La focaccia al latte è un'ottima alternativa casalinga al pane ed è ideale per preparare una merenda sana e diversa dal solito. Perfetta anche tagliata a quadratini e presentata durante un aperitivo casalingo, accompagnata magari da qualche salsa e verdura fresca. La ricetta è facile, bisogna solamente rispettare i tempi di lievitazione, per ottenere un prodotto ben alveolato e leggero. L'emulsione da spennellare in superficie è facoltativa, ma renderà ...
La focaccia genovese è una specialità tipica della Liguria ed è consumata sia come aperitivo-antipasto, che al mattino come colazione, inzuppata nel cappuccino o nel latte (ebbene sì!). Nella sua versione classica gli ingredienti necessari sono farina 00 di forza , malto, acqua, lievito di birra, sale e olio. La ricetta della focaccia genovese è facile, ma tuttavia sono richiesti i giusti tempi di lievitazione per poter diventare croccante all'esterno ma al...
La focaccia pugliese con il Bimby è davvero una ricetta golosa è facilissima, adatta per l'aperitivo, il pranzo al sacco in una scampagnata o anche soltanto per sfizio. Il segreto dell'impasto è nella patata lessa che la rende morbidissima e nell'uso dei pomodori ciliegino. Con il nostro Bimby sarà facilissimo preparare questa focaccia in pochi minuti, vediamo allora come si prepara la focaccia pugliese con il Bimby ....
Il calzone di cipolla puglies e, detto anche pizza di cipolle, è un piatto della tradizione barese e salentina ideale come antipasto o come secondo piatto. Caratterizzato da una cottura lenta, almeno 50 minuti, è reso succulento dall'aggiunta di cipolle, olive e alici. Ne esistono diverse varianti, chi utilizza il lievito, chi il vino, chi la farcisce in modo alternativo e chi si attiene alla tradizione; la ricetta originale, inoltre, prevede l'utilizzo degli sponsali, picc...
La focaccia veloce senza lievitazione è la ricetta perfetta quando siamo a corto di pane o abbiamo voglia di un prodotto da forno che sia pronto velocemente. La sua particolarità sta proprio nel fatto che non necessita di tempi di riposo perché, grazie all'utilizzo del lievito istantaneo, lieviterà direttamente in forno . Ottima se arricchita con delle erbe aromatiche prima di essere infornata: inoltre, possiamo gustarla così com’è appena tolta...
La focaccia con cipolle è tra le numerose varianti di focaccia farcita , sicuramente una delle più apprezzate. Stefano ha preparato per noi un impasto molto soffice: segui i consigli e il procedimento passaggio dopo passaggio con le indicazioni dei tempi di lievitazione più adatti a questo tipo di preparazione. Una ricetta sfiziosa e saporita con cui stupire i propri ospiti durante un aperitivo casalingo o una serata in compagnia. Non perdere la nostra video ricetta e gusta ...
La focaccia dolce rappresenta un piatto sfizioso e particolarmente gustoso, anche se non proprio leggero dal punto di vista calorico: una bella eccezione alla regola, in ogni caso, che talvolta ci si può concedere per regalarsi una merenda appagante. Ma quale è il procedimento da seguire per prepararla con il Bimby ? Vediamo innanzitutto che ingredienti – e in quali quantità – ci serviranno....
Realizziamo una focaccia con il Bimby gustosa e saporita in tempi decisamente brevi, senza fare fatica e soprattutto senza sporcare mille contenitori. Grazie a un impasto particolarmente semplice e genuino, la focaccia salata si presenta come un prodotto ideale per una merenda o uno spuntino , ma anche per un pranzo più corposo. Conosciuta anche con i nomi di torta fogazza , chizzuola , schiaccia , crescenta , cofaccia , pinza , gastella e pizza , la focaccia può essere gustata anc...
La pizza fritta è di sicuro uno dei piatti caratteristici della cucina Napoletana, soprattutto nella variante cosiddetta 'Montanara'. Questo piatto sfizioso nasce nel secondo dopoguerra per necessità: la penuria di cibo si faceva sentire soprattutto nelle case più povere ed è proprio qui che si sviluppa l'idea di questa ricetta semplice, preparata con pochi ingredienti tra cui pomodoro e mozzarella , che è diventata poi colonna portante della tradiz...
Il lievito è un ingrediente indispensabile per la cucina, viene utilizzato per preparare pane, pizze , torta, focacce e in generale ricette salate e dolci. Ma i lieviti non sono tutti uguali e spesso ci si domanda quale sia meglio usare per un determinato piatto. In commercio ne esistono diverse tipologie: quello istantaneo per dolci , quello chimico per preparazioni salate , il lievito di birra fresco e quello secco . Per questo è bene conoscere le differenze fra i lieviti, in mod...
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