Carola Leardi



Fettuccine porri e salsiccia

Un primo piatto rustico quanto basta, grande primo piatto molto saporito. Una ricetta della tradizione , buono anche con la ricotta, ma amalgamata in una ciotol...

Tempo: 25 min
Difficoltà: Facile
Costo: -
Num. ingredienti: 11

Cosa ti serve:

porro

porro

salsiccia

salsiccia

vino bianco

vino bianco

sale

sale

pepe

pepe

panna

panna

timo

timo

olio

olio

pecorino

pecorino

Risotto ai funghi porcini

Sua maestà il risotto ai funghi porcini... buono, con i porcini freschi di stagione, ma gradevole e apprezzato anche con i funghi porcini surgelati. Vedi...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 12

Cosa ti serve:

funghi

funghi

olio

olio

burro

burro

parmigiano

parmigiano

riso

riso

prezzemolo

prezzemolo

cipolla

cipolla

aglio

aglio

vino bianco

vino bianco

brodo vegetale

brodo vegetale

Spaghetti al salmone affumicato

Una variante super veloce della pasta al salmone con l'aggiunta del Philadelphia , ma sempre tanto gustosa... provare per credere. E' nata come sperimentazione ...

Tempo: 20 min
Difficoltà: Facile
Costo: -
Num. ingredienti: 8

Cosa ti serve:

salmone

salmone

burro

burro

philadelphia

philadelphia

sale

sale

pepe

pepe

spaghetti

spaghetti

Fusilli broccoli e gorgonzola

Primo piatto molto saporito, unico... di peso, che unisce il gusto dei broccoli con il gorgonzola che ben si adatta a molte preparazioni in cucina e anche ad ab...

Tempo: 25 min
Difficoltà: Facile
Costo: -
Num. ingredienti: 9

Cosa ti serve:

fusilli

fusilli

gorgonzola

gorgonzola

parmigiano

parmigiano

burro

burro

latte

latte

noce

noce

broccolo

broccolo

noce moscata

noce moscata

sale e pepe

sale e pepe

Carbonara con pancetta e zucchine allo zafferano

Sempre attuale la carbonara , con tante varianti sempre golose! Questa è una versione furbissima pancetta e zucchine da proporre anche in versione vegeta...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

spaghetti

spaghetti

cipolla

cipolla

zucchina

zucchina

zafferano

zafferano

sale

sale

pepe

pepe

tuorlo

tuorlo

pecorino

pecorino

parmigiano

parmigiano

pancetta affumicata

pancetta affumicata

Mazzancolle profumate alla maggiorana

Un secondo piatto o un antipasto tanto semplice quanto buono! Ricetta che propongo spesso con i gamberoni ... è sempre molto apprezzata....

Tempo: 20 min
Difficoltà: Facile
Costo: -
Num. ingredienti: 8

Cosa ti serve:

mazzancolla

mazzancolla

maggiorana

maggiorana

olio

olio

aglio

aglio

sale

sale

pepe

pepe

zenzero

zenzero

vino bianco

vino bianco

Cavolfiore al pesto di basilico gratinato

Contorno molto particolare ai cavolfiori, gustoso, profumato al Basilio! Per una cena in famiglia, risolve e piace proprio a tutti....

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: -
Num. ingredienti: 6

Cosa ti serve:

cavolfiore

cavolfiore

pistacchi

pistacchi

parmigiano

parmigiano

olio

olio

sale

sale

pepe

pepe

Orecchiette seppie e peperoni

Le Orecchiette seppie e peperoni sono un primo piatto di terra e di mare di grande gusto in un equilibrio tra sapori. Un buon condimento, ma soprattutto un ricc...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

orecchiette

orecchiette

aglio

aglio

prezzemolo

prezzemolo

olio

olio

pomodori pelati

pomodori pelati

peperone

peperone

vino bianco

vino bianco

peperoncino

peperoncino

olive taggiasche

olive taggiasche

Spaghetti al salmone, datterini e olive taggiasche

Un'altra semplicissima pasta al salmone ... ma molto mediterranea. Buonissima anche con un filetto di salmone fresco in sostituzione di quello affumicato!...

Tempo: 25 min
Difficoltà: Facile
Costo: -
Num. ingredienti: 9

Cosa ti serve:

spaghetti

spaghetti

scalogno

scalogno

olive taggiasche

olive taggiasche

sale e pepe

sale e pepe

salmone affumicato

salmone affumicato

vino bianco

vino bianco

pomodorino

pomodorino

olio

olio

prezzemolo

prezzemolo

Fettuccine peperoni verdi, datterini e speck

Un primo piatto davvero particolare, semplicemente e gustoso....

Tempo: 35 min
Difficoltà: Facile
Costo: -
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

peperone

peperone

porro

porro

pomodorino

pomodorino

prezzemolo

prezzemolo

olio

olio

parmigiano

parmigiano

sale e pepe

sale e pepe

speck

speck

brodo vegetale

brodo vegetale