Ricette con le melanzane

Le melanzane sono l'ingrediente principe di innumerevoli piatti ricchi e saporiti.

Dalla classica pasta alla norma ai più ricercati involtini di melanzane grigliate, dal risotto melanzane e stracchino alla parmigiana di melanzane.

La melanzana è la regina dell'estate: ideale per tantissimi tipi di preparazione, si presta benissimo per diverse cotture: in padella, al forno, grigliata, fritta.

Ricca di minerali e antiossidanti, è ottima per preparare una deliziosa pasta con pesce spada e melanzane, un ricco polpettone ripieno di prosciutto e formaggio o la famosissima e intramontabile caponata.

Abbinate a zucchine, peperoni o patate, ci permettono di utilizzare la creatività in cucina, per sfornare delle ricette deliziose; tonde, viola, lunghe, bianche: ad ognuno la sua varietà!

Ecco la nostra selezione di ricette con le melanzane sfiziose e veloci.



Caponata

La caponata è uno di piatti più tipici e tradizionali della cucina siciliana e può essere servita come antipasto o come...

Tempo: 90 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 14
Pasta alla norma

La pasta alla norma è un primo piatto tipico della tradizione siciliana , in particolare di Catania, preparato con pasta corta e un c...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9
Pasta con pesce spada e melanzane

La pasta con pesce spada e melanzane è un primo facile e veloce preparato con un condimento a base di pesce spada fresco, melanzane f...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Medio
Num. ingredienti: 9
Melanzane ripiene vegetariane

Le melanzane ripiene vegetariane sono un piatto semplice, colorato e dal sapore estivo . Di origine spagnola, questo modo di cucinare le mel...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10
Melanzane ripiene di riso

Le melanzane ripiene di riso sono un prelibato piatto unico vegetariano, ottimo da preparare nella bella stagione e servire in occasione di ...

Tempo: 80 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8
Melanzane ripiene

Le melanzane ripiene possono essere proposte come antipasto o piatto unico durante una cena in famiglia: il ripieno può essere person...

Tempo: 90 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9
Gnocchi di melanzane con sugo di pomodorini

Gli gnocchi di melanzane con sugo di pomodorini sono un primo piatto dal gusto mediterraneo perfetto per la stagione estiva . Una variante o...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 14
Pasta alla norma al forno

La pasta alla norma al forno è una variante gustosissima della pasta alla norma classica. Ci siamo ispirati a questo celebre primo pi...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Medio
Num. ingredienti: 10
Lasagne alle melanzane

Le lasagne alle melanzane sono un primo piatto ricco e saporito, preparato con strati golosi di sfoglia all’uovo alternati a melanzane...

Tempo: 120 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10
Mozzarella in carrozza alle melanzane

La mozzarella in carrozza alle melanzane è una gustosa variante della classica mozzarella in carrozza napoletana , preparata aggiunge...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9