Secondi piatti primaverili

Il petto di pollo con zucchine e aceto balsamico è un secondo piatto leggero e completo, perfetto da preparare per una cena da organizzare all'ultimo minuto. Si tratta infatti di una ricetta davvero veloce da realizzare, ma che ci conquisterà con il suo sapore deciso. Il petto di pollo viene tagliato a striscioline, infarinato e saltato in padella con le zucchine a dadini: dopo qualche minuto di cottura versiamo l' aceto balsamico e lo facciamolo glassare. Semplice e rapido...

Un piatto sfizioso e assolutamente creativo, perfetto per sorprendere i nostri ospiti a tavola: le capesante con asparagi, gelèe di barbabietola . Questo piatto ricercato, ma di semplice preparazione prevede capesante scottate, che nascondono virgole di caprino, adagiate su una deliziosa crema di asparagi e colorate da polvere di prosciutto crudo essicato in forno e gocce di gelèe di barbabietola. A presentare questo secondo piatto di mare la nostra chef Rubina Rovini . Non perdere...

Gli asparagi sono ortaggi molto apprezzati in cucina e contengono un elevato apporto di vitamine e di sali minerali . Gli asparagi devono essere consumati freschi e, al momento dell'acquisto, le punte devono apparire chiuse e ben sode. Il loro sapore ricorda quello dei carciofi e costituiscono la base per ottimi secondi con gli asparagi . Il sodalizio degli asparagi con il prosciutto , gli scampi e le uova è assolutamente da provare. Involtini di asparagi al prosciutto: delicatezza e ...

Il Branzino al cartoccio con verdure è un piatto leggero e veloce da preparare che piacerà ai vostri commensali che ne apprezzeranno il gusto delicato di questo pesce cotto al forno . E' un secondo piatto consigliato la sera e richiede solo 5 minuti per la preparazione e una mezz'oretta per la cottura, lenta, al forno....

Le zucchine in pastella sono un gustosissimo contorno e si possono preparare in maniera facile e veloce. Esistono tante varianti per preparare questa delizia, vediamo come prepararle in 3 diverse versioni. Zucchine in pastella con latte e farina Ingredienti per 4 persone: - 400 g di zucchine - 1 uovo - 140 ml di latte - 110 g di farina tipo 00 - sale e pepe - olio di semi di girasole Preparazione: Spuntate le zucchine, lavatele e tamponatele con della carta assorbente. Tagliatele a bastoncini (t...

Il tortino di orzo con tartare di verdure e olio aromatizzato alle erbe è un piatto vegano ricco di colore e sapore. In questa ricetta fresca e gustosa un primo strato di orzo perlato incontra un secondo strato composto da una brunoise di verdure a base di capperi, olive, pomodori secchi , carote e zucchine. Il tutto è accompagnato e insaporito da scorze d'arancia, foglie di menta e olio aromatizzato. Rubina Rovini ci mostra in esclusiva come preparare questa sua ricetta assolu...

Trattandosi di carne bianca magra, il petto di pollo di per sé è un alimento light , che infatti viene consigliato molto spesso nelle diete ipocaloriche . Tuttavia è importante cucinarlo bene, in maniera gustosa ma senza eccedere con condimenti che, pur conferendogli un ottimo sapore, fanno inevitabilmente lievitare il numero di calorie del piatto. Ecco tre ricette dal risultato assicurato . Straccetti di pollo limone e rucola Gli straccetti di pollo limone e rucola sono gus...

Il salmone in padella con salsa di yogurt e asparagi è un piatto leggero, ma sfizioso, da proporre anche ai nostri amici per un pranzo o una cena in nome del cibo genuino. Scopriamo come prepararlo in pochi e semplici passaggi in compagnia dello chef Luca Gatti che ci guiderà nella videoricetta in tutte le fasi....

Gli asparagi alla milanese sono un piatto tipico della Lombardia dove questo ortaggio viene coltivato in abbondanza. E' una ricetta adatta a tutti, bambini compresi. Gli asparagi sono un tipo di ortaggio molto amato in cucina perché possono essere preparati in tanti modi diversi e tutti quanti buoni ed apprezzati. Si trovano frequentemente sulle tavole degli italiani per il loro gusto ma anche per le loro proprietà, soprattutto depurative e diuretiche....

Adesso che sta per arrivare la bella stagione cosa c’è di meglio che preparare un ottimo salmone alla griglia con gli asparagi? Il salmone ha una carne che da cotta, risulta morbidissima e gustosa perché ricca di grassi cosìdetti "buoni" perché contengono gli Omega 3 che sono benefici per l’organismo. Se condirete sapientemente il salmone questo non solo risulterà morbido ma avrà un gusto speciale che sicuramente allieterà le...