Spaghetti alla puveriello piccanti

Name: Spaghetti alla puveriello piccanti
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghetti; q.b. aglio; peperoncino; q.b. prezzemolo; olio extravergine d'oliva; 3 uova; q.b. pecorino romano grattugiato; sale

Velocissimo primo...strabuono! Un piatto tipico della provincia di Latina rivisitato.

Categoria: Primi

di: Carola
Leardi

4,7/5 Vota
Su un totale di voti: 3

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 15 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

400 g di spaghetti

q.b. aglio

peperoncino

q.b. prezzemolo

olio extravergine d'oliva

3 uova

q.b. pecorino romano grattugiato

sale

Preparazione

Mentre cuociono gli spaghetti, in una padella soffriggere in 2 cucchiai d'olio un trito di: aglio, peperoncino e prezzemolo.
Unire le uova e cuocere come le solite uova in padella.
Regolare di sale
e scolare la pasta al dente e versarla in una ciotola con un mestolino di acqua di cottura, le uova in padella e una generosa spolverata di pecorino, quindi servire!

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