Le capesante alla veneziana sono una prelibata e stuzzicante specialità tipica della gastronomia veneta, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo per la sua incredibile bontà. Le capesante condite con aglio e prezzemolo sono talmente buone che resisterle è praticamente impossibile, in particolar modo nella bella stagione! Ques...
La denominazione " Panettone " è riservata al prodotto dolciario da forno a pasta morbida, ottenuto per fermentazione naturale da pasta acida, di forma a base rotonda con crosta superiore screpolata e tagliata in modo caratteristico, di struttura soffice ad alveolatura allungata e aroma tipico di lievitazione tradizionale. Gli ingr...
I crostini con spuma di ricotta alla paprika sono un antipasto molto speziato, gustoso e raffinato. I crostini sono i classici pezzetti di pane resi croccanti grazie alla cottura, solitamente vengono fritti nell'olio d'oliva caldo oppure vengono spennellati con l'olio e cotti in forno. Ci sono diversi modi in cui potete condire i vostri...
I tortellini ai funghi sono una golosa e irresistibile variante della classica specialità emiliana. Grazie al loro sapore intenso e allo stuzzicante ripieno, questa pasta all'uovo è divenuta nel tempo il simbolo della buona cucina italiana nel mondo. Senza nulla togliere al tradizionale ripieno a base di lombo di maiale, mortadell...
I tortellini al sugo sono un grande classico della cucina italiana, apprezzato in tutto il mondo per la sua incredibile bontà. Tutta la prelibatezza della pasta fresca fatta in casa , unita alla golosità di un ripieno e di un condimento ricchi di sapori e profumi tipicamente mediterranei. Chi ma potrebbe resistere a una simile delizia...
Un ricetta pugliese molto semplice preparata anche come antipasto in attesa del cenone , sono le pettole . Conosciute in altre zone del Sud Italia come zeppole o sfringioli, sono molto simili alle più nordiche frittelle: si tratta di palline di pasta molto morbida, fritte. La cucina pugliese , già di per sè ricca, non si fa dav...
Le penne agli scampi sono un primo piatto di pesce che si prepara con pochi ingredienti e in poco tempo, soprattutto se si utilizzano degli scampi già puliti....
Le polpette di carne con zucchine e pinoli sono una gustosa alternativa alle classiche polpette: un secondo piatto perfetto per i pranzi e le cene in famiglia in cui dominano la semplicità e il buon cibo. Le polpette possono essere preparate in moltissimi modi: da quelle classche al sugo alle più particolari polpette di tonno . Per un...
Le vere cartellate pugliesi sono dette "Crustole" e di solito non mancano mai sulle tavole nel periodo natalizio . Tuttavia sta prendendo piede l'abitudine di realizzarle anche a Carnevale e l'idea non è affatto cattiva perché sono dolci talmente saporiti, che sono richiesti anche durante tutto l'anno. Le vere ca...
I tortini all' arancia e mandorle sono un dessert goloso, colorato e molto profumato e , come ci suggerisce lo chef Massimo Martina, possono essere anche un'idea regalo originale da portare a casa degli amici o parenti come alternativa al classico panettone o pandoro durante le feste natalizie. Questi dolcetti, simili a dei muffin, sono pre...
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