Carola Leardi



Spaghetti alla puveriello piccanti

Velocissimo primo...strabuono! Un piatto tipico della provincia di Latina rivisitato....

Tempo: 15 min
Difficoltà: Facile
Costo: -
Num. ingredienti: 8

Cosa ti serve:

spaghetti

spaghetti

aglio

aglio

peperoncino

peperoncino

prezzemolo

prezzemolo

olio

olio

uovo

uovo

pecorino

pecorino

sale

sale

Spaghetti alla norcina rivisitati

Una rivisitazione molto veloce di un piatto umbro molto saporito: gli spaghetti alla norcina....

Tempo: 25 min
Difficoltà: Facile
Costo: -
Num. ingredienti: 6

Cosa ti serve:

spaghetti

spaghetti

salsiccia

salsiccia

panna

panna

pepe

pepe

olio

olio

pecorino

pecorino

Involtini di vitello con patate in umido

Un buon secondo piatto molto saporito e casalingo che piace a tutti, soprattutto ai bambini!...

Tempo: 50 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 14

Cosa ti serve:

salsiccia

salsiccia

uovo

uovo

prezzemolo

prezzemolo

aglio

aglio

sale

sale

aglio

aglio

olio

olio

vino bianco

vino bianco

datteri

datteri

patata

patata

prezzemolo

prezzemolo

sale e pepe

sale e pepe

Amatriciana speck e pomodorini

Sugo in stile amatriciana ma molto rivisitato. La sua particolarità lo rende unico e accontenta i puristi della classica amatriciana ....

Tempo: 25 min
Difficoltà: Facile
Costo: -
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

spaghetti

spaghetti

speck

speck

peperoncino

peperoncino

pomodorino

pomodorino

prezzemolo

prezzemolo

sale

sale

olio

olio

Caserecce al ragù di salsiccia e piselli

Un primo piatto... rustico, con un sugo molto saporito che piace sempre!...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 12

Cosa ti serve:

cipolla

cipolla

sedano

sedano

olio

olio

salsiccia

salsiccia

vino rosso

vino rosso

passata di pomodoro

passata di pomodoro

piselli

piselli

prezzemolo

prezzemolo

parmigiano

parmigiano

sale

sale

pepe

pepe

Carbonara con verdure

Una pasta alla carbonara , ma molto rivisitata e con tanto gusto... come sempre! E' una ricetta che mi ha suggerito un amico chef, davvero invitante....

Tempo: 35 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 12

Cosa ti serve:

spaghetti

spaghetti

peperone

peperone

zucchina

zucchina

scalogno

scalogno

pancetta affumicata

pancetta affumicata

olio

olio

sale

sale

pepe

pepe

basilico

basilico

pecorino

pecorino

tuorlo

tuorlo

Insalata di seppioline grigliate

Un secondo piatto o un delizioso antipasto... decisamente estivo....

Tempo: 25 min
Difficoltà: Facile
Costo: -
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

aglio

aglio

prezzemolo

prezzemolo

limone

limone

olio

olio

sale

sale

pepe

pepe

Fettuccine salmone e pomodorini alla vodka

Un classico anni '70/'80 rivisitato, sempre attuale e con gusto!...

Tempo: 35 min
Difficoltà: Facile
Costo: -
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

scalogno

scalogno

burro

burro

salmone

salmone

vodka

vodka

prezzemolo

prezzemolo

pomodorino

pomodorino

pepe

pepe

panna

panna

Paglia e fieno al sugo di salsiccia e zucchine

Un primo piatto ... unico, molto gustoso e un po' rustico che unisce salsiccia e zucchine....

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: -
Num. ingredienti: 15

Cosa ti serve:

pasta

pasta

sedano

sedano

carota

carota

cipolla

cipolla

aglio

aglio

olio

olio

datteri

datteri

salsiccia

salsiccia

vino rosso

vino rosso

zucchina

zucchina

sale

sale

pepe

pepe

prezzemolo

prezzemolo

brodo vegetale

brodo vegetale

pecorino

pecorino

Lasagne zucchine, speck e scamorza

Una variante sul tema lasagne con zucchine, scamorza e speck. Un piatto unico in tutti i sensi da gustare anche in estate ....

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 12

Cosa ti serve:

besciamella

besciamella

burro

burro

zucchina

zucchina

scalogno

scalogno

sale

sale

pepe

pepe

parmigiano

parmigiano

speck

speck

scamorza

scamorza

olio

olio