Per il pubblico di Ricetta.it il Natale 2020 si prospetta dolcissimo e ricco di biscotti, grazie alla collaborazione con Austria Turismo, l'Ente Nazionale Austriaco per il Turismo.
Per l'occasione, prepareremo per voi i biscotti più famosi della tradizione!
Scopriamo insieme le ricette dei Vanillekipferl, i famosi biscotti alla vaniglia; i Linzeraugen, letteralmente "gli occhi della città di Linz", gli Zimtsterne, i dolcetti alla cannella a forma di stella, gli Hausfreunde, simili ai cantucci italiani e i Kokosbusserl, piccoli tartufini al cocco.
Forse non tutti sanno che in Austria le prime grandi “sfornate” iniziano già dalla prima settimana di dicembre: grandi e piccoli si cimentano, infatti, nella preparazione di dolcetti tradizionali, che possono essere però sgranocchiati solo ed esclusivamente dalla Vigilia di Natale in poi.
Fino a quel momento, vengono conservati in barattoli di vetro: nel caso dei Lebkuchen, per esempio, ci si aggiunge talvolta qualche scorza d’arancia per mantenerne la morbidezza. Nel barattolo dei Vanillekipferl, invece, si mette una bacca di vaniglia, per preservarne l'aroma intenso.
In questa categoria troverete ricette passo passo, con consigli utili, per preparare a casa i dolcetti tipici della tradizione austriaca. Non si può non innamorarsene!
Gli occhi della città di Linz , ovvero i Linzeraugen , sono golosi biscotti preparati durante i giorni delle feste natalizie in Austria, anche se sono or...
farina 00
tuorlo
zucchero a velo
burro
farina di mandorle
sale
cannella
limone
marmellata
Gli Zimtsterne , il cui nome dal tedesco significa letteralmente "Stelle di cannella", sono dei tipici dolcetti preparati in Austria nel periodo natal...
albumi
zucchero a velo
farina di mandorle
cannella
sale
albumi
zucchero a velo
limone
Nonostante il cocco sia un ingrediente esotico, viene utilizzato nella preparazione dei Kokosbusserl , letteralmente "baci al cocco", piccoli dolcetti...
albumi
limone
zucchero a velo
cocco
Dalla consistenza leggermente croccante, i biscotti Hausfreunde sono ricchi di sapori e profumi: dolcetti tradizionali, simili ai cantucci nostrani, che solitam...
uovo
zucchero a velo
farina 00
limone
arancia
nocciola
uvetta
cioccolato fondente
In Austria non è Natale senza i Vanillekipferl , tipici dolcetti alla vaniglia a forma di cornetto o mezzaluna. Preparati da più di cent'anni ...
farina 00
farina di mandorle
uovo
zucchero a velo
burro
sale
baccello di vaniglia
zucchero a velo
zucchero
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