Mentre cuociono gli spaghetti in abbondante acqua salata, nel mixer tritare le nocciole grossolanamente, aggiungere le foglie di basilico e un pizzico di sale. Versare il composto in una ciotola e unire il grana grattugiato e l'olio a filo, il pesto deve risultare granuloso. Scolare la pasta al dente e versarla nella ciotola con un po' di acqua di cottura e mescolare molto bene. Servire con una spolverata di grana.
Ricetta di: 
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400 g di 
q.b. 
2 manciate di 
1 ciuffo di 
2 cucchiai colmi di
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