Carola classe 1959 è una mamma e una moglie, ma soprattutto un'appassionata della buona cucina.
Cresciuta con una nonna paterna veramente brava ai fornelli, ha appreso, proposto e rinnovato piatti della tradizione e ne ha sperimentati alcuni che sono diventati i suoi cavalli di battaglia come il risotto al basilico per esempio.
Si definisce "casalinga disperata": una cuoca per hobby e per distrazione perché la cucina impegna, ma rilassa molto spesso, soprattutto da quando una malattia autoimmune ha cambiato la sua quotidianità che però non ha intaccato o ridotto il suo interesse per la cucina.
Sempre in cerca di uno spunto, un prodotto, un ingrediente che possa far nascere un piatto nuovo!
Gli spaghetti con le puntarelle sono un piatto tipoco romano stagionale molto semplice e gustoso. Vediamo come si preparano....
puntarelle
aglio
acciughe
pecorino
peperoncino
spaghetti
sale
olio
I pici alle briciole sono un piatto povero, tipico del sud della Toscana, realizzato con pasta fatta a mano condita con briciole di pane soffritte con aglio e o...
spaghetti
pane
aglio
olio
sale
peperoncino
Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto della tradizione. Nonostante il suo nome colorito (si narra che veniva preparata per sfamare i clienti delle ...
spaghetti
sale
peperoncino
olio
acciughe
aglio
pomodoro
olive
capperi
prezzemolo
L' arista di maiale tonnata è un antipasto o secondo piatto piemontese rivisitato (ma pur sempre molto gustoso) del classico vitello tonnato . Utiliz...
porro
carota
sedano
maionese
senape
tonno in scatola
capperi
vino bianco
Gli spaghetti alle vongole in rosso sono un classico che anche se rivisitato piace sempre!...
vongola
aglio
olio
peperoncino
sale
prezzemolo
vino bianco
pomodorino
spaghetti
Il vitello tonnato o vitel tonnè è un antipasto tipico della cucina piemontese. Un piatto tipicamente delle feste che viene preparato in due versi...
tonno in scatola
scalogno
acciughe
capperi
maionese
olio
sale
Un' insalata di pollo estiva e fresca, adatta alla stagione più calda. Pronta in pochi minuti, giusto il tempo di grigliare il petto di pollo e unire...
cipolla bianca
patata
fagiolini
olive nere
peperone
pepe
olio
basilico
I pomodori ripieni freddi sono perfetti da servire come antipasto durante una cena con gli amici: non richiedono cottura e per la farcitura possono essere utili...
pomodoro
peperone
mozzarella
prosciutto cotto
cipolla
basilico
erba cipollina
menta
olio
aceto di mele
prezzemolo
sale e pepe
Le zucchine trifolate sono un contorno classico semplice e sempre buono. Bastano pochissimi ingredienti ed ecco un ottimo accompagnamento per secondi piatti di ...
zucchina
aglio
olio
sale e pepe
prezzemolo
L' insalata di riso rosso integrale è un piatto estivo preparato con una varietà di riso aromatico integrale e ricco di gusto. Da preparare il...
riso
verdura
mozzarella
olive verdi
tonno in scatola
prosciutto cotto
sale
pepe
olio
prezzemolo
uovo
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