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Torta al cioccolato

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Su un totale di voti: 541
Laura Rossi Ricetta di:
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Torta al cioccolato
  Photo credits:
Tempo 40 min
Difficoltà Facile
Porzioni 6
Costo Basso

Presentazione

La torta al cioccolato è perfetta per ogni occasione: servita con una spolverata di zucchero a velo, ripiena di una crema al cioccolato bianco, o con una spruzzata di panna, diventerà il vostro dolce preferito, da gustare a colazione o nelle pause pomeridiane. 

Assicuratevi di avere in casa del cioccolato fondente o al latte: se volete un gusto più deciso, il cioccolato fondente farà al caso vostro. Per un gusto morbido e delicato, provatela con il cioccolato al latte (diminuendo lo zucchero di 20-30 g), che renderà la vostra torta leggermente più dolce. Giocate sui contrasti nelle farciture: una marmellata di arance o albicocche sarà perfetta! 

Soffice e morbida al punto giusto, veloce da preparare, è una torta al cioccolato semplice che possiede tutte le caratteristiche per diventare il vostro dolce preferito! Servitelo come dolce di compleanno, o ricoperto di panna montata e fragole per una cena romantica!

Per una versione adatta a tutti, anche ai celiaci, provate quella senza farina, quella con il Bimby e tutte le nostre altre torte al cioccolato:

Torta al cioccolato fondente

torta al cioccolato al latte

Torta al cioccolato in 5 minuti

Torta al cioccolato con il Bimby

Categoria: Torte

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Rotolo al cioccolato bianco

Ingredienti per una tortiera da 22 cm
farina 00 170 g farina 00
fecola di patate 50 g fecola di patate
uovo 3 uova
burro 150 g di burro
zucchero 150 g di zucchero semolato
latte 130 ml di latte
lievito 16 g di lievito per dolci
cacao 40 g cacao amaro
cioccolato fondente 100 g di cioccolato fondente
estratto di vaniglia 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Torta al cioccolato

Torta al cioccolato - Passo 1
Torta al cioccolato - Passo 2

Per prima cosa lavoriamo con le fruste elettriche le uova e lo zucchero semolato [1]. Man mano che il composto diventa bello cremoso versiamo il latte [2] e

Torta al cioccolato - Passo 3
Torta al cioccolato - Passo 4

il burro, fatto precedentemente sciogliere e lasciato intiepidire [3] Uniamo la vaniglia.
Dopodiché aggiungiamo setacciando, la farina 00, la fecola di patate [4] e il lievito per dolci.

Torta al cioccolato - Passo 5
Torta al cioccolato - Passo 6

Uniamo il cacao amaro in polvere [5] e mescoliamo bene per far amalgamare il tutto [6].

Torta al cioccolato - Passo 7
Torta al cioccolato - Passo 8

Infine uniamo il cioccolato fondente tritato grossolanamente [7] e trasferiamo l'impasto in uno stampo, precedentemente imburrato e infarinato, da 22 cm di diametro.
Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 50 minuti [8].

Spolveriamo con un po' di zucchero a velo a piacere e la nostra torta al cioccolato è pronta!

Ricetta torta al cioccolato

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    Consigli

    Per ottenere una torta al cioccolato senza burro basterà sostituirlo con 120 ml di olio.

    Siete intolleranti al latte o non lo gradite? Nessun problema, potete utilizzare un qualsiasi latte vegetale! Provatelo con quello alla mandorla, per un gusto ancora più speciale.

    Per quale occasione

    La torta di cioccolato è sempre buonissima: a merenda o servita come dessert a fine pasto sarà sempre gradita.

    Hai provato la ricetta o hai domande?

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    Commenti degli utenti (18)
    Sonia
    domenica 15 novembre 2020

    Ciao ho appena fatto la torta al cioccolato però ho visto che non è cresciuta molto in altezza penso sia dovuto al fatto che la mia tortiera ha un diametro 25/26 in caso mi puoi dire le dosi giuste x quel diametro?grazie

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: domenica 15 novembre 2020

    Ciao Sonia, qui trovi tutto

    Rispondi
    Laura Spada
    mercoledì 11 novembre 2020

    Cosa uso al posto della fecola di patate e estratto vaniglia ? Ho vanillina in caso

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: mercoledì 11 novembre 2020

    Ciao Laura, amido di mais e vanillina vanno benissimo 😊

    Rispondi
    Brunella
    martedì 30 giugno 2020

    Salve, posso aggiungere come aroma liquore tipo borsci? Se si, quanto e in quale fase di preparazione? Grazie saluti, Brunella

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: martedì 30 giugno 2020

    Un cucchiaino dopo aver aggiunto il cacao amaro

    Rispondi
    Fabiana Cimino
    martedì 5 maggio 2020

    Ho provato la ricetta, e quando il dolce era tiepido era molto buono, ma una volta raffreddato è diventato secco..eppure ho seguito ogni passaggio, anzi in verità ho tenuto meno del dovuto il dolce in forno

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: martedì 5 maggio 2020

    Ciao Fabiana, è molto strano perché questa torta è soffice e buona anche il giorno dopo.
    Prova a farla cuocere un po' meno e conservarla in un contenitore ermetico una volta raffreddata completamente.

    Rispondi
    Felice
    domenica 5 aprile 2020

    Lo provata e semplice e buonissima

    Rispondi
    Rosella
    giovedì 13 febbraio 2020

    Provato a farla ottima

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: venerdì 14 febbraio 2020

    Grazie Rosella 😊

    Rispondi
    Doris
    martedì 12 novembre 2019

    Fatta oggi. Veramente ottima. Grazie

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: martedì 12 novembre 2019

    Grazie Doris 😊

    Rispondi
    Vale
    ha scritto: mercoledì 4 dicembre 2019

    Salve, torta ottima, ma ho una curiosità: ho seguito ogni passaggio alla lettera e anche la teglia è della misura indicata: eppure si è alzato e crepato troppo in centro, a cupola spaccata in più punti, per intenderci. Volevo capire dove posso avere sbagliato per non ripetere qualche possibile errore. Mi può aiutare, per favore? Grazie :) Chiedo scusa se scrivo qui, ma il sito non mi permette di inviare un commento diretto.

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: giovedì 5 dicembre 2019

    Ciao Vale, con questi tipi di impasti può succedere, non ti preoccupare. Puoi in ogni caso livellare la torta con un coltello, rovesciarla e poi servirla con lo zucchero a velo. E' uno dei tanti trucchi usati in pasticceria. 😉 Se vuoi approfondire ti consigliamo il nostro speciale 😊☺

    Rispondi
    Teresa Valente
    mercoledì 26 giugno 2019

    Non ho ancora provato a prepararla, ma, sicuramente Sara ottima.

    Rispondi
    Catia
    venerdì 12 aprile 2019

    Sembra davvero molto soffice, la proverò domani

    Rispondi
    Carmen
    venerdì 12 aprile 2019

    La mia preferita!!!!

    Rispondi

     

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