Il lievito è un ingrediente indispensabile per la cucina, viene utilizzato per preparare pane, pizze , torta, focacce e in generale ricette salate e dolci. Ma i lieviti non sono tutti uguali e spesso ci si domanda quale sia meglio usare per un determinato piatto. In commercio ne esistono diverse tipologie: quello istantaneo per dolci , quello chimico per preparazioni salate , il lievito di birra fresco e quello secco . Per questo è bene conoscere le differenze fra i lieviti, in mod...
La ciabatta è un tipo di pane nato in Veneto negli anni 80 ed è opera del maestro panificatore Francesco Favaron. La caratteristica di questo panino è la sua forma sottile ed allungata, con al suo interno una marcata alveolatura della mollica e una crosta croccante. La ricetta del pane ciabatta croccante che vi andremo a proporre è stata condivisa da un mastro fornaio che ha lavorato per anni nel mondo del catering professionale ed utilizzava questi passaggi per otten...
Lasciatevi stupire dal profumo e dal gusto della focaccia verde : un impasto di farina integrale unito ad un mix di spezie verdi fatto di basilico, prezzemolo, rosmarino e origano. Se siete amanti delle erbe aromatiche e degli impasti che le contengono, questa focaccia fa sicuramente per voi. La lunga lievitazione conferirà all'impasto una sofficità indescrivibile e un'alta digeribilità....
La focaccia integrale di verdure è un modo semplice e gustoso per consumare le verdure che ci piacciono o semplicemente quelle che in quel momento abbiamo in casa. Noi abbiamo utilizzato zucchine, peperoni , carote e melanzana : per un risultato dal sapore mediterraneo. L'impasto rustico e soffice è preparato con farina integrale, ma eventualmente possiamo optare anche per la farina 00. Prepararla è veramente semplice e non richiede particolari abilità in cucina. ...
La focaccia integrale con patate è una ricetta rustica e genuina, ideale da preparare in casa ogni qualvolta si desideri assaporare un piatto unico che piaccia a tutta la famiglia. Grazie al suo sapore aromatico e al suo profumo avvolgente, la focaccia integrale con patate può essere considerata un vero e proprio comfort food, piacevole da gustare durante una serata di relax o un aperitivo. Essendo realizzata con farina integrale e una piccola aggiunta di farina 00, la nostra focac...
La focaccia integrale con cipolle è davvero deliziosa e saporita: ottima da gustare in tante occasioni, dal pranzo all'aperitivo con gli amici. I suoi ingredienti sono semplici e genuini, la farina integrale con cui è realizzata, ad esempio, riesce a mantenere intatti i nutrienti presenti, rispetto alle altre farine è sicuramente più ricca di fibre. Il condimento a base di cipolle rosse, pomodorini, olive e origano , la rendono sostanziosa e gustosa. Per realizzar...
La focaccia integrale preparata con il Bimby è una vera e propria bontà alla quale nessuno riesce a resistere. Il suo profumo rustico e fragrante, la sua incredibile sofficità e il suo essere semplice e genuina, la rendono uno snack ideale da assaporare in qualsiasi momento della giornata. Ottima da godersi da soli o in compagnia, questa focaccia aromatizzata con il rosmarino , è una delizia che conquista il palato al primo morso, specialmente se gustata durante una p...
La focaccia integrale con pomodorini è una ricetta gustosa, genuina e nutriente, ottima da assaporare in ogni momento della giornata. Talmente buona che è impossibile resistere alla tentazione di concedersene una fetta come spuntino, specialmente se ancora calda e appena sfornata. In verità è deliziosa anche se gustata fredda, durante un aperitivo con gli amici o un ricco buffet organizzato per un'occasione speciale. Insomma, senz'altro una ricetta dai tanti p...
La focaccia ai funghi è un antipasto ricco, gustoso e ispirato ai sapori autunnali. L'impasto, preparato con farina, lievito, olio d'oliva, acqua e sale, si lavora a mano e viene poi fatto lievitare. Infine viene fatto cuocere in forno con l'aggiunta di un delizioso condimento di cipolle , funghi e olive nere: gli amanti dell'autunno e di tutti i suoi sapori non potranno non amare questa ricetta! Per la farcitura della focaccia si consiglia di utilizzare i funghi chiodini....
La focaccia farcita con tonno e cipolle è una ricetta sfiziosa e ricca di sapore, ottima da gustare come piatto unico o servire in occasione di un aperitivo. L'aspetto rustico e casereccio racchiude un goloso ripieno di cipolle cotte in padella con tonno e olive nere. Una vera e propria delizia per il palato, alla quale sarà difficile resistere. L'impasto richiede poco più di un'oretta per la lievitazione e risulta soffice e fragrante al punto giusto. Grazie alla...
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