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Torta Pan di Stelle

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Laura Rossi Ricetta di:
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Torta Pan di Stelle
  Photo credits:

Presentazione
Tempo 20 min
Difficoltà Facile
Porzioni 8
Costo Basso

La torta Pan di Stelle è un delizioso dessert multistrato che per accontentare i più golosi viene preparato utilizzando i biscotti più amati di sempre, da cui appunto prende il nome.

Una torta fredda deliziosa per gli occhi ed il palato, composta da strati di Pan di stelle inzuppati nel latte e caffè, Nutella e panna montata. Il tutto decorato da cacao in polvere e stelle di pasta di zucchero. Nessuno saprà resisterle.

Non perderti anche la sbriciolata Pan di Stelle senza cottura e la cheesecake.

Categoria: Torte

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Ingredienti per una tortiera da 22 cm
Nutella 500 g di Nutella
Pan di stelle 480 g di biscotti Pan di stelle
panna 500 ml di panna fresca
zucchero a velo 80 g di zucchero a velo
latte 180 ml di latte
caffè 1 tazzina di caffè non zuccherato
cacao q.b cacao amaro in polvere
zucchero q.b. pasta di zucchero per le stelle (facoltativo)

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Torta Pan di Stelle

Per preparare la nostra torta pan di stelle iniziamo a montare a neve la panna fresca e lo zucchero a velo.
Uniamo la tazzina di caffè non zuccherato al latte.

Per preprare la Torta Pan di Stelle montiamo la panna fresca insieme allo zucchero a velo. [1] In un'altra ciotola uniamo il caffè al latte. [2]

Inzuppiamo i biscotti Pan di Stelle nel latte e caffè.
In una tortiera da 22 cm creiamo un primo strato compatto di biscotti inzuppati.

Prendiamo una tortiera da 22 cm a cerniera (apribile), ne foderiamo il fondo con della carta forno e creiamo un primo strato ben compatto (cercando di riempire tutti i buchi) [3] con i biscotti (interi e non) inzuppati prima nel latte e caffè [4].

Creiamo un secondo strato di Nutella, dopo averla sciolta a bagnomaria.
Il terzo strato è costituito dalla panna montata a neve con lo zucchero.

Sciogliamo la Nutella a bagnomaria e creiamo un secondo strato omogeneo sopra ai biscotti [5]. Continuiamo con un terzo strato di panna montata [6].

Ricopriamo nuovamente il tutto con i biscotti inzuppati.
Creiamo un'ulteriore strato omogeneo di Nutella.

Proseguiamo a comporre la torta con un secondo giro di biscotti inzuppati e uno di Nutella [7] [8].

L'ultimo strato è di panna montata.
Ricopriamo il tutto con una spolverata di cacao amaro in polvere.

Un ultimo strato di panna [9] e concludiamo con una spolverata di il cacao amaro in polvere. [10]

Lasciamo raffreddare la torta in frigorifero per almeno 2 ore.
Ricopriamo i bordi della torta con biscotti e Nutella.

Mettiamo la torta Pan di Stelle a raffreddare in frigorifero per almeno due ore [11].
Trascorso il tempo necessario, togliamo delicatamente la torta dallo stampo e rivestiamo i bordi con altri biscotti (questa volta senza inzupparli), utilizzando la Nutella per farli rimanere attaccati [12].

Decoriamo infine con stelle e stelline di pasta di zucchero.

Da ultimo decoriamo a piacere con stelline di zucchero e stelle di pasta di zucchero. [13]

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    Consigli

    Se volete rendere più leggera il vostro dolce di pan di stelle potete omettere la Nutella e creare semplicemente strati di panna montata (con una spolverata di cioccolato a scaglie) e biscotti.

    Potete conservare torta in freezer per un mese e tirarla fuori 30 minuti prima di servirla.

    Per una versione senza caffè potete inzuppare i biscotti solo nel latte.

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    Commenti degli utenti (29)
    nina
    venerdì 2 aprile 2021

    La ricetta è a dir poco favolosa! prima di farla vorrei sapere se è necessario foderare il fondo dello stampo con carta forno, e se non rischia di bagnarsi strappandosi durante il taglio del dolce. Grazie e buona giornata

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: venerdì 2 aprile 2021

    Ciao Nina grazie. Sì, il fondo è foderato come vedi nel foto passaggio 3 e nel video

    Rispondi
    Manuela
    lunedì 1 febbraio 2021

    Ciao Laura, vorrei chiederti cosa potrei mettere in alternativa al caffè... Grazie 😍

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: martedì 2 febbraio 2021

    Ciao Manuela, puoi usare del latte 😊😊

    Rispondi
    Sandra
    lunedì 26 ottobre 2020

    Si puo' usare la panna a lunga conservazione gia' zuccherata?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: lunedì 26 ottobre 2020

    Ciao Sandra, se contiene la stessa quantità di zucchero che abbiamo utilizzato noi, certamente 😊

    Rispondi
    Sandra
    sabato 24 ottobre 2020

    Dosi per una tortiera da 26 cm di diametro. Grazie.

