Primi di pesce

I paccheri ripieni con asparagi e gamberi sono un primo piatto primaverile gustoso, facile, ma al tempo stesso ricercato. Ideali per quando abbiamo ospiti a pranzo o a cena, con i paccheri ripieni con asparagi e gamberi il successo è assicurato. Scopriamo come prepararli senza difficoltà in compagnia dello chef Luca Gatti. Ecco la nostra video ricetta e i fotopassaggi che vi guideranno passo passo....

Un primo piatto a base di pesce e verdura delicato, colorato e saporito: i paccheri con scarola, vongole e mandorle . La ricetta è semplice ed il risultato è impeccabile: i paccheri di Gragnano, tipici della tradizione napoletana, sono una pasta perfetta per accogliere un sugo a base di crema di scarola, vongole , uvetta e mandorle tostate che regalano una nota croccante piacevole al palato. La nostra chef Rubina Rovini ci mostra in esclusiva come prepararli a regola d'arte: no...

La crema di cime di rapa al cumino, burrata e gamberi croccanti al cocco è una ricetta che unisce tradizione e contaminazioni asiatiche, un mix di sapori e profumi che danno vita ad un piatto unico, un capolavoro per gli occhi e per il palato. Una base di crema di cime di rapa aromatizzata al cumino accoglie una quenelle di burrata su cui è adagiato un gambero croccante, passato nella farina di cocco . Se avete già l'acquolina in bocca non perdetevi la nostra video ricet...

La pasta fredda , anche chiamata insalata di pasta , è un piatto tipicamente estivo, che non manca mai sulla nostra tavola, magari accanto ad un'ottima insalata di riso , nelle giornate più calde. Oltre alle versioni più classiche, come quella con pomodoro e mozzarella, esistono tante varianti sfiziose ed altrettanto semplici e veloci. Il nostro chef Luca Gatti ci mostra come preparare la pasta fredda con seppie e cipolle , un'insalata di pasta ricca di gusto, colore...

I cannelloni misto mare sono una variante gustosa, a base di pesce, dei più classici cannelloni al forno di carne e ricotta . Scopriamo come prepararli insieme allo chef Luca Gatti....

Gustosissimo e raffinato, il risotto con gamberi e rosmarino è un primo semplice da preparare, perfetto da proporre anche quando abbiamo ospiti a casa. Per prepararlo è possibile utilizzare sia il brodo vegetale che il fumetto di pesce per esaltare maggiormente il sapore dei gamberi. Il nostro chef Luca Gatti ci mostra nella videoricetta come realizzarlo: cremoso ed invitante il risotto gamberi e rosmarin o non vi deluderà!...

Il risotto agli scampi , marsala e zafferano è un primo piatto eccezionale dal gusto dolce dato dal vino Marsala che si abbina perfettamente allo zafferano e agli scampi . Un piatto dal sapore unico, perfetto da servire in tavola anche in occasioni speciali. Lo prepariamo insieme al nostro chef Luca Gatti, che ci mostra nella videoricetta , passaggio dopo passaggio come realizzarlo....

Le tagliatelle al salmone sono un primo piatto cremoso e profumato, perfetto per un pranzo o una cena di coppia. In voga tra il 1980 e il 1990, sono tornate di moda negli ultimi anni, grazie alle numerose rivisitazioni. Il segreto per un piatto eccellente è la scelta delle tagliatelle all'uovo fresche, meglio ancora se preparate in casa. Il procedimento è semplicissimo e velocissimo, poiché la pasta cuoce in pochissimi minuti. Per prima cosa si prepara il condimento face...

Le penne alla marinara con scampi sono un primo piatto di mare ricco di gusto che si preparano davvero con pochi ingredienti....

Un grande, ma semplice, primo piatto di pesce. Tradizionale e molto gustoso. Ecco gli spaghetti al sugo di polpo e pomodorini ....