Fusilli al pesto di pomodori secchi e noci

Name: Fusilli al pesto di pomodori secchi e noci
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 ciuffo di prezzemolo fresco; 10 foglie di basilico fresco; 40 g di noci sgusciate; q.b. sale; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; 120 g di pomodori secchi sott'olio a filetti ben scolati; 400 g di fusilli; q.b. olio EVO

3,6/5 Vota
Su un totale di voti: 8

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Fusilli al pesto di pomodori secchi e noci

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

I fusilli al pesto di pomodori secchi e noci sono un primo piatto con condimento fresco ma soprattutto veloce e buono che vi consigliamo di provare anche su crostini e bruschette.
Ideale per i pranzi in famiglia, i nostri fusilli al pesto di pomodori secchi e noci sono un primo piatto dal successo assicurato.

Categoria: Primi

Ingredienti

1 ciuffo di prezzemolo fresco

10 foglie di basilico fresco

40 g di noci sgusciate

q.b. sale

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

120 g di pomodori secchi sott'olio a filetti ben scolati

400 g di fusilli

q.b. olio EVO

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Mentre cuoce la pasta in abbondante acqua bollente salata [1] sistemiamo nel mixer il prezzemolo ed il basilico con un pizzico di sale. [2]

Tritiamo [3] dopodichè aggiungiamo i pomodori secchi a filetti, le noci, il parmigiano grattugiato e olio a sufficienza. [4]

Azioniamo nuovamente il mixer fino ad ottenere un composto cremoso e un po' granuloso. [5]
Aggiungiamo se necessario un po' di acqua di cottura. [6]