Il Danubio pizza è un antipasto da servire come finger food e come variante del classico dolce di pan brioche, di origine napoletana, preparato sia con ripieni dolci che salati.
La ricetta che vi proponiamo ha un impasto molto simile a quello della pizza ma dall'aspetto originale: è infatti costituito, come il classico Danubio, da palline ripiene di pomodoro, mozzarella e reso ancora più saporito dalle acciughe ma, a seconda delle vostre preferenze, potete farcirlo a piacere.
Per renderlo ancora più saporito, infatti, è possibile utilizzare scamorza o provola e unire al pomodoro prosciutto cotto a cubetti, tonno, speck o prosciutto crudo. La superficie viene poi spennellata con salsa di pomodoro e origano.
Un lievitato semplice da preparare, soffice e davvero gustoso: basta rispettare i tempi di lievitazione e potete servirlo come antipasto in un buffet, o come simpatico finger food o come salva cena.
Prepariamo allora insieme il Danubio pizza seguendo la nostra video ricetta!
Categoria: Lievitati
 300 g di farina di Manitoba (o farina di forza) |
 7 g di lievito di birra fresco |
 1 cucchiaino di miele |
 170 ml di acqua |
 8 g di sale |
 20 ml di olio extra vergine di oliva |
 PER FARCIRE: |
 q.b. passata di pomodoro |
 q.b. mozzarella |
 q.b. acciughe sott'olio |
Togliamolo dal forno e gustiamo il nostro Danubio pizza ancora tiepido.
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La Pizza Danubio si conserva ben chiusa per un paio di giorni. Riscaldatela qualche minuto in forno per apprezzarla al meglio.
Ottimo come antipasto caldo o per una "serata pizza". Perfetto da servire come antipasto natalizio.
A Napoli, il Danubio è conosciuto anche con il nome di "brioche al pizzico": posizionato al centro della tavola ognuno può servirsi e staccarne una pallina, in un atmosfera molto conviviale.
Probabilmente è una ricetta di origini austriache, arrivata in Campania con il matrimonio del 1768 tra Ferdinando IV di Napoli e Maria Carolina d'Asburgo.
Bianca Carsana
È squisita me la chiedono di continuo .Grazie mille.
Ricetta.it
Ci fa tanto piacere Bianca 😊💖
FLAVIA ANGELI
Se uso le dosi di farina della ricetta il composto viene molto appiccicoso e si attacca al piano di lavoro per cui devo aggiungere altra farina, dove è l'errore? Grazie
Ricetta.it
Ciao Flavia, assicurati di utilizzare lo stesso tipo di farina, tipi diversi assorbono più o meno farina. Il panetto finale deve risultare con nelle nostre foto/video ☺
Sabrina De Santis
dosaggio perfetto, l'impasto è leggero e gustoso
Ricetta.it
Grazie!
Silvia
Adoro la pizza devo provare anche questa ricetta, graziee
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