Primo piatto molto saporito, unico... di peso, che unisce il gusto dei broccoli con il gorgonzola che ben si adatta a molte preparazioni in cucina e anche ad abbinamenti insoliti.
Portare a bollore una pentola di acqua salata, versare la cimette di broccolo e dopo 5 minuti i fusilli. Intanto in una padella o saltapasta sciogliere il burro con il gorgonzola a pezzi, una grattugiata di noce moscata il atte e un po ' di granella di noci. Regolare di sale con moderazione e macinare il pepe. Scolare la pasta al dente, con le cimette di broccolo. Versare il tutto nella padella con con un cucchiaio di acqua di cottura e un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Mescolare bene e saltare pochi minuti. Servire con una spolverata di noci tritate e parmigiano.
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400 g di fusilli
150 g di gorgonzola dolce
q.b. parmigiano grattugiato
20 g di burro
1 bicchierino di latte
30 g di noci tritate
1 broccolo medio diviso in cimette
q.b. noce moscata
sale e pepe
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