Ricetta.it
Il Menu
Home > Dolci

Torta di compleanno al cacao

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 108
Luca Gatti Ricetta di:
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Torta di compleanno al cacao
Photo credits:
Tempo 60 min
Difficoltà Facile
Porzioni 8
Costo Basso

Presentazione

La torta di compleanno al cacao è una ricetta semplice, perfetta per realizzare un dolce davvero unico, adatto a festeggiare occasioni speciali!
Golosa e scenografica farà felici grandi e bambini!

Un morbido Pan di Spagna al cacao tagliato in tre parti farcito da panna montata aromatizzata anch'essa al cacao: come resistere?!
Per renderla ancora più invitante abbiamo utilizzato una sac-à-poche per decorare la parte laterale e aggiunto fiorellini di zucchero colorati sulla superficie.

Segui la videoricetta con il nostro chef Luca Gatti e i fotopassaggi che ti guideranno nella realizzazione!

Categoria: Dolci

Leggi anche: Crostata con frolla montata al cacao

Leggi anche: Torta Nua al cacao

Leggi anche: Torta al latte caldo e cacao

Ingredienti per una tortiera da 22 cm
PER IL PAN DI SPAGNA PER IL PAN DI SPAGNA
uovo 4 uova
zucchero 100 g di zucchero semolato
farina 100 g di farina
fecola di patate 30 g di fecola di patate
cacao 20 g di cacao amaro
PER LA CREMA PER LA CREMA
panna 1 l di panna fresca
zucchero 130 g di zucchero semolato
cacao 60 g di cacao amaro

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Torta di compleanno al cacao

Torta di compleanno al cacao - Passaggio 1
Torta di compleanno al cacao - Passaggio 2

Per prima cosa prepariamo il pan di Spagna, la base della nostra torta di compleanno: in una ciotola capiente, uniamo le uova a temperatura ambiente con lo zucchero semolato [1]; quindi, con le fruste elettriche montiamo bene e a lungo il composto, che dovrà diventare chiaro e davvero cremoso [2]. Con questo procedimento consentiamo al dolce di lievitare in modo naturale.

Torta di compleanno al cacao - Passaggio 3
Torta di compleanno al cacao - Passaggio 4

In un recipiente a parte, mescoliamo gli ingredienti in polvere: versiamo quindi la farina 00, la fecola di patate e il cacao amaro [3] e mescoliamo.
Dopodiché setacciamoli e uniamoli poco per volta a uova e zucchero [4], mescolando delicatamente per non smontare il composto.

Torta di compleanno al cacao - Passaggio 5
Torta di compleanno al cacao - Passaggio 6

Quando è ben amalgamato, trasferiamolo in uno stampo da 22 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato [5] e cuociamolo in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti [6].
Trascorso il tempo necessario, il Pan di Spagna al cacao è pronto: lasciamolo raffreddare mentre prepariamo la crema con cui farcirlo.

Torta di compleanno al cacao - Passaggio 7
Torta di compleanno al cacao - Passaggio 8

In una boule uniamo lo zucchero semolato alla panna fresca e, sempre aiutandoci con uno sbattitore elettrico, montiamo fino ad ottenere una consistenza bella soda [7].
Quando è quasi pronta, versiamo anche il cacao setacciandolo e amalgamiamolo [8]. Anche la crema è pronta.

Torta di compleanno al cacao - Passaggio 9
Torta di compleanno al cacao - Passaggio 10

Tagliamo ora il Pan di Spagna in 3 dischi utilizzando un coltello seghettato [9].
Appoggiamo il primo sul piatto da portata che abbiamo scelto, e spennelliamolo con un po' di latte per renderlo più morbido [10].

Torta di compleanno al cacao - Passaggio 11
Torta di compleanno al cacao - Passaggio 12

Versiamo un po' di crema e distribuiamola in modo uniforme con una spatola [11], poi appoggiamo il secondo e dopo il terzo ripetendo gli ultimi passaggi [12].

Torta di compleanno al cacao - Passaggio 13
Torta di compleanno al cacao - Passaggio 14

Ricopriamo tutta la torta con la crema livellandola bene anche lateralmente, in modo che appaia liscia e regolare. Infine decoriamola a piacere con la sac-à-poche [13] e mettiamola in frigorifero fino al momento di servirla [14].

Salva la Ricetta nel tuo Ricettario

Ti è piaciuta la ricetta?

 Esprimi il tuo Voto da 1 a 5:
    1 2 3 4 5 Totale Voti: 108, Media voti: 4.5

    Torna alla Ricetta

    Hai provato la ricetta o hai domande?

    Consigli

    Possiamo preparare il Pan di Spagna anche in anticipo e conservarlo in freezer.

    Possiamo sostituire il latte con un altro tipo di bagna, eventualmente anche alcolica.

    Per quale occasione

    Ottima per festeggiare un compleanno o un'occasione speciale.

    Potrebbero interessarti anche
    Crostata con frolla montata al cacao
    Crostata con frolla montata al cacao
    Torta Nua al cacao
    Torta Nua al cacao
    Torta al latte caldo e cacao
    Torta al latte caldo e cacao
    Smoothie bowl banana e cacao
    Smoothie bowl banana e cacao
    Mousse di avocado e cacao
    Mousse di avocado e cacao
    Frullato di avocado e cacao
    Frullato di avocado e cacao
    Commenti degli utenti
    Giuseppe Paitoni
    sabato 5 gennaio 2019

    Noma la farò sicuramente

    Rispondi
    Betty Martina
    mercoledì 26 dicembre 2018

    La torta e stata buonissima complimenti

    Rispondi
    Nadia
    domenica 28 ottobre 2018

    Ma la polvere lievitante?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: lunedì 29 ottobre 2018

    Niente lievito, è un pan di Spagna :-)

    Rispondi
    Simona
    venerdì 26 ottobre 2018

    Dev'essere buonissima oltre che bellissima

    Rispondi
    Franceschina
    venerdì 26 ottobre 2018

    Bellissima!!!!!

    Rispondi

     

    Prova anche queste ricette
    Torta di compleanno
    Torta di compleanno
    Come fare una torta di compleanno
    Come fare una torta di compleanno
    Torta fredda al caffè
    Torta fredda al caffè
    Torta al cioccolato con ganache al cioccolato
    Torta al cioccolato con ganache al cioccolato

    Copyright © 2019 AlgorithMedia S.r.l. - P.IVA 02353940063 - Tutti i diritti riservati