Laura Rossi

Laura, classe 1987, bergamasca di nascita e alessandrina di adozione, ha scoperto l'amore per la cucina sul set di Ricetta.it.

Amante dei viaggi, dello sport, della lettura, della Germania e degli U.S.A, vive pensando a quale sarà il prossimo luogo da visitare, perché "viaggiare e scoprire" è la sua filosofia di vita.

Laura ha una particolarità: è celiaca da molti anni, ma la malattia non è vista come un limite, bensì come un'opportunità per scoprire nuovi sapori e nuove tecniche in cucina.
Il glutine infatti non l'ha fermata: su Ricetta.it vedrete molte ricette che ne richiedono l'utilizzo, ma anche tante altre idee per celiaci.
Il risultato? Lei cucina e lo staff mangia!

Seguila su Instagram



Torta di noci e datteri

La torta di noci e datteri è un dolce rustico e genuino: una ricetta semplice da preparare ma che conquisterà tutti per il suo gusto delizioso. Pr...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9

Cosa ti serve:

uovo

uovo

zucchero

zucchero

olio

olio

latte

latte

farina 00

farina 00

fecola di patate

fecola di patate

lievito

lievito

noce

noce

datteri

datteri

Polpettone di carne

Il polpettone di carne è un'ottima soluzione al forno per un secondo piatto gustoso e facile da preparare: un'idea perfetta e adatta a tutta la f...

Tempo: 80 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

pane

pane

latte

latte

uovo

uovo

Mortadella

Mortadella

parmigiano

parmigiano

noce moscata

noce moscata

sale

sale

pepe

pepe

pancetta

pancetta

Tiramisù, quello originale

Il Tiramisù è una delle ricette più conosciute e antiche della cucina italiana. È un dolce al cucchiaio composto da strati di biscot...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6

Cosa ti serve:

uovo

uovo

zucchero

zucchero

mascarpone

mascarpone

savoiardi

savoiardi

caffè

caffè

cacao

cacao

Sbriciolata al limone senza cottura

La sbriciolata al limone senza cottura è un dolce fresco e goloso, davvero semplice da realizzare ma dal risultato irresistibile. L'impasto a briciol...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

biscotti Digestive

biscotti Digestive

burro

burro

mascarpone

mascarpone

panna

panna

limone

limone

limone

limone

zucchero a velo

zucchero a velo

Mini croissant speck e provolone

I mini croissant speck e provolone , sono dei piccoli cornetti di pasta sfoglia salati davvero sfiziosi: l'ideale da servire ancora tiepidi durante un aperi...

Tempo: 25 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 5

Cosa ti serve:

pasta sfoglia

pasta sfoglia

speck

speck

provolone

provolone

tuorlo

tuorlo

semi di sesamo

semi di sesamo

Charlotte alle pesche

La Charlotte alle pesche è un dolce estivo fresco e scenografico che possiamo servire in molte occasione, stupendo piacevolmente i nostri ospiti. Si trat...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6

Cosa ti serve:

savoiardi

savoiardi

panna

panna

mascarpone

mascarpone

zucchero a velo

zucchero a velo

pesche

pesche

latte

latte

Torta Nua

La torta Nua è un dolce soffice e goloso, le cui origini sono piuttosto recenti, sembra infatti sia stata inventata e si sia diffusa rapidamente grazie a...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 14

Cosa ti serve:

latte

latte

tuorlo

tuorlo

zucchero

zucchero

farina 00

farina 00

baccello di vaniglia

baccello di vaniglia

uovo

uovo

zucchero

zucchero

burro

burro

latte

latte

farina 00

farina 00

lievito

lievito

limone

limone

Pizza di patate

La pizza di patate è un'idea originale e saporita per una cena tra amici o in famiglia. Una ricetta che si ispira alla classica pizza per quanto rigu...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

patata

patata

uovo

uovo

farina

farina

sale e pepe

sale e pepe

olio

olio

passata di pomodoro

passata di pomodoro

mozzarella

mozzarella

origano

origano

tonno in scatola

tonno in scatola

Polpettone di zucca

[steprow1] [steprow2] [steprow3]...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

zucca

zucca

uovo

uovo

parmigiano

parmigiano

pangrattato

pangrattato

fontina

fontina

sale e pepe

sale e pepe

olio

olio

Cheesecake al caffè

La cheesecake al caffè senza cottura , con una base di biscotti al cacao e un ripieno di formaggio fresco spalmabile, panna e caffè , è un ...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 14

Cosa ti serve:

biscotti

biscotti

burro

burro

philadelphia

philadelphia

zucchero a velo

zucchero a velo

panna

panna

caffè

caffè

gelatina in fogli

gelatina in fogli

amido di mais

amido di mais

burro

burro

caffè

caffè