Carola classe 1959 è una mamma e una moglie, ma soprattutto un'appassionata della buona cucina.
Cresciuta con una nonna paterna veramente brava ai fornelli, ha appreso, proposto e rinnovato piatti della tradizione e ne ha sperimentati alcuni che sono diventati i suoi cavalli di battaglia come il risotto al basilico per esempio.
Si definisce "casalinga disperata": una cuoca per hobby e per distrazione perché la cucina impegna, ma rilassa molto spesso, soprattutto da quando una malattia autoimmune ha cambiato la sua quotidianità che però non ha intaccato o ridotto il suo interesse per la cucina.
Sempre in cerca di uno spunto, un prodotto, un ingrediente che possa far nascere un piatto nuovo!
La panissa vercellese è un piatto regionale piemontese, un risotto con i fagioli arricchito dal salam d'la duja (un tipoco insaccato della zona). Ecc...
Il gallo livornese agli agrumi è un ricco secondo piatto perfetto da servire per un'occasione speciale, accompagnato da un buon bicchiere di vino. Pe...
I mezzi rigatoni pomodorini , olive e Philadelphia sono un un primo piatto semplicissimo. Un'idea gustosa che piacerà agli amanti del Philadelphia . ...
Le linguine all'isolana sono un grande primo piatto di pesce, con il polpo , tipico delle isole Pontine. Una ricetta delle feste per un pranzo o una cena in...
Le tagliatelle ai funghi e salsiccia sono un ricco primo piatto, molto gustoso e vagamente casereccio. Non perderti anche le altre ricette con i funghi ....
La quiche di zucchine, prosciutto cotto e robiola è una torta salata semplice , cotta al forno, perfetta da servire come antipasto, stuzzichino o contorn...
Gli spaghetti mare e monti in una versione veloce e semplice di un piatto della tradizione . Cozze, vongole, gamberetti e totani si uniscono ai funghi creando u...
Le polpette al sugo piacciono sempre, proprio a tutti, soprattutto ai bambini. In questa versione più leggera che non prevede frittura bensì una c...
Gli Spaghetti alle vongole lupino e pomodorini sono una versione molto gustosa della classicissima pasta alle vongole : molto semplice che avvicina tutti i pala...
Gli spaghetti con pomodorini e code di mazzancolle sono un semplice e gustoso primo piatto di pesce che arricchisce la tavola e accontenta tutti....