Name: Pizza di carne
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g di carne macinata di bovino (o misto bovino e suino); 100 g di pane raffermo; 200 g di latte; 2 uova; 100 g di parmigiano grattugiato; q.b. sale; q.b. pepe; q.b. noce moscata; q.b. passata di pomodoro; 100 g mozzarella; q.b. origano

Pizza di carne

4,4/5 Vota
Su un totale di voti: 71

Ricetta di:
Laura Rossi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

La pizza di carne è un secondo piatto gustoso: un modo originale di presentare la carne tritata, più frequentemente cucinata come polpettone, polpette o hamburger.

L'impasto, arricchito da uova e pane raffermo ammorbidito nel latte, e insaporito con sale, pepe e noce moscata, viene disposto in una teglia e, proprio come se si trattasse di una vera pizza, si condisce con passata di pomodoro, origano e mozzarella.

Un'idea salva cena che piace a grandi e piccoli! Provala con noi: segui la video ricetta e tutti i nostri consigli.

Categoria: Secondi

Ingredienti per uno stampo da 28-30 cm

600 g di carne macinata di bovino (o misto bovino e suino)

100 g di pane raffermo

200 g di latte

2 uova

100 g di parmigiano grattugiato

q.b. sale

q.b. pepe

q.b. noce moscata

q.b. passata di pomodoro

100 g mozzarella

q.b. origano

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Pizza di carne

Tagliamo il pane raffermo in pezzi più piccoli, eliminando, se necessario, le parti di crosta più dure [1].
Quindi facciamolo ammorbidire inzuppandolo nel latte: strizziamolo leggermente e poi sminuzziamolo con le mani [2].

Aggiungiamo la carne macinata di bovino [3] e le uova [4] e il parmigiano grattugiato; mescoliamo con le mani o eventualmente con una spatola.

Saliamo e pepiamo a piacere, poi aggiungiamo una grattata di noce moscata per insaporire [5] e amalgamiamo il tutto [6].

Trasferiamo il composto in uno stampo da 28-30 cm di diametro, rivestito con la carta forno [7] e appiattiamolo con le mani, in modo da ottenere uno strato regolare e compatto.
Distribuiamo sulla superficie un po' di passata di pomodoro [8]

quindi cuociamo in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti se in modalità ventilata, oppure 25-30 minuti se il forno è statico [9].
Trascorso questo tempo, aggiungiamo la mozzarella a pezzetti e un po' di origano [10], quindi rimettiamo in forno qualche minuto, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella.

Serviamo la nostra pizza di carne ancora calda.