In una padella con 3 cucchiai d'olio soffriggere l'aglio ed elimarlo una volta preso colore. Aggiungere le mazzancolle e farle arrossare, quindi sfumare con il vino bianco e farle fiammeggiare. Abbassare la fiamma, regolare di sale, macinare il pepe, un pizzico di zenzero e, una volta ristretto il sughetto che si è creato, spolverare abbondantemente di maggiorana, quindi servire.
Trovo ottima l'idea di profumare le mazzancolle con la maggiorana. Ottima anche la scelta del Greco di Tufo. Invece lo zenzero secondo me toglie delicatezza al piatto.
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800 g di mazzancolle o gamberi puliti
q.b. maggiorana tritata fresca
q.b. olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio vestito schiacciato
sale rosa dell'Himalaya
q.b. pepe mix creolo
q.b. zenzero in polvere
1 bicchiere di vino bianco secco
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martedì 18 luglio 2023
Trovo ottima l'idea di profumare le mazzancolle con la maggiorana. Ottima anche la scelta del Greco di Tufo. Invece lo zenzero secondo me toglie delicatezza al piatto.