Il budino al cioccolato è un dolce al cucchiaio cremoso, dalla consistenza umida e vellutata, un classico intramontabile della pasticceria italiana. Ideale sia come merenda per i più piccoli, sia come dessert a fine pasto, accompagnato da qualche ciuffetto di panna montata e un bicchiere di spumante. La preparazione del budino al cioccolato non è complessa, tuttavia richiede attenzione in alcuni passaggi fondamentali , come l’aggiunta del latte caldo, la scelta dello s...
La torta menta e cioccolato è un dolce elegante e fresco, formato da una base di pan di Spagna a cui viene aggiunto sciroppo alla menta, una farcitura di crema Chantilly e una copertura morbida di cioccolato fondente. L’effetto scenografico è assicurato con questa torta, che al taglio mostrerà il suo impasto verde brillante farcito e poi glassato. La torta menta e cioccolato è perfetta per tutte le occasioni, buonissima dopo qualche ora di riposo in frigo in cui...
La charlotte al cioccolato è un dessert goloso ed invitante di origine francese, dall'aspetto elegante e raffinato. La ricetta prevede che questo dolce sia realizzato con una farcitura cremosa, in questo caso una golosa mousse al cioccolato intorno alla quale si dispone una corona di biscotti savoiardi disposti verticalmente; infine il tutto viene guarnito a piacere con scaglie di cioccolato e fragole. La preparazione della charlotte al cioccolato non è particolarmente difficil...
Il Biancomangiare con biscotti conosciuto anche come tiramisù povero è un dolce dal gusto delicato che si prepara con pochissimi ingredienti. Si tratta di una variante del dolce al cucchiaio tipico siciliano a base di latte e zucchero: in questa versione alla crema al latte si alternano strati di biscotti proprio come nella torta mattonella o appunto nel tiramisù. La consistenza del biancomangiare è morbida, simile a quella di una panna cotta, aromatizzata con scorza ...
Una delle merendine più famose, golose ed apprezzate di sempre: i Tegolini fatti in casa . Preparate con un triplo strato di pasta biscotto , farcite con crema spalmabile alle nocciole e bagnate e decorate con cioccolato fondente. I tegolini sono un must delle merendine italiane, che accompagnano le colazioni e le merende di grandi e piccini da moltissimi anni. La preparazione non è elaborata, richiede solo un pizzico di manualità affinché i tagli della pasta biscotto...
La mattonella di biscotti è una torta fredda senza cottura pronta in pochi e semplici passaggi, perfetta da servire in molte occasioni e per concedersi una pausa golosa. Si tratta di un dolce composto da strati alternati di biscotti secchi inzuppati nel latte, cremosa panna montata, Nutella e granella di nocciole. Qualche ora in freezer per ottenere la giusta consistenza e il dessert è pronto da gustare! Deliziosa e scenografica la mattonella di biscotti conquisterà tutti i ...
Le crispelle di riso sono un dolce tradizionale siciliano , in particolare tipico delle zone costiere. Si preparano con un impasto a base riso cotto nel latte, farina, zucchero, lievito e cannella e scorze di agrumi. La caratteristica principale di queste crispelle è la forma allungata, simile a dei bastoncini, che vengono poi fritti in abbondante olio caldo. Durante la frittura, le crispelle diventano dorate e croccanti all’esterno, mantenendo una consistenza morbida all’inte...
Le frittelle di riso dolci, sono dei bocconcini fritti, soffici e profumati che vengono preparate per festeggiare San Giuseppe , il 19 marzo, ma anche a Carnevale . Tipiche della tradizione toscana e umbra, in base alla zona d'Italia in cui vengono realizzate assumono forme e nomi diversi. Facili, veloci e golose, si preparano davvero in pochissimi minuti, giusto il tempo di cuocere il riso nel latte e amalgamare tutti gli ingredienti previsti. Ottime aromatizzate con la scorza di limone, ar...
La Guinness cake è un torta ormai famosa in tutto il mondo, preparata con un impasto a base di birra scura e cacao. Il suo aspetto ricorda proprio un boccale di birra scura, con la base dal colore bruno intenso e un frosting in superficie simile alla schiuma della birra, realizzato con una golosa crema al formaggio. Il sapore di questa torta è intenso e inconfondibile e c’è un piacevole contrasto tra la nota leggermente amara della base e la vellutata crema bianca. Per...
La crostata Sacher è un dessert che unisce la bontà della pasta frolla ai sapori classici della golosissima Sachertorte , una tra le più celebri torte al cioccolato. In questa variante la base è costituita da fragrante pasta frolla al cacao che racchiude un doppio strato di farcitura: una ganache al cioccolato fondente e l'immancabile confettura di albicocche. Una rivisitazione del dolce austriaco che metterà tutti d'accordo. Possiamo servirla a fine pa...
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