Piatto dietetico, semplicissimo... piace ai bambini e cottura light in forno!
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Categoria: Carne
 8 fettine di petto di pollo battute |
 q.b. olio extravergine |
 1 limone |
 q.b. sale rosa dell'Himalaya |
 pepe nero |
 rosmarino fresco |
 250 g di insalata songino pulita e asciugata |
 200 g di pomodorini datterini tagliati a dischetti |
 1 cipolla rossa |
 q.b. aceto di arancia rossa o di mele |
Sistemare in una teglia foderata di carta forno le fettine di pollo.
Regolare di sale, macinare il pepe e versare una soluzione fatta con un cucchiaio di olio e succo di limone.
Spolverare con gli aghi di rosmarino fresco e infornare a 180° per 15 minuti.
Servire con l'insalata di songino, cipolla rossa e datterini, un pizzico di sale, il pepe macinato e condire con una vinaigrette di aceto di arancia rossa e 1 cucchiaino d'olio.
Quindi servire.
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Bardolino chiaretto doc.
Leggero e buono... anche da replicare con fettine di petto di tacchino.
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