Spaghetti alla puveriello piccanti

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Ricetta di:
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Spaghetti alla puveriello piccanti
Photo credits: Carola Leardi
Tempo 15 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Presentazione

Velocissimo primo...strabuono! Un piatto tipico della provincia di Latina rivisitato.

Categoria: Primi

spaghetti 400 g di spaghetti
aglio q.b. aglio
peperoncino peperoncino
prezzemolo q.b. prezzemolo
olio olio extravergine d'oliva
uovo 3 uova
pecorino q.b. pecorino romano grattugiato
sale sale

Preparazione

Mentre cuociono gli spaghetti, in una padella soffriggere in 2 cucchiai d'olio un trito di: aglio, peperoncino e prezzemolo.
Unire le uova e cuocere come le solite uova in padella.
Regolare di sale
e scolare la pasta al dente e versarla in una ciotola con un mestolino di acqua di cottura, le uova in padella e una generosa spolverata di pecorino, quindi servire!

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    Per quale occasione

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    Vino da abbinare

    Frascati doc freschissimo.

    Curiosità

    Dalla tv...Gusto del tg5, dalla provincia di Latina...piatto che conoscevo che ho rivisitato.

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