In una padella con 3 cucchiai d'olio soffriggere l'aglio ed elimarlo una volta preso colore. Aggiungere le mazzancolle e farle arrossare, quindi sfumare con il vino bianco e farle fiammeggiare. Abbassare la fiamma, regolare di sale, macinare il pepe, un pizzico di zenzero e, una volta ristretto il sughetto che si è creato, spolverare abbondantemente di maggiorana, quindi servire.
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