Strapazzata di gamberetti

Name: Strapazzata di gamberetti
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 uova; 300 g di gamberetti (surgelati); q.b. prezzemolo; q.b. basilico; 40 + 30 g di burro; 1/2 bicchiere di vino bianco; 2 o 3 cucchiai di latte; q.b. sale e pepe

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Su un totale di voti: 4

Presentazione

Tempo 15 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

La semplicità delle uova strapazzate unite al sapore ricercato e delicato dei gamberetti: la strapazzata di gamberetti!
Un piatto originale e veloce da preparare con cui stupire i propri ospiti: possiamo servirlo come ricco antipasto o come secondo.

Leggi i nostri consigli per sperimentare questo piatto.

Categoria: Ricette di Pesce

Ingredienti

8 uova

300 g di gamberetti (surgelati)

q.b. prezzemolo

q.b. basilico

40 + 30 g di burro

1/2 bicchiere di vino bianco

2 o 3 cucchiai di latte

q.b. sale e pepe

Preparazione

Facciamo scongelare i gamberetti surgelati a temperatura ambiente.
In una padella facciamo sciogliere 40 g di burro, e appena sarà spumeggiante, uniamovi i gamberetti e facciamoli saltare per qualche minuto.
Aggiustiamo di sale e pepe e sfumiamo con il vino bianco.

In un'altra padella facciamo sciogliere il restante burro, e vi versiamo le uova sbattute con sale e pepe: continuando a mescolare con una forchetta, cuociamo a fuoco medio.
Per mantenerle leggermente cremose, uniamo 2/3 cucchiai di latte.
Quando si sono rapprese, aggiungiamo il basilico e il prezzemolo tritati.

Uniamo i gamberetti con il loro fondo di cottura e mescoliamo il tutto.
Aggiugiamo a piacere ancora un po' di pepe e serviamo.

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