Carola classe 1959 è una mamma e una moglie, ma soprattutto un'appassionata della buona cucina.
Cresciuta con una nonna paterna veramente brava ai fornelli, ha appreso, proposto e rinnovato piatti della tradizione e ne ha sperimentati alcuni che sono diventati i suoi cavalli di battaglia come il risotto al basilico per esempio.
Si definisce "casalinga disperata": una cuoca per hobby e per distrazione perché la cucina impegna, ma rilassa molto spesso, soprattutto da quando una malattia autoimmune ha cambiato la sua quotidianità che però non ha intaccato o ridotto il suo interesse per la cucina.
Sempre in cerca di uno spunto, un prodotto, un ingrediente che possa far nascere un piatto nuovo!
Un' insalata di pollo estiva e fresca, adatta alla stagione più calda. Pronta in pochi minuti, giusto il tempo di grigliare il petto di pollo e unire...
cipolla bianca
patata
fagiolini
olive nere
peperone
pepe
olio
basilico
I pomodori ripieni freddi sono perfetti da servire come antipasto durante una cena con gli amici: non richiedono cottura e per la farcitura possono essere utili...
pomodoro
peperone
mozzarella
prosciutto cotto
cipolla
basilico
erba cipollina
menta
olio
aceto di mele
prezzemolo
sale e pepe
Le zucchine trifolate sono un contorno classico semplice e sempre buono. Bastano pochissimi ingredienti ed ecco un ottimo accompagnamento per secondi piatti di ...
zucchina
aglio
olio
sale e pepe
prezzemolo
L' insalata di riso rosso integrale è un piatto estivo preparato con una varietà di riso aromatico integrale e ricco di gusto. Da preparare il...
riso
verdura
mozzarella
olive verdi
tonno in scatola
prosciutto cotto
sale
pepe
olio
prezzemolo
uovo
Un risotto agli asparagi molto primaverile e ...di peso! Solo per gli amanti del gorgonzola dolce. Scopri tutte le altre ricette di primavera ....
riso
brodo vegetale
gorgonzola
parmigiano
olio
asparagi
cipolla bianca
prezzemolo
vino bianco
Un' insalata di riso insolita per il colore, ma che non è troppo diversa da quella classica....
riso venere
wurstel
verdura
uovo
tonno in scatola
olive taggiasche
olio
sale e pepe
erba cipollina
fontina
Il risotto ai funghi porcini è un primo piatto cremoso, perfetto da preparare con i porcini freschi di stagione, ma gradevole e apprezzato anche con i fu...
riso
funghi
prezzemolo
cipolla
aglio
vino bianco
brodo vegetale
olio
burro
parmigiano
Le polpette al sugo piacciono sempre, proprio a tutti, soprattutto ai bambini. In questa versione più leggera che non prevede frittura bensì una c...
carne tritata
latte
uovo
prezzemolo
sale e pepe
parmigiano
farina 00
passata di pomodoro
cipolla bianca
aglio
sale e pepe
olio
prezzemolo
La faraona all'arancia è un piatto semplice, meno elegante forse della più famosa anatra, ma egualmente gustosa. Vediamo come si prepara....
aglio
olio
farina 00
arancia
sale e pepe
brandy
miele
Una bella ricetta pratica e veloce per un antipasto o per un contorno veramente sfizioso con finocchi , arance e olive di Gaeta....
finocchio
arancia
olive nere
olio
sale e pepe
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