Luca Gatti, classe 1969, nasce a Torino ma cresce ad Alessandria e fin da piccolo dimostra un forte interesse verso la cucina e l'ambito food: dopo aver conseguito il diploma di gastronomo, inizia la sua carriera in alcune delle più famose cucine alessandrine, prima come aiuto cuoco, e poi come cuoco indipendente.
Chef, pasticcere, insegnante di cucina, organizzatore di catering per feste privati e matrimoni: la professionalità di Luca Gatti è una garanzia.
La crostata al limone è un dolce delizioso dal gusto fresco e goloso. E' composto da una base di genuina pasta frolla farcita con una squisita crema ...
farina 00
zucchero
tuorlo
burro
estratto di vaniglia
sale
latte
limone
tuorlo
zucchero
amido di mais
limone
Carnevale , tempo di dolci fritti: castagnole , frappe , bugie, chiacchiere ... Ogni regione, ogni città, persino ogni paese ha la sua ricetta tradiziona...
mela
uovo
zucchero
farina 00
latte
sale
olio
zucchero a velo
I bomboloni , noti anche come " Krapfen ", sono dei deliziosi dolcetti tondi da farcire o, se non amate i ripieni, da gustare semplici con una spolver...
farina
latte
lievito di birra
zucchero
burro
tuorlo
uovo
limone
sale
acqua
tuorlo
zucchero
farina 00
latte
zucchero a velo
Le bugie sono il dolce più rappresentativo del Carnevale . Note anche come chiacchiere , galani, sfrappole, cenci, crostoli, frappe , fiocchetti, rosoni,...
farina 00
burro
zucchero
sale
uovo
vino bianco
lievito
zucchero a velo
scorza di limone
La torta all'arancia è un dolce soffice e dal profumo intenso di agrumi . Economica e buonissima, piacerà ai vostri bambini che la potranno gu...
farina 00
zucchero
burro
uovo
arancia
vanillina
lievito
zucchero a velo
Il risotto ai carciofi è un primo piatto completo e dal sapore delicato. In questa versione i carciofi vengono cotti in pentola insieme al riso , senza p...
riso
scalogno
carciofi
burro
parmigiano
brodo vegetale
sale e pepe
olio
maggiorana
Scenografica e semplice da preparare la Torta Tiramisù è un dolce perfetto per le grandi occasioni: compleanni , ricorrenze o cene con ospiti, sia...
uovo
zucchero
fecola di patate
farina 00
caffè
acqua
zucchero a velo
mascarpone
panna
baccello di vaniglia
zucchero a velo
Le frittelle di Carnevale sono il dolce più indicato per celebrare i "colorati" giorni di festa e per portare un po' di allegria anche a ta...
patata
farina 00
lievito di birra
sale
uovo
vanillina
arancia
acqua
zucchero
olio
Carnevale è dietro l'angolo e oggi vediamo insieme come preparare le Chiacchiere di Carnevale al forno, una versione light delle chiacchiere fritte ....
farina 00
zucchero
uovo
vanillina
sale
lievito
scorza di limone
burro
grappa
vino bianco
zucchero a velo
Le graffe di Carnevale sono deliziose ciambelline fritte a base di farina e patate, tipiche della cucina napoletana. Si preparano durante il periodo di Carneval...
farina 00
patata
burro
uovo
latte
zucchero
limone
arancia
sale
vanillina
lievito di birra
olio
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