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Pizza muffin

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Su un totale di voti: 170
Laura Rossi Ricetta di:
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Pizza muffin
  Photo credits:
Tempo 20 min
Difficoltà Facile
Porzioni 6
Costo Basso

Presentazione

I pizza muffin, sono sfiziosi come la pizza, ma serviti con la forma dei tanto amati muffin, per rendere creativo e divertente un aperitivo o una cena buffet.

L'impasto è simile a quello della pizza ma, più leggero e veloce da preparare, infatti non ha bisogno del tempo di lievitazione.
Il ripieno può essere classico con passata di pomodoro, mozzarella e origano, oppure con l'aggiunta dei vostri ingredienti preferiti come tonno o prosciutto.
Il loro sapore conquisterà sicuramente anche i più piccoli che si divertiranno tantissimo anche a prepararli.

Se ti abbiamo incuriosito, prova a realizzare i pizza muffin seguendo la video ricetta di Laura.

Con le dosi indicate si ottengono 6 muffin.

Categoria: Muffin salati

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Ingredienti per 6 muffin
PER L'IMPASTO: PER L'IMPASTO:
farina 00 300 g di farina 00
acqua 160 ml di acqua
olio 40 ml di olio extra vergine
lievito 16 g di lievito istantaneo per torte salate
sale q.b. sale
PER IL RIPIENO: PER IL RIPIENO:
passata di pomodoro q.b. passata di pomodoro
mozzarella q.b. mozzarella
tonno in scatola q.b. tonno
origano q.b. origano
olio q.b. olio extra vergine

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare i Pizza muffin

Pizza Muffin - Passaggio 1
Pizza Muffin - Passaggio 2

Per prima cosa prepariamo l'impasto: in una boule, mettiamo la farina e, poco per volta, aggiungiamovi l'acqua, l'olio [1], un pizzico di sale e il lievito [2].

Pizza Muffin - Passaggio 3
Pizza Muffin - Passaggio 4

Mescoliamo gli ingredienti, poi impastiamo in modo abbastanza energico con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico [3].
Suddividiamo l'impasto in parti uguali e stendiamole cercando di dare, con le dita, una forma circolare [4].

Pizza Muffin - Passaggio 5
Pizza Muffin - Passaggio 6

Versiamo su ognuna un po' di passata di pomodoro e guarniamo a piacere: noi abbiamo scelto di prepararne alcuni solo aggiungendo mozzarella e origano e altri anche con il tonno [5]. Dopodiché chiudiamo queste piccole pizzete a fagotto [6]

Pizza Muffin - Passaggio 7
Pizza Muffin - Passaggio 8

e disponiamole su dei pirottini in carta, dentro uno stampo da muffin [7]. Sulla parte superiore cospargiamo ancora un pochino di passata di pomodoro [8], un filo d'olio e origano a piacere.

Pizza Muffin - Passaggio 9
Pizza Muffin - Passaggio 10

Infine cuociamo in forno ventilato a 180° per circa 20 minuti [9]. Quando mancano pochi minuti alla fine della cottura possiamo aggiungere qualche pezzetto di mozzarella sulla sommità, in modo che si sciolga e rimanga filante fino al momento di servire i nostri pizza muffin [10]. 

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    Potete scegliere di guarnire aggiungendo al ripieno gli ingredienti che più vi piacciono.

    Per quale occasione

    Sfiziosi da servire caldi durante un aperitivo o come antipasto.
    Ideali anche per una cena a buffet con gli amici.

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    Commenti degli utenti
    Valeria
    giovedì 4 aprile 2019

    Ho una festicciola, si possono mangiare il giorno dopo? Buoni anche freddi? Là non ho possibilità di scaldarli.

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: giovedì 4 aprile 2019

    Ciao Valeria, ti consigliamo di gustarli appena fatti o il giorno dopo ben caldi

    Rispondi
    Valeria
    venerdì 29 marzo 2019

    Ciao, per fare circa una ventina di muffin quali sono le dosi? Grazie

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: sabato 30 marzo 2019

    Ciao Valeria, ti conviene farne 6 per volta utilizzando ogni volta la ricetta con gli stessi ingredienti. In questo modo sarà più facile impastare

    Rispondi
    Maria
    lunedì 14 gennaio 2019

    Si può fare anche con il lievito di birra normale?quanto dovrebbe lievitare? Grazie Maria

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: lunedì 14 gennaio 2019

    Ciao Maria, ti consigliamo di utilizzare il lievito istantaneo per salati come indicato nella ricetta

    Rispondi
    Claudia Brunetta
    mercoledì 24 ottobre 2018

    Per lievito istantaneo per torte, si intende il comune lievito Bertolini o pane angeli per dolci?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: giovedì 25 ottobre 2018

    Ciao Claudia, no. Intendiamo proprio il "lievito istantaneo per torte" che è la versione "per salati" di quello che intendi tu :-)

    Rispondi

     

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