La torta 7 vasetti alle melanzane è una ricetta salata davvero semplice da realizzare: gli ingredienti infatti vengono dosati con un vasetto di yogurt da 125 ml utilizzato come unità di misura.
Senza dover usare la bilancia, questo metodo rende la preparazione velocissima e molto pratica.
L'impasto di questa torta salata alle melanzane è morbido e leggero, a base di farina, olio, latte e yogurt, ed è reso saporito e sfizioso dall'aggiunta di parmigiano grattugiato e provola.
Infine qualche noce e mandorla tritata donano una nota croccante.
Una ricetta da gustare ancora tiepida e fragrante, perfetta da servire a cena o durante un aperitivo casalingo tra amici.
Segui la nostra videoricetta e lasciati guidare passaggio dopo passaggio.
Categoria: Torte salate
 4 uova |
 1 vasetto di olio extra vergine d'oliva (circa 125 ml) |
 1 vasetto di latte (circa 125 ml) |
 1 vasetto di yogurt bianco (125 ml) |
 2 vasetti di farina 00 (circa 180 g) |
 1 vasetto di fecola di patate (circa 90 g) |
 1 vasetto di parmigiano grattugiato (circa 60 g) |
 16 g di lievito istantaneo per preparazioni salate |
 1 melanzana (circa 250 g) |
 100 g di provola |
 50 g di noci |
 50 g di mandorle |
 q.b. sale e pepe |
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Al posto della provola possiamo utilizzare altri formaggi a pasta dura come ad esempio scamorza o toma.
Un'idea per una cena gustosa ma leggera.
Ottima anche da servire durante un aperitivo casalalingo.
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Ricetta di: 
Leda
Giovanna Rossi
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