Protagonista indiscussa delle nostre ricette principalmente autunnali, la zucca ha quell'inconfondibile sapore dolciastro che la rende ideale per preparazioni dolci e salate.
Con la sua polpa possiamo creare ottimi risotti e lasagne e con i suoi semi possiamo ricavare un olio benefico che diventa un condimento originale e ricercato.
I fiori di zucca , ricchi di vitamina A, B1, B2, B3, B9, C e sali minerali, sono i fiori delle specie Cucurbita, di cui fanno parte le zucch...
I fiori di zucca in pastella sono un grande classico degli antipasti. Noi ve li presentiamo fritti in una pastella croccante alla birra (e s...
fiori di zucca
farina 00
birra
olio
sale
olio
Il risotto ai fiori di zucca è un primo piatto dal sapore delicato e dall'aspetto colorato, grazie all'aggiunta dello zaffera...
riso
fiori di zucca
zafferano
scalogno
vino bianco
ricotta
parmigiano
brodo vegetale
olio
sale
I fiori di zucca al forno sono perfetti da servire come antipasto o come stuzzichino durante un buffet: la nostra ricetta prevede una farcit...
fiori di zucca
prosciutto cotto
Mortadella
formaggio Grana
patata
zucchina
cipolla
uovo
pane
olio
prezzemolo
sale
I fiori di zucca fritti sono un classico della cucina meridionale. In questa versione li prepareremo aperti, sottili e croccanti, simili all...
fiori di zucca
farina 00
farina
acqua
sale
arachidi
I fiori di zucca farciti sono uno dei più stuzzicanti piatti della cucina italiana, ideali per un divertente antipasto o come secondo...
fiori di zucca
mozzarella
ricotta
prosciutto cotto
olio
farina 00
uovo
acqua
pepe
Il pane alla zucca è un'idea sfiziosa da realizzare per portare in tavola qualcosa di saporito e invitante, caratterizzato dai sa...
farina 00
zucca
olio
lievito di birra
sale
acqua
semi di zucca
Le lasagne alla zucca e ricotta sono un'idea saporita da gustare con l'arrivo dell'autunno e durante l'inverno. Una versione...
sfoglie fresche
zucca
porro
ricotta
provola
parmigiano
olio
latte
farina 00
burro
noce moscata
La torta di zucca soffice è un dolce tipico autunnale/invernale dal sapore delicato e raffinato. Anche chi è a dieta non sapr&...
zucca
olio
uovo
farina 00
mandorle
zucchero
latte
lievito
sale
arancia
estratto di vaniglia
La zucca in padella è un contorno sano e sfizioso, perfetto per le giornate autunnali e accompagnare piatti di carne e pesce. La nost...
zucca
aglio
olio
rosmarino
sale
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