Name: Tartufi di pandoro
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di pandoro; 100 g di ricotta vaccina; q.b. Nutella; q.b. cacao amaro; q.b. farina di cocco; q.b. codette di zucchero

Tartufi di pandoro

I tartufi di pandoro sono dei dolcetti di pandoro e ricotta con un ripieno cremoso di Nutella, a cui sarà impossibile resistere. Un'idea originale per servire uno dei dolci più tradizionali delle festività natalizie.

La preparazione è davvero veloce: il pandoro viene prima sminuzzato in un mixer e poi mescolato con la ricotta, in modo che si crei un impasto umido lavorabile con le mani. Prendendo poco impasto per volta, si formano delle palline della dimensione desiderata, da riempire con la crema di nocciole più amata, la Nutella.

Divertitevi a decorarli con codette di zucchero colorate, con il cacao o la farina di cocco: velocissimi da preparare saranno un vero successo!

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Con le dosi indicate si ottengono 15-20 tartufi.

Video Ricetta

Passo Passo

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Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per 15-20 tartufi

300 g di pandoro

100 g di ricotta vaccina

q.b. Nutella

q.b. cacao amaro

q.b. farina di cocco

q.b. codette di zucchero

Preparazione

Tartufi con il pandoro avanzato

Prendiamo il pandoro e tagliamolo con un coltello in pezzi di media grandezza che andiamo a mettere, poco per volta, nel mixer e tritiamo abbastanza finemente [1]. Trasferiamo il tutto in un contenitore e uniamovi la ricotta [2].

Mescoliamo bene in modo da distribuire la ricotta in modo omogeneo e rendere il composto più facilmente lavorabile [3].
Quindi prendedo poco impasto per volta, formiamo delle palline grandi circa come una noce e premiamo al centro con le dita così da creare una cavità [4].

Con un cucchiaino versiamovi un po' di Nutella (se è troppo dura scaldiamola per qualche secondo) [5] e poi delicatamente richiudiamo e riformiamo la pallina. Infine per guarnire i tartufi, passiamoli a piacere nel cacao, nella farina di cocco o nelle codette di zucchero [6].

Disponiamoli in pirottini di carta o di silicone e serviamo questi golosi tartufi di pandoro.

Tartufi di pandoro