetta anche in inverno soprattutto per chi vuole tenersi in forma o semplicemente mangiare in modo sano e genuino senza rinunciare al sapore. L'orzo, infatti, è povero di grassi e ricco di fibre ed è l'ideale per chi ha problemi di digestione. In questa ricetta è abbinato a pomodorini maturi e olive verdi...

L' insalata d'orzo con asparagi è un delicato ma gustoso piatto primaverile ed estivo ottimo da portarsi in ufficio per un pasto leggero ma gustoso oppure da servire come portata principale di un pranzo in compagnia. Questa ricetta, semplicissima da preparare, unisce la leggerezza con gli ottimi elementi nutritivi di orzo e asparagi: in particolare, l' orzo , da considerarsi come perfetto sostituto della pasta grazie all'alto contenuto di fibre, alleate del nostro benesser...

Il risotto asparagi e pancetta è un primo piatto prelibato e dal sapore deciso, semplice da preparare ma che ci permette di stupire i nostri commensali. La pancetta e gli asparagi, infatti, si sposano alla perfezione e regalano al palato di chi lo mangia un'esperienza unica. Oltre a ciò gli asparagi sono ottimi alleati per il benessere del nostro corpo: essi ci aiutano a combattere la ritenzione idrica, la cattiva digestione e la glicemia alta. Si tratta di un ortaggio che ragg...

La pasta fredda con prosciutto e piselli è un primo piatto sfizioso e ricco di gusto, ottimo da preparare nella bella stagione e gustare durante una rilassante giornata al mare o in campagna. Con l'aumento delle temperature, è sempre piacevole poter assaporare dei piatti freschi e leggeri, realizzati con ingredienti stuzzicanti al palato. La pasta fredda con prosciutto e pisell i è una ricetta velocissima da preparare e versatile, ideale da servire in occasione di un pra...

Gli gnocchi di ceci sono una variante interessante della classica ricetta con le patate , ideale per chi è attento alla salute ma non vuole rinunciare al gusto. La preparazione è semplice: i ceci vanno prima lessati (dopo aver riposato in acqua per una notte intera) e poi frullati fino a diventare crema. A questa si aggiunge la farina prescelta, che può essere integrale, farina 00 o anche farina senza glutine . Si impasta e si ricavano tanti gnocchettini che andranno poi fat...

La pasta con asparagi e funghi è un primo piatto scenografico, un tripudio di colori e di sapori: l'accostamento di asparagi, funghi e pancetta vi lascerà a bocca aperta. Questo primo piatto è poi insaporito da numerose spezie come coriandolo e prezzemolo: in aggiunta, possiamo unire anche dei fagiolini di stagione, o dei carciofi . Per un gusto più saporito, possiamo sostituire il formaggio grana grattugiato con pecorino, una provola piccante o un altro prodotto ...

La pasta agli asparagi e mozzarella è una ricetta ricca di gusto, adatta anche agli amanti della cucina vegetariana. È perfetta per aprire un pranzo in famiglia, o, se servita tiepida, da servire durante un pic nic. Se siete amanti di questo ortaggio primaverile, questa è la ricetta adatta a voi (avete provato anche le lasagne agli asparagi ?). La mozzarella va aggiunta solo alla fine, quando la pasta è cotta, in modo che con il calore diventi filante. A piacere si pu...