Luca Gatti, classe 1969, nasce a Torino ma cresce ad Alessandria e fin da piccolo dimostra un forte interesse verso la cucina e l'ambito food: dopo aver conseguito il diploma di gastronomo, inizia la sua carriera in alcune delle più famose cucine alessandrine, prima come aiuto cuoco, e poi come cuoco indipendente.
Chef, pasticcere, insegnante di cucina, organizzatore di catering per feste privati e matrimoni: la professionalità di Luca Gatti è una garanzia.
Il plumcake salato alla zucca ha una particolare caratteristica: può essere preparato la sera prima per poi essere servito freddo o leggermento riscaldat...
zucca
parmigiano
uovo
sale e pepe
latte
olio
farina 00
lievito
La mousse di castagne è una delizia per il palato, un dessert soffice e spumoso preparato con il frutto tipico della stagione autunnale . Le castagne son...
castagne
uovo
latte
zucchero
panna
Per concedersi un pausa nei pomeriggi autunnali, la torta di castagne e cioccolato , accompagnata da una tazza di tè, è l'ideale, leggera e mo...
farina 00
zucchero
burro
uovo
castagne
cioccolato fondente
lievito
arancia
Le polpette di zucca sono un piatto autunnale, veloce da preparare e davvero sfizioso grazie a un cuore di mozzarella filante. Potete servirle sia come secondo,...
zucca
uovo
parmigiano
pangrattato
salvia
sale e pepe
mozzarella
olio
Tipica delle regioni settentrionali, la torta salata con radicchio, speck e noci è una ricetta semplice da preparare ma, che vi permette di portare in ta...
farina 00
burro
acqua
sale
radicchio
scalogno
ricotta
uovo
speck
noce
parmigiano
olio
La pasta brisé è un impasto molto semplice che dona fragranza alle vostre torte salate. Molto impiegata nella cucina francese, è una valida...
farina 00
burro
acqua
sale
Le lasagne alla zucca e ricotta sono un'idea saporita da gustare con l'arrivo dell'autunno e durante l'inverno. Una versione vegetariana di uno ...
sfoglie fresche
zucca
porro
ricotta
provola
parmigiano
olio
latte
farina 00
burro
noce moscata
Le lasagne con zucca e funghi sono un primo piatto sostanzioso, perfetto da preparare con l'arrivo dell'autunno, stagione in cui questi ingredienti sono...
sfoglie fresche
parmigiano
olio
funghi
scalogno
aglio
sale
zucca
latte
burro
farina 00
noce moscata
La crostata di marmellata è un dolce di pasta frolla ricoperto di golosa marmellata. È una ricetta facile e veloce che non richiede particolari st...
farina 00
burro
zucchero
tuorlo
estratto di vaniglia
sale
marmellata
latte
Il polpettone ripieno è un piatto completo, ideale da gustare con delle patate al forno o delle verdure grigliate . Farcitelo con le verdure e i salumi c...
carne tritata
prosciutto cotto
parmigiano
sale e pepe
uovo
spinaci
aglio
rosmarino
vino bianco
Copyright © 2019 AlgorithMedia S.r.l. - P.IVA 02353940063 - Tutti i diritti riservati
