Laura Rossi

Laura, classe 1987, bergamasca di nascita e alessandrina di adozione, ha scoperto l'amore per la cucina sul set di Ricetta.it.

Amante dei viaggi, dello sport, della lettura, della Germania e degli U.S.A, vive pensando a quale sarà il prossimo luogo da visitare, perché "viaggiare e scoprire" è la sua filosofia di vita.

Laura ha una particolarità: è celiaca da molti anni, ma la malattia non è vista come un limite, bensì come un'opportunità per scoprire nuovi sapori e nuove tecniche in cucina.
Il glutine infatti non l'ha fermata: su Ricetta.it vedrete molte ricette che ne richiedono l'utilizzo, ma anche tante altre idee per celiaci.
Il risultato? Lei cucina e lo staff mangia!

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Cheesecake al caffè

La cheesecake al caffè senza cottura , con una base di biscotti al cacao e un ripieno di formaggio fresco spalmabile, panna e caffè , è un ...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 14

Cosa ti serve:

biscotti

biscotti

burro

burro

philadelphia

philadelphia

zucchero a velo

zucchero a velo

panna

panna

caffè

caffè

gelatina in fogli

gelatina in fogli

amido di mais

amido di mais

burro

burro

caffè

caffè

Torta 5 minuti al cioccolato

La torta 5 minuti al cioccolato è un dolce che amano tutti e, come dice il nome, velocissimo da preparare. La torta al cioccolato è una di quelle ...

Tempo: 35 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

farina 00

farina 00

zucchero

zucchero

uovo

uovo

latte

latte

olio

olio

cacao

cacao

lievito

lievito

Polpette di tonno e patate

Le polpette di tonno e patate sono un'idea gustosa e semplicissima, da preparare anche all'ultimo minuto. Una pietanza genuina da accompagnare con un co...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

patata

patata

tonno in scatola

tonno in scatola

uovo

uovo

parmigiano

parmigiano

pangrattato

pangrattato

capperi

capperi

sale e pepe

sale e pepe

Torta salata con broccoli e salsiccia

La torta salata con broccoli e salsiccia è una ricetta sfiziosa e saporita, ottima da preparare per cena nelle fredde serate invernali. Semplice da reali...

Tempo: 50 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

pasta

pasta

salsiccia

salsiccia

broccolo

broccolo

Formaggio spalmabile

Formaggio spalmabile

scalogno

scalogno

olio

olio

sale e pepe

sale e pepe

Zuccotto tiramisù

Lo zuccotto tiramisù è una reinterpretazione di un dolce di origine fiorentina preparata utilizzando i classici ingredienti di uno dei dessert pi&...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 11

Cosa ti serve:

savoiardi

savoiardi

caffè

caffè

panna

panna

zucchero a velo

zucchero a velo

mascarpone

mascarpone

caffè

caffè

panna

panna

zucchero a velo

zucchero a velo

cacao

cacao

3 Antipasti pronti in 30 Minuti

Avete ospiti inattesi e siete alla ricerca di antipasti sfiziosi da preparare in pochi minuti? Ecco la nostra selezione di antipasti pronti in 30 minuti ! Quand...

Cheesecake fredda senza gelatina

La cheesecake fredda senza cottura e senza gelatina è un tipico dolce americano a base di formaggio morbido spalmabile, molto amato da adulti e bambini. ...

Tempo: 120 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9

Cosa ti serve:

biscotti Digestive

biscotti Digestive

burro

burro

Formaggio spalmabile

Formaggio spalmabile

panna

panna

zucchero a velo

zucchero a velo

limone

limone

cioccolato fondente

cioccolato fondente

panna

panna

Semifreddo alla Nutella

Il semifreddo alla Nutella è un dolce fresco e golosissimo, ideale nelle calde giornate estive quando si ha voglia di gustare un dolce unico, senza per&o...

Tempo: 20 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 5

Cosa ti serve:

panna

panna

Nutella

Nutella

biscotti Digestive

biscotti Digestive

latte

latte

nocciola

nocciola

Cornetti salati con il Bimby

I cornetti salati con il Bimby sono dei piccoli bocconcini di pasta brioche , preparati con un impasto neutro da farcire in base ai propri gusti con formaggi, s...

Tempo: 90 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 21

Cosa ti serve:

farina manitoba

farina manitoba

farina 00

farina 00

latte

latte

olio

olio

lievito di birra

lievito di birra

uovo

uovo

zucchero

zucchero

sale

sale

prosciutto cotto

prosciutto cotto

scamorza

scamorza

prosciutto crudo

prosciutto crudo

pomodoro

pomodoro

Insalata

Insalata

semi di papavero

semi di papavero

semi di sesamo

semi di sesamo

latte

latte

tuorlo

tuorlo

Pastiera napoletana con il Bimby

La pastiera napoletana con il Bimby è un dolce preparato nelle festività pasquali e di origine campana; è composta da un guscio di pasta fr...

Tempo: 90 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 20

Cosa ti serve:

farina 00

farina 00

zucchero

zucchero

burro

burro

uovo

uovo

limone

limone

ricotta

ricotta

zucchero

zucchero

uovo

uovo

latte

latte

burro

burro

cannella

cannella

arancia

arancia

arancia

arancia

tuorlo

tuorlo