Ricette della tradizione

La birra è una bevanda molto apprezzata, utilizzata anche per preparare numerose ricette. Noi vi proponiamo il risotto alla birra , un primo piatto originale e dal sapore delicato, perfetto per una cena tra amici. Il sapore corposo della birra , bilanciato da quello morbido e saporito della pancetta , rende questo risotto davvero unico. Se vi abbiamo incuriosito, non perdetevi i nostri consigli su come realizzare il risotto alla birra ....

Il risotto con i fegatini è una ricetta veneta, tipica della cucina contadina, da sempre considerato un piatto povero poiché i fegatini, un tempo considerati scarti, venivano impiegati dalle famiglie poco abbienti per insaporire il piatto. Come tutti i risotti ha un tempo di preparazione un po' lungo ma, non è per nulla complicato prepararlo. Dal sapore particolare ma, cremoso e delicato questo primo può essere arricchito anche con gli altri organi del pollo, come...

Quando si parla di cucina romana, un ingrediente che non può assolutamente mancare è il carciofo . A Roma ed in molte zone del Lazio, viene preparato in tanti modi, a seconda dei gusti personali di chi lo cucina, e tutte le preparazioni sono semplici e gustose. Un classico sono i carciofi alla giudia , fritti e dalla caratteristica forma che assomiglia ad una rosa sbocciata: viene chiamato così perchè era tipicamente preparato dagli ebrei in occasione della festa di K...

I muffin ai 4 formaggi sono tortini monoporzione da servire come antipasto gustoso per una cena o per un aperitivo, oppure da mettere nel paniere per un pic-nic domenicale. Ottimi sia caldi, appena sfornati che mangiati a tampertatura ambiente. Sono facilissimi da realizzare e occorrono pochi ingredienti genuini, uova, farina , latte e ovviamente formaggi saporiti: preparateli con i vostri bambini che si divertiranno un mondo in cucina. Non perdere tutti i nostri consigli e i suggerimenti per se...

I muffin salati al salmone sono una variante salata dei piccoli dolcetti monoporzione. Si tratta di un piatto veloce e semplice da preparare e davvero gustoso, ottimo per deliziare i nostri commensali durante le nostre cene . Il gusto del salmone , ingrediente principale, è ottimo se accompagnamo questi tortini con uno spritz o con un frizzante vino rosato: un aperitivo o un antipasto sfizioso, l'ideale per accontentare anche i palati più esigenti. Se hai voglia di sperimentare...

Gli spaghetti al pesce spada , preparati con melanzane e pomodori , sono un piatto dal sapore mediterraneo, molto semplice e veloce da realizzare. Un primo saporito e leggero, perfetto per un menù estivo a base di pesce. Accompagnata da un fresco calice di vino bianco, questa pasta può essere servita calda appena fatta oppure lasciata raffreddare, quello che è sicuro è che lascerà senza parole i vostri ospiti. Mettiti alla prova e segui i nostri consigli per pr...

La torta al cioccolato ha innumerevoli varianti ma questa è considerata in assoluto la versione più semplice e leggera. La sua consistenza è soffice nonostante sia senza burro e olio , e anche per questo si adatta a sfiziose merende e colazioni, deliziando sia i grandi che i più piccini. Una ricetta ideale se si ha voglia di cioccolato , ma non si vuole gravare sulla linea. Inoltre è possibile utilizzare questo impasto come base leggera ma gustosa, da guarnire ...

La torta al cioccolato con ganache al cioccolato è veramente l'ideale per concedersi un momento di puro piacere. Si tratta di un dolce profumato e gustoso a base di un morbido impasto al cioccolato farcito e ricoperto da una golosissima ganache. Squisito e perfetto per le occasioni speciali, come i compleanni, non potrà che conquistare anche i palati più raffinati. Questa torta si presta ad alcune variazioni: è possibile per esempio farcirla con della crema chanti...

La pasta al gorgonzola e noci è una ricetta molto semplice e molto saporita, ideale per chi ha pochi minuti a propria disposizione per cucinare, ma tanta fame. Si tratta di un primo piatto davvero velocissimo, nel tempo di far cuocere la pasta si prepara la crema con cui condirla. L'abbinamento tra gorgonzola e noci è perfetto, perchè combina la croccantezza della frutta secca al gusto intenso di questo formaggio, creando un connubio perfetto. Se ti abbiamo incuriosito, ...

Gli spaghetti al nero di seppia sono un eccellente primo piatto della tradizione culinaria italiana, in particolare siciliana. Nonostante possa apparire complessa la fase della pulitura delle seppie e l'estrazione della sacca contenente il liquido, si tratta in realtà di una ricetta classica a base di pesce semplice da preparare e molto appetitosa. Le sue origini sono umili, poichè il nero di seppia veniva utilizzato dai pescatori per condire le seppie stesse e non sprecare nes...