Alessandro Scuderi

Se avete sempre desiderato preparare a casa una pizza con burrata, acciughe e pomodorini proprio come quella che siamo soliti mangiare in pizzeria, non potete perdervi questa ricetta. Alessandro Scuderi ci prepara a regola d'arte una pizza tonda condita con burrata, pomodorini, acciughe e basilico. L'impasto di questa pizza ha una maturazione lunga che conferirà leggerezza e digeribilità, utilizza infatti solo 0,5 g di lievito. Per scoprire tutti i segreti di questa prepara...

Un'idea originale per un pranzo o una cena tra amici all'insegna della semplicità e della creatività: i panini gourmet . Morbido pane fatto in casa accoglie diverse farciture, una più golosa dell'altra, per accontentare tutti i nostri commensali: dalle melanzane grigliate al salmone affumicato , dal Philadelphia al radicchio. Il nostro pizzaiolo Alessandro Scuderi ci mostra come preparare in modo semplice e veloce questi panini gourmet . Le dosi indicate sono per...

Lasciatevi stupire dal profumo e dal gusto della focaccia verde : un impasto di farina integrale unito ad un mix di spezie verdi fatto di basilico, prezzemolo, rosmarino e origano. Se siete amanti delle erbe aromatiche e degli impasti che le contengono, questa focaccia fa sicuramente per voi. La lunga lievitazione conferirà all'impasto una sofficità indescrivibile e un'alta digeribilità....

Se amate la focaccia , in particolar modo quella farcita, questa ricetta fa per voi: la focaccia alla romana farcita è un'ottima idea per le nostre cene tra amici, semplice, veloce, ma soprattutto buonissima. Due strati di croccante focaccia accolgono un ripieno a base di prosciutto cotto, mozzarella e formaggio filante. Il nostro pizzaiolo Alessandro Scuderi vi spiega passo dopo passo come preparare una focaccia alla romana a regola d'arte con un impasto leggero e croccante lievi...

I panzerotti salati sono una golosa preparazione a forma di mezzaluna cotti al forno e farciti in due versioni: la prima al salame piccante e gorgonzola, e la seconda al prosciutto e mozzarella. L'impasto dopo la cottura risulta molto leggero e digeribile grazie ad una lunga maturazione. Potete servire i panzerotti salati come gustoso finger food al posto della tradizionale pizza . Scopri anche la versione dolce ideale come fine pasto....

Una ricetta golosissima, a cui non saprete resistere: i panzerotti dolci . Questa versione dolce ed invitante delle classiche mezzelune ripiene presenta una farcitura alla Nutella e tre varianti come decorazione: codette, farina di cocco e granella di nocciole . Siamo sicuri che così sapremo accontentare tutti i gusti. Per scoprire tutti i passaggi dei panzerotti dolci non perdetevi la nostra videoricetta con Alessandro Scuderi ....