Uno dei secondi che non manca mai nel menu del cenone di Capodanno in Campania è il capitone : fritto, in umido o alla brace è una tradizione da rispettare per scacciare il male e propiziarsi il nuovo anno. Il