Ricette con le melanzane

Le melanzane sono l'ingrediente principe di innumerevoli piatti ricchi e saporiti.

Dalla classica pasta alla norma ai più ricercati involtini di melanzane grigliate, dal risotto melanzane e stracchino alla parmigiana di melanzane.

La melanzana è la regina dell'estate: ideale per tantissimi tipi di preparazione, si presta benissimo per diverse cotture: in padella, al forno, grigliata, fritta.

Ricca di minerali e antiossidanti, è ottima per preparare una deliziosa pasta con pesce spada e melanzane, un ricco polpettone ripieno di prosciutto e formaggio o la famosissima e intramontabile caponata.

Abbinate a zucchine, peperoni o patate, ci permettono di utilizzare la creatività in cucina, per sfornare delle ricette deliziose; tonde, viola, lunghe, bianche: ad ognuno la sua varietà!

Ecco la nostra selezione di ricette con le melanzane sfiziose e veloci.



Pasta alla norma al forno

La pasta alla norma al forno è una variante gustosissima della pasta alla norma classica. Ci siamo ispirati a questo celebre primo pi...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Medio
Num. ingredienti: 10
Polpettone di melanzane

Il polpettone di melanzane è un secondo piatto vegetariano gustoso ed invitante: ottimo da preparare nella bella stagione, quando que...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8
Melanzane sott'olio

Settembre è tempo di conserve e in dispensa, insieme e confetture e marmellate preparate con i frutti più buoni dell'estat...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9
Come conservare le melanzane

Le melanzane sono degli ortaggi che troviamo di stagione dal fruttivendolo o nei supermercati nel periodo estivo , solitamente da giugno a s...

Melanzane ripiene di riso

Le melanzane ripiene di riso sono un prelibato piatto unico vegetariano, ottimo da preparare nella bella stagione e servire in occasione di ...

Tempo: 80 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8
Torta 7 vasetti alle melanzane

La torta 7 vasetti alle melanzane è una ricetta salata davvero semplice da realizzare: gli ingredienti infatti vengono dosati con un ...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 13
Melanzane al forno

Le melanzane al forno sono un contorno estivo fantastico: a fronte di una semplicità estrema di esecuzione e di una grande leggerezza...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7
Melanzane ripiene vegetariane

Le melanzane ripiene vegetariane sono un piatto semplice, colorato e dal sapore estivo . Di origine spagnola, questo modo di cucinare le mel...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10
Cotolette di melanzane

Le cotolette di melanzane sono dei gustosi medaglioni di melanzane farcite, impanate e poi cotte in forno o fritte. Morbide e dal ripieno fi...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 13
Involtini di melanzane con robiola, pomodori e basilico

Gli involtini di melanzane con robiola, pomodori e basilico sono una ricetta semplice ma dall'effetto assicurato: si tratta di fette sot...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6