La torta Pan di Stelle è un delizioso dessert multistrato che per accontentare i più golosi viene preparato utilizzando i biscotti più amati di sempre, da cui appunto prende il nome.
Una torta fredda deliziosa per gli occhi ed il palato, composta da strati di Pan di stelle inzuppati nel latte e caffè, Nutella e panna montata. Il tutto decorato da cacao in polvere e stelle di pasta di zucchero. Nessuno saprà resisterle.
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Categoria: Torte
 500 g di Nutella |
 480 g di biscotti Pan di stelle |
 500 ml di panna fresca |
 80 g di zucchero a velo |
 180 ml di latte |
 1 tazzina di caffè non zuccherato |
 q.b cacao amaro in polvere |
 q.b. pasta di zucchero per le stelle (facoltativo) |
Per preprare la Torta Pan di Stelle montiamo la panna fresca insieme allo zucchero a velo. [1] In un'altra ciotola uniamo il caffè al latte. [2]
Prendiamo una tortiera da 22 cm a cerniera (apribile), ne foderiamo il fondo con della carta forno e creiamo un primo strato ben compatto (cercando di riempire tutti i buchi) [3] con i biscotti (interi e non) inzuppati prima nel latte e caffè [4].
Sciogliamo la Nutella a bagnomaria e creiamo un secondo strato omogeneo sopra ai biscotti [5]. Continuiamo con un terzo strato di panna montata [6].
Proseguiamo a comporre la torta con un secondo giro di biscotti inzuppati e uno di Nutella [7] [8].
Un ultimo strato di panna [9] e concludiamo con una spolverata di il cacao amaro in polvere. [10]
Mettiamo la torta Pan di Stelle a raffreddare in frigorifero per almeno due ore [11].
Trascorso il tempo necessario, togliamo delicatamente la torta dallo stampo e rivestiamo i bordi con altri biscotti (questa volta senza inzupparli), utilizzando la Nutella per farli rimanere attaccati [12].
Da ultimo decoriamo a piacere con stelline di zucchero e stelle di pasta di zucchero. [13]
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Se volete rendere più leggera il vostro dolce di pan di stelle potete omettere la Nutella e creare semplicemente strati di panna montata (con una spolverata di cioccolato a scaglie) e biscotti.
Potete conservare torta in freezer per un mese e tirarla fuori 30 minuti prima di servirla.
Per una versione senza caffè potete inzuppare i biscotti solo nel latte.
Teresa Pezone
Buona e creativa
Alessandro Nava
Onestamente No! Ma sono rimasto a bocca aperta, leggendo la ricetta! Figuriamoci mentre la preparerò!
Anna
Buonissima è veloce
Ricetta.it
😊💖
Isabella
Ciao volevo sapere un’altra alternativa della teglia a cerniera, non si può mettere in una teglia rotonda e poi capovolgerla vero? Sennò come potrei fare per essere messa in un piatto, grazie in anticipo
Ricetta.it
Ciao Isabella, potrebbe essere molto difficile senza l'utilizzo della teglia a cerniera, non te lo consigliamo
Gaia Rizzo
Ciao ho fatto la torta questa mattina lo lasciata 4 ore in frigo però appena stavo levando lo stampo la panna era tutta molle e casca ho provato a metterla nel frizzer mi puoi dare qualche consiglio
Ricetta.it
Che panna hai usato?
Gaia Rizzo
Ciao ti volevo chiedere si deve mettere in frigo per due ora o quattro pk nel video c'è dici quattro e nel procedimento dici due pk dmn la devo fare
Ricetta.it
Ciao Gaia, 4 😊
Gaia Rizzo
Ciao ti volevo chiedere giorno 1 devo fare questa torta pk mia madre fa gli anni siccome ho comprato la panna da montare zuccherata glielo devo mettere l'istesso lo zucchero a velo prima di montare ???
Ricetta.it
Ciao Gaia, no non è necessario 😊
Gaia Rizzo
A ok grazie appena la faccio mando la foto qua una buona domenica ciao😍😍
Rosa
Ho seguito la ricetta passo passo, ma nonostante ciò la panna fresca mi è uscita molto liquida e dopo due ore in frigo era ancora molle e l’ho messa in freezer.. mi spiace ma penso che 80 gr di zucchero contro 500 ml di panna fresca siano veramente pochi.. strano perché di solito non mi escono mai male, ho fatto anche la meringata, sempre con la panna fresca e mi è uscita da dio.
Ricetta.it
Ciao Rosa, la consistenza della panna montata nulla ha a che fare con lo zucchero, tant'è che può essere montata anche senza zucchero. Prova a montarla di più e assicurati che sia ben fredda da frigo 😉
Rossella Di Tullio
Non ancora provata ma lo farò presto😊
Cinzia
Si può usare la panna già montata?
Ricetta.it
Non te lo consigliamo Cinzia
Claudia
Ciao a tutti! Vorrei ringraziarvi per avermi fatto scoprire questa ricetta deliziosa! Ho deciso di farla per Natale ed è stata spazzolata sia dagli adulti che dai piccini. È una bomba calorica ma una volta ogni tanto un peccato di gola ci regala un bel sorriso! Grazie!
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