Spaghetti al pesto di nocciole e basilico

Name: Spaghetti al pesto di nocciole e basilico
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghetti; q.b. olio extravergine d'oliva; sale; 2 manciate di nocciole sgusciate; 1 ciuffo di basilico lavato e asciugato; 2 cucchiai colmi di grana grattugiato

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Su un totale di voti: 5

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Presentazione

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Un primo piatto molto particolare e ricco di gusto... semplicissimo e in versione piemontese, con le deliziose nocciole del Piemonte!

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di spaghetti

q.b. olio extravergine d'oliva

sale

2 manciate di nocciole sgusciate

1 ciuffo di basilico lavato e asciugato

2 cucchiai colmi di grana grattugiato

Preparazione

Mentre cuociono gli spaghetti in abbondante acqua salata,
nel mixer tritare le nocciole grossolanamente, aggiungere le foglie di basilico e un pizzico di sale.
Versare il composto in una ciotola e unire il grana grattugiato e l'olio a filo, il pesto deve risultare granuloso.
Scolare la pasta al dente e versarla nella ciotola con un po' di acqua di cottura e mescolare molto bene. Servire con una spolverata di grana.

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