Carola classe 1959 è una mamma e una moglie, ma soprattutto un'appassionata della buona cucina.
Cresciuta con una nonna paterna veramente brava ai fornelli, ha appreso, proposto e rinnovato piatti della tradizione e ne ha sperimentati alcuni che sono diventati i suoi cavalli di battaglia come il risotto al basilico per esempio.
Si definisce "casalinga disperata": una cuoca per hobby e per distrazione perché la cucina impegna, ma rilassa molto spesso, soprattutto da quando una malattia autoimmune ha cambiato la sua quotidianità che però non ha intaccato o ridotto il suo interesse per la cucina.
Sempre in cerca di uno spunto, un prodotto, un ingrediente che possa far nascere un piatto nuovo!
Le linguine all'isolana sono un grande primo piatto di pesce, con il polpo , tipico delle isole Pontine. Una ricetta delle feste per un pranzo o una cena in...
polpo
aglio
prezzemolo
peperoncino
pomodorino
vino bianco
sale
olio
spaghetti
acciughe
capperi
Le tagliatelle ai funghi e salsiccia sono un ricco primo piatto, molto gustoso e vagamente casereccio. Non perderti anche le altre ricette con i funghi ....
salsiccia
scalogno
funghi
aglio
prezzemolo
olio
panna
pepe
vino bianco
tagliatelle
parmigiano
Gli spaghetti mare e monti in una versione veloce e semplice di un piatto della tradizione . Cozze, vongole, gamberetti e totani si uniscono ai funghi creando u...
spaghetti
pomodorino
funghi
olio
peperoncino
aglio
cipolla bianca
prezzemolo
vongola
gamberetti
Le polpette al sugo piacciono sempre, proprio a tutti, soprattutto ai bambini. In questa versione più leggera che non prevede frittura bensì una c...
carne macinata
latte
uovo
prezzemolo
sale e pepe
parmigiano
farina
passata di pomodoro
cipolla bianca
aglio
sale
olio
pepe
prezzemolo
Gli Spaghetti alle vongole lupino e pomodorini sono una versione molto gustosa della classicissima pasta alle vongole : molto semplice che avvicina tutti i pala...
vongola
spaghetti
pomodorino
aglio
alice
peperoncino
olio
prezzemolo
vino bianco
Gli spaghetti con pomodorini e code di mazzancolle sono un semplice e gustoso primo piatto di pesce che arricchisce la tavola e accontenta tutti....
spaghetti
cipolla bianca
aglio
prezzemolo
pomodorino
alice
peperoncino
sale
olio
mazzancolla
olive taggiasche
vino bianco
Le tagliatelle alla crema di zafferano sono un piatto super veloce nella preparazione e di grande effetto, elegante e saporito....
tagliatelle
cipolla bianca
olio
sale e pepe
zafferano
philadelphia
parmigiano
L'insalata di gamberi è un antipasto o secondo piatto ricco. Ottimo in ogni stagione, freschissimo in estate !...
gamberi
cipolla
pomodorino
sale e pepe
limone
olio
erba cipollina
aceto di mele
Le zucchine trifolate sono un classico contorno semplice e sempre buono. Pochissimi ingredienti ed ecco un ottimo accompagnamento per secondi piatti di carne o ...
zucchina
aglio
olio
sale e pepe
prezzemolo
Il risotto con le melanzane e stracchino è un primo piatto davvero particolare, leggero e cremoso grazie alla mantecatura con il formaggio cremoso. Un pi...
riso
cipolla bianca
melanzana
parmigiano
olio
brodo vegetale
vino bianco
prezzemolo
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