Ricette con le melanzane

Le melanzane sono l'ingrediente principe di innumerevoli piatti ricchi e saporiti.

Dalla classica pasta alla norma ai più ricercati involtini di melanzane grigliate, dal risotto melanzane e stracchino alla parmigiana di melanzane.

La melanzana è la regina dell'estate: ideale per tantissimi tipi di preparazione, si presta benissimo per diverse cotture: in padella, al forno, grigliata, fritta.

Ricca di minerali e antiossidanti, è ottima per preparare una deliziosa pasta con pesce spada e melanzane, un ricco polpettone ripieno di prosciutto e formaggio o la famosissima e intramontabile caponata.

Abbinate a zucchine, peperoni o patate, ci permettono di utilizzare la creatività in cucina, per sfornare delle ricette deliziose; tonde, viola, lunghe, bianche: ad ognuno la sua varietà!

Ecco la nostra selezione di ricette con le melanzane sfiziose e veloci.



Pasta alla norma al forno

La pasta alla norma al forno è una variante gustosissima della pasta alla norma classica. Ci siamo ispirati a questo celebre primo pi...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Medio
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

fusilli

fusilli

melanzana

melanzana

pomodori pelati

pomodori pelati

ricotta

ricotta

mozzarella

mozzarella

basilico

basilico

aglio

aglio

sale

sale

olio

olio

olio

olio

Polpettone di melanzane

Il polpettone di melanzane è un secondo piatto vegetariano gustoso ed invitante: ottimo da preparare nella bella stagione, quando que...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8

Cosa ti serve:

melanzana

melanzana

uovo

uovo

parmigiano

parmigiano

pangrattato

pangrattato

fontina

fontina

olio

olio

sale

sale

prezzemolo

prezzemolo

Melanzane sott'olio

Settembre è tempo di conserve e in dispensa, insieme e confetture e marmellate preparate con i frutti più buoni dell'estat...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9

Cosa ti serve:

melanzana

melanzana

sale

sale

vino bianco

vino bianco

vino bianco

vino bianco

acqua

acqua

aglio

aglio

dragoncello

dragoncello

olio

olio

pepe

pepe

Come conservare le melanzane

Le melanzane sono degli ortaggi che troviamo di stagione dal fruttivendolo o nei supermercati nel periodo estivo , solitamente da giugno a s...

Melanzane ripiene di riso

Le melanzane ripiene di riso sono un prelibato piatto unico vegetariano, ottimo da preparare nella bella stagione e servire in occasione di ...

Tempo: 80 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8

Cosa ti serve:

melanzana

melanzana

riso

riso

pomodoro

pomodoro

mozzarella

mozzarella

parmigiano

parmigiano

prezzemolo

prezzemolo

olio

olio

sale

sale

Torta 7 vasetti alle melanzane

La torta 7 vasetti alle melanzane è una ricetta salata davvero semplice da realizzare: gli ingredienti infatti vengono dosati con un ...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 13

Cosa ti serve:

uovo

uovo

olio

olio

latte

latte

yogurt

yogurt

farina 00

farina 00

fecola di patate

fecola di patate

parmigiano

parmigiano

lievito

lievito

melanzana

melanzana

provola

provola

noci

noci

mandorle

mandorle

sale e pepe

sale e pepe

Melanzane al forno

Le melanzane al forno sono un contorno estivo fantastico: a fronte di una semplicità estrema di esecuzione e di una grande leggerezza...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

melanzana

melanzana

pomodoro

pomodoro

sale

sale

pepe

pepe

olio

olio

pangrattato

pangrattato

Melanzane ripiene vegetariane

Le melanzane ripiene vegetariane sono un piatto semplice, colorato e dal sapore estivo . Di origine spagnola, questo modo di cucinare le mel...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

melanzana

melanzana

peperone

peperone

peperone

peperone

cipolla

cipolla

pomodorino

pomodorino

zucchina

zucchina

mozzarella

mozzarella

sale e pepe

sale e pepe

olio

olio

basilico

basilico

Cotolette di melanzane

Le cotolette di melanzane sono dei gustosi medaglioni di melanzane farcite, impanate e poi cotte in forno o fritte. Morbide e dal ripieno fi...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 13

Cosa ti serve:

melanzana

melanzana

prosciutto cotto

prosciutto cotto

provola

provola

basilico

basilico

sale e pepe

sale e pepe

uovo

uovo

farina

farina

pangrattato

pangrattato

arachidi

arachidi

olio

olio

sale

sale

Involtini di melanzane con robiola, pomodori e basilico

Gli involtini di melanzane con robiola, pomodori e basilico sono una ricetta semplice ma dall'effetto assicurato: si tratta di fette sot...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6

Cosa ti serve:

melanzana

melanzana

pomodorino

pomodorino

robiola

robiola

basilico

basilico

olio

olio

sale e pepe

sale e pepe