Name: Pizza di carne
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g di carne macinata di bovino (o misto bovino e suino); 100 g di pane raffermo; 200 g di latte; 2 uova; 100 g di parmigiano grattugiato; q.b. sale; q.b. pepe; q.b. noce moscata; q.b. passata di pomodoro; 100 g mozzarella; q.b. origano

Pizza di carne

La pizza di carne è un secondo piatto gustoso: un modo originale di presentare la carne tritata, più frequentemente cucinata come polpettone, polpette o hamburger.

L'impasto, arricchito da uova e pane raffermo ammorbidito nel latte, e insaporito con sale, pepe e noce moscata, viene disposto in una teglia e, proprio come se si trattasse di una vera pizza, si condisce con passata di pomodoro, origano e mozzarella.

Un'idea salva cena che piace a grandi e piccoli! Provala con noi: segui la video ricetta e tutti i nostri consigli.

Video Ricetta

Passo Passo

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Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per uno stampo da 28-30 cm

600 g di carne macinata di bovino (o misto bovino e suino)

100 g di pane raffermo

200 g di latte

2 uova

100 g di parmigiano grattugiato

q.b. sale

q.b. pepe

q.b. noce moscata

q.b. passata di pomodoro

100 g mozzarella

q.b. origano

Preparazione

Come fare la Pizza di carne

Tagliamo il pane raffermo in pezzi più piccoli, eliminando, se necessario, le parti di crosta più dure [1].
Quindi facciamolo ammorbidire inzuppandolo nel latte: strizziamolo leggermente e poi sminuzziamolo con le mani [2].

Aggiungiamo la carne macinata di bovino [3] e le uova [4] e il parmigiano grattugiato; mescoliamo con le mani o eventualmente con una spatola.

Saliamo e pepiamo a piacere, poi aggiungiamo una grattata di noce moscata per insaporire [5] e amalgamiamo il tutto [6].

Trasferiamo il composto in uno stampo da 28-30 cm di diametro, rivestito con la carta forno [7] e appiattiamolo con le mani, in modo da ottenere uno strato regolare e compatto.
Distribuiamo sulla superficie un po' di passata di pomodoro [8]

quindi cuociamo in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti se in modalità ventilata, oppure 25-30 minuti se il forno è statico [9].
Trascorso questo tempo, aggiungiamo la mozzarella a pezzetti e un po' di origano [10], quindi rimettiamo in forno qualche minuto, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella.

Serviamo la nostra pizza di carne ancora calda.

Pizza di carne