Ricette Street Food

Oggi conosciamo Zafferano in strada , un food truck la cui specialità ha per protagonista l'oro della cucina: lo zafferano . Ingrediente principale di tutte le delizie proposte è lo zafferano biologico a km 0 della piccola azienda di Varedo "Zafferanami", vera star di questa cucina itinerante raffinata e dal gusto inconfondibile . Ma quali sono le sue specialità? Risotto allo zafferano con luganega e crema di gorgonzola, panna cotta con zafferano e caramello, c...

Oggi conosciamo Chiara e Antonio di Aperia - cibovagando a ritmo lento. La loro base è a Monza, ma il loro cuore appartiene al Salento. Con la loro Apecar offrono una cucina itinerante ricca di sapori, profumi e tradizioni salentine. La loro specialità? Le pittule del Salento , delle frittelle di pasta lievitata, proposte in versione dolce e salata....

Oggi siamo a Milano per conoscere Ludovico e Lucrezia, due fratelli di origini siciliane che hanno fatto del loro amore per la propria terra e della loro passione per il cibo un lavoro, dando vita a Lùbar . Lùbar è un'ApeCar dal design ricercato e originale, la cui cucina offre tutti i sapori della tradizione siciliana . Ludovico e Lucrezia offrono prodotti artigianali e certificati direttamente dall'isola (il produttore) al consumatore, assicurando un'esperienza...

Oggi andiamo alla scoperta di un'ApeCar dall'allure vintage: l' Abeille Gourmande , nata a Milano un paio d'anni fa dall'idea di una coppia italo-francese tutta al femminile. L'ape golosa di Valerie e Paola è una crêperie itinerante che offre il meglio delle galettes e crêpes . Dalle crêpes dolci più classiche, come quella con zucchero e cannella, a quelle più curiose e fantasiose, come la crêpe con confettura di castagne , ogn...

Oggi vi vogliamo presentare Alessandro e Giuseppe di Cannoli Marchese , che con il loro carretto totalmente "made in Sicily" portano in giro i sapori e i calori dell'isola più amata dagli italiani. Cannoli Marchese è un marchio che punta, grazie ai suoi prodotti completamente artigianali , ad offrire il vero gusto della qualità siciliana. Protagonista indiscusso è ovviamente il cannolo artigianale , fresco e gustoso. Lo slogan? "Perchè riempi...

"Un Gruppo di ragazzi, un giorno per gioco, fanno una scommessa.Volete vedere che riusciremo a portare i cibi della nostra Romagna in giro per le strade d'Italia e d'Europa?" Nasce così Beestrò, food truck itinerante ideato da due fratelli romagnoli, Giorgia e Tommaso. I prodotti offerti provengono tutti dalla tradizione romagnola : dalla piadina con sardoncini a quella con spalla di mora affumicata e squacquerone . Altra specialità è il fish burger ...

Oggi siamo a Pavia in compagnia di Ivano e Fabio ed il loro food truck itinerante Tigellabella . La loro specialità è facile da indovinare: il tigellone , tipico piatto della tradizione modenese . Cinque sono le possibili varianti di tigellone proposte, tra cui il modenese, con battuta di lardo e scaglie di parmigiano e l'emiliana, con crudo di Norcia, rucola e squacquerone. Prodotti freschi, genuini e di qualità. Parola di Tigellabella....

Sulle piste di Courmayeur , a 2000 metri d'altitudine, conosciamo Andrea, ideatore di Skibox . Ispirato ai mercati metropolitani mondiali di Street Food, Skibox rappresenta un nuovo concept di rifugio ad alta quota , dove produttori e chef emergenti italiani si alternano per offrire "snow food" di qualità . Dalla ski-scetta all' hamburger gourmet dell'ape-car, dai centrifugati agli hot dog, l'offerta si rivolge a freerider, atleti, scuole di sci, famiglie e palat...

Oggi vi presentiamo Rock Burger , un food truck tutt'altro che classico. L'idea nasce da in gruppo di "ragazzacci", amanti della musica, che decidono di aprire dapprima un ristorante a Milano e, un anno dopo, approdare allo street food con Rock Burger. Un GMC Bluebird di una base americana è stato trasformato in un food truck , dotato di una cucina perfettamente attrezzata per sfornare burger a ritmo di rock, fries sfrigolanti, chili infuocato e fiumi di birra Moretti al...

Oggi andiamo alla scoperta di Apetitosa , un food truck fuori dal comune. Si tratta di un mezzo d’epoca che riporta ai giorni nostri un cibo conosciuto, ma “dimenticato”. È un viaggio a ritroso nel tempo per riscoprire il vero gusto italiano in ogni momento. È una motrice del sapore, capace di intercettare l’appetito dei golosi, seguirli e trasformare i momenti “ordinari” della loro giornata in occasioni gourmet , in cui il piacere del buon cibo ...