In una padella con 3 cucchiai d'olio soffriggere l'aglio ed elimarlo una volta preso colore. Aggiungere le mazzancolle e farle arrossare, quindi sfumare con il vino bianco e farle fiammeggiare. Abbassare la fiamma, regolare di sale, macinare il pepe, un pizzico di zenzero e, una volta ristretto il sughetto che si è creato, spolverare abbondantemente di maggiorana, quindi servire.
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800 g di mazzancolle o gamberi puliti
q.b. maggiorana tritata fresca
q.b. olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio vestito schiacciato
sale rosa dell'Himalaya
q.b. pepe mix creolo
q.b. zenzero in polvere
1 bicchiere di vino bianco secco
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