Una pasta alla carbonara, ma molto rivisitata e con tanto gusto... come sempre!
E' una ricetta che mi ha suggerito un amico chef, davvero invitante.
Categoria: Primi
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Friggere in una padella con poco olio le zucchine, asciugare con carta da cucina e tenerlo da parte e così , nella stessa padella, con il peperone.
Sempre nella stessa padella soffriggere lo scalogno e la pancetta.
Intanto, in una ciotola, sbattere i tuorli con 2 cucchiai di pecorino e 1 macinata di pepe.
Lessare gli spaghetti, scolari al dente e versarli nella padella con la crema d'uovo, basilico spezzettato e pecorino grattugiato, quindi servire.
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