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: sabato 24 ottobre 2020

    Ciao Sandra, qui trovi tutto

    Rispondi
    Francesca
    giovedì 17 settembre 2020

    Ciao, posso prepararla la sera prima per l'indomani ?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: venerdì 18 settembre 2020

    Certamente 😊

    Rispondi
    Teresa Pezone
    martedì 23 giugno 2020

    Buona e creativa

    Rispondi
    Alessandro Nava
    domenica 7 giugno 2020

    Onestamente No! Ma sono rimasto a bocca aperta, leggendo la ricetta! Figuriamoci mentre la preparerò!

    Rispondi
    Anna
    domenica 31 maggio 2020

    Buonissima è veloce

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: domenica 31 maggio 2020

    😊💖

    Rispondi
    Isabella
    sabato 18 aprile 2020

    Ciao volevo sapere un’altra alternativa della teglia a cerniera, non si può mettere in una teglia rotonda e poi capovolgerla vero? Sennò come potrei fare per essere messa in un piatto, grazie in anticipo

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: sabato 18 aprile 2020

    Ciao Isabella, potrebbe essere molto difficile senza l'utilizzo della teglia a cerniera, non te lo consigliamo

    Rispondi
    Gaia Rizzo
    mercoledì 1 aprile 2020

    Ciao ho fatto la torta questa mattina lo lasciata 4 ore in frigo però appena stavo levando lo stampo la panna era tutta molle e casca ho provato a metterla nel frizzer mi puoi dare qualche consiglio

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: mercoledì 1 aprile 2020

    Che panna hai usato?

    Rispondi
    Gaia Rizzo
    martedì 31 marzo 2020

    Ciao ti volevo chiedere si deve mettere in frigo per due ora o quattro pk nel video c'è dici quattro e nel procedimento dici due pk dmn la devo fare

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: mercoledì 1 aprile 2020

    Ciao Gaia, 4 😊

    Rispondi
    Gaia Rizzo
    domenica 29 marzo 2020

    Ciao ti volevo chiedere giorno 1 devo fare questa torta pk mia madre fa gli anni siccome ho comprato la panna da montare zuccherata glielo devo mettere l'istesso lo zucchero a velo prima di montare ???

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: domenica 29 marzo 2020

    Ciao Gaia, no non è necessario 😊

    Rispondi
    Gaia Rizzo
    ha scritto: domenica 29 marzo 2020

    A ok grazie appena la faccio mando la foto qua una buona domenica ciao😍😍

    Rispondi
    Rosa
    domenica 5 gennaio 2020

    Ho seguito la ricetta passo passo, ma nonostante ciò la panna fresca mi è uscita molto liquida e dopo due ore in frigo era ancora molle e l’ho messa in freezer.. mi spiace ma penso che 80 gr di zucchero contro 500 ml di panna fresca siano veramente pochi.. strano perché di solito non mi escono mai male, ho fatto anche la meringata, sempre con la panna fresca e mi è uscita da dio.

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: lunedì 6 gennaio 2020

    Ciao Rosa, la consistenza della panna montata nulla ha a che fare con lo zucchero, tant'è che può essere montata anche senza zucchero. Prova a montarla di più e assicurati che sia ben fredda da frigo 😉

    Rispondi
    Rossella Di Tullio
    sabato 23 novembre 2019

    Non ancora provata ma lo farò presto😊

    Rispondi
    Cinzia
    domenica 27 ottobre 2019

    Si può usare la panna già montata?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: lunedì 28 ottobre 2019

    Non te lo consigliamo Cinzia

    Rispondi
    Claudia
    venerdì 28 dicembre 2018

    Ciao a tutti! Vorrei ringraziarvi per avermi fatto scoprire questa ricetta deliziosa! Ho deciso di farla per Natale ed è stata spazzolata sia dagli adulti che dai piccini. È una bomba calorica ma una volta ogni tanto un peccato di gola ci regala un bel sorriso! Grazie!

    Rispondi

     

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