Ricette della tradizione

Il risotto al pesto di rucola è una ricetta semplice per un primo piatto saporito e colorato, realizzato tritando la rucola con i pinoli, il parmigiano e uno spicchio d'aglio per creare una gustosa crema con cui condire il riso. Il risotto è un primo piatto, talvolta così ricco e nutriente da risultare unico, estremamente versatile da incontrare i gusti di tutti: lo si può consumare caldo come succulenta pietanza invernale condito con salsa di pomodoro o rag&ugrav...

La crema fredda di cetrioli e patate è perfetta da preparare in estate, durante quelle giornate calde in cui si ha voglia di mangiare solo qualcosa di fresco e mantenersi leggeri. I cetrioli e le patate vengono fatti saltare in padella con la cipolla e foglie di menta che regalano un sapore e un profumo rinfrensacanti. Dopodiché si procede frullando il tutto e lasciando cuocere con brodo e panna per ottenere una consistenza molto cremosa. Gli ingredienti sono salutari e di facile r...

Il filetto di trota al basilico è un secondo piatto mediterraneo estremamente delicato e saporito. La trota salmonata, un pesce d'acqua dolce o marina, si contraddistingue per un colorito rosato e una carne estremamente tenera e gustosa che ricordano appunto il salmone. Nella nostra ricetta il rinomato pesce viene prima scottato in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva e viene poi condito con sale e pepe. Il tutto viene, quindi, insaporito con un composto di basilico...