Luca Gatti, classe 1969, nasce a Torino ma cresce ad Alessandria e fin da piccolo dimostra un forte interesse verso la cucina e l'ambito food: dopo aver conseguito il diploma di gastronomo, inizia la sua carriera in alcune delle più famose cucine alessandrine, prima come aiuto cuoco, e poi come cuoco indipendente.
Chef, pasticcere, insegnante di cucina, organizzatore di catering per feste privati e matrimoni: la professionalità di Luca Gatti è una garanzia.
La torta caprese è un dolce senza farina e senza lievito, il cui impasto è costituito principalmente da mandorle e cioccolato fondente. Della capr...
burro
cioccolato fondente
tuorlo
zucchero
albumi
mandorle
zucchero a velo
Le lasagne al ragù bianco sono un primo piatto succulento e saporito. Le sfoglie di pasta fresca all'uovo sono alternate a strati di ragù di c...
sfoglie fresche
parmigiano
carota
sedano
cipolla
alloro
carne tritata
olio
sale e pepe
burro
farina 00
latte
noce moscata
Le frittelle di Carnevale sono il dolce più indicato per celebrare i "colorati" giorni di festa e per portare un po' di allegria anche a ta...
patata
farina 00
lievito di birra
sale
uovo
vanillina
arancia
acqua
zucchero
olio
La torta rovesciata all'ananas è un dolce molto scenografico alla frutta , facile da realizzare ma, dall'effetto assicurato. Le fette di ananas e...
farina 00
zucchero
burro
uovo
lievito
zucchero
acqua
ananas
ciliegia
La torta al cioccolato e caffè è un dessert sfizioso che riesce a conquistare al primo morso, grazie alla sua consistenza morbida e profumata. Una...
zucchero
uovo
burro
cioccolato fondente
caffè
latte
farina 00
lievito
zucchero a velo
I carciofi ripieni sono un secondo piatto rustico, facile e veloce da preparare. Per il ripieno abbiamo scelto salsiccia, uovo e parmigiano, arricchito da fogli...
carciofi
salsiccia
uovo
parmigiano
olio
sale e pepe
maggiorana
La torta 5 minuti salata è un'alternativa alla classica torta 5 minuti , perfetta per quando avete ospiti a cena o vi serve un'idea per un pranzo...
tuorlo
farina 00
latte
parmigiano
olio
lievito
prosciutto cotto
speck
mozzarella
sale e pepe
semi di sesamo
Una ricetta per una perfetta torta di compleanno , da preparare per festeggiare grandi e piccini. Un dolce con una base di pan di Spagna al cacao , farcito con ...
uovo
zucchero
farina 00
fecola di patate
cacao
gelatina in fogli
mascarpone
philadelphia
panna
latte
zucchero
frutti di bosco
zucchero
Sono mille le occasioni per preparare la pasta frolla , che sia per una torta speciale, i biscotti per prendere il té con le amiche o una merenda genuina...
farina
zucchero a velo
burro
uovo
tuorlo
limone
sale
Le lasagne alla zucca sono un gustoso primo piatto ideale per la stagione più fredda. Nella nostra ricetta non sbollenteremo le sfoglie, ma le utilizzere...
sfoglie fresche
zucca
cipolla
parmigiano
olio
sale
burro
farina 00
latte
fontina
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