Name: Cheesecake alla Nutella
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 180 g di biscotti (noi abbiamo usato i Digestive); 90 g di burro; 450 g di Nutella; 500 g di Philadelphia; 200 ml di panna fresca (o panna per dolci da montare); 30-40 g di granella di nocciole

Cheesecake alla Nutella

La cheesecake alla Nutella è dolce senza cottura e senza gelatina composto da una base di biscotti e burro e una crema a base di Nutella, panna e Philadelphia.

La crema è golosa e dopo alcune ore in frigorifero si solidifica perfettamente, senza l'utilizzo della gelatina, che non è amata da tutti.
Una spolverata di granella di nocciole come tocco finale et voilà, il dolce è servito!

La cheesecake alla Nutella è ottima com dessert a fine pasto, quando si ha voglia di un dolcetto rinfrescante.
Adatta a tutte le stagioni, sia quelle più calde che quelle più fresche. Questo perché la cheesecake è un dolce che non si conserva in congelatore, ma in frigorifero, come se fosse una qualsiasi torta alla crema.

Seguite passaggio dopo passaggio la nostra video ricetta con le spiegazioni e i consigli di Laura!

Video Ricetta

Passo Passo

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Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per una tortiera da 22 cm

180 g di biscotti (noi abbiamo usato i Digestive)

90 g di burro

450 g di Nutella

500 g di Philadelphia

200 ml di panna fresca (o panna per dolci da montare)

30-40 g di granella di nocciole

Preparazione

Come fare la Cheesecake alla Nutella

Come prima cosa tritiamo finemente i biscotti in un mixer poi trasferiamoli in una boule. Uniamovi ora il burro precedentemente fuso (al microonde o in un pentolino). [1]
Mescoliamo il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo e versiamolo in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, precedentemente rivestito con la carta da forno [2]

Livelliamo il composto di biscotti con il dorso di un cucchiaio per compattarlo e realizzare una base regolare [3].
Dopodiché mettiamo a riposare in frigorifero per circa 30 minuti [4].

Dedichiamoci ora alla preparazione della crema: con l'aiuto delle fruste elettriche ammorbidiamo il formaggio cremoso (noi abbiamo utilizzato il Philadelphia) [5], poi uniamovi la Nutella e mescoliamo [6].

A parte montiamo, sempre con lo sbattitore elettrico, la panna fresca [7], quindi incorporiamola al composto di Nutella e Philadelphia, mescolando con una spatola [8].

Estraiamo dal frigorifero la base della torta e ricopriamo con la crema appena preparata [9] livellando per bene con l'aiuto di una spatola [10].

Rimettiamo la torta a raffreddare in frigorifero per 3-4 ore. [11]
Trascorso il tempo necessario, possiamo sformare la nostra cheesecake alla Nutella e decorarla a piacere con la granella di nocciole [12].

Cheesecake alla Nutella

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Consigli e Varianti

Potete sostituire il formaggio Philadelphia con la stessa quantità di mascarpone. Sconsigliamo la ricotta perché troppo molle.

Per una versione "dark" utilizzate frollini al cacao per realizzare la base.

Per quale occasione

Perfetta come torta di compleanno o per concludere un pranzo o una cena speciali.

Vino da abbinare

Come tutti i dessert può essere abbinato con successo a vini dolci come, per esempio, il classico Passito o il Vin Santo e si presta molto bene a concludere con successo un pasto fresco estivo.