Pizza muffin

Name: Pizza muffin
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di farina 00; 160 ml di acqua; 40 ml di olio extra vergine; 16 g di lievito istantaneo per torte salate; q.b. sale; q.b. passata di pomodoro; q.b. mozzarella; q.b. tonno; q.b. origano; q.b. olio extra vergine

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Ricetta di:
Laura Rossi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Presentazione

I pizza muffin, sono sfiziosi come la pizza, ma serviti con la forma dei tanto amati muffin, per rendere creativo e divertente un aperitivo o una cena buffet.

L'impasto è simile a quello della pizza ma, più leggero e veloce da preparare, infatti non ha bisogno del tempo di lievitazione.
Il ripieno può essere classico con passata di pomodoro, mozzarella e origano, oppure con l'aggiunta dei vostri ingredienti preferiti come tonno o prosciutto.
Il loro sapore conquisterà sicuramente anche i più piccoli che si divertiranno tantissimo anche a prepararli.

Se ti abbiamo incuriosito, prova a realizzare i pizza muffin seguendo la nostra videoricetta.

Con le dosi indicate si ottengono 6 muffin.

Categoria: Muffin salati

Ingredienti per 6 muffin

PER L'IMPASTO:

300 g di farina 00

160 ml di acqua

40 ml di olio extra vergine

16 g di lievito istantaneo per torte salate

q.b. sale

PER IL RIPIENO:

q.b. passata di pomodoro

q.b. mozzarella

q.b. tonno

q.b. origano

q.b. olio extra vergine

Preparazione

Come fare i Pizza muffin

Per prima cosa prepariamo l'impasto: in una boule, mettiamo la farina e, poco per volta, aggiungiamovi l'acqua, l'olio [1], un pizzico di sale e il lievito [2].

Mescoliamo gli ingredienti, poi impastiamo in modo abbastanza energico con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico [3].
Suddividiamo l'impasto in parti uguali e stendiamole cercando di dare, con le dita, una forma circolare [4].

Versiamo su ognuna un po' di passata di pomodoro e guarniamo a piacere: noi abbiamo scelto di prepararne alcuni solo aggiungendo mozzarella e origano e altri anche con il tonno [5]. Dopodiché chiudiamo queste piccole pizzete a fagotto [6]

e disponiamole su dei pirottini in carta, dentro uno stampo da muffin [7]. Sulla parte superiore cospargiamo ancora un pochino di passata di pomodoro [8], un filo d'olio e origano a piacere.

Infine cuociamo in forno ventilato a 180° per circa 20 minuti [9]. Quando mancano pochi minuti alla fine della cottura possiamo aggiungere qualche pezzetto di mozzarella sulla sommità, in modo che si sciolga e rimanga filante fino al momento di servire i nostri pizza muffin [10].

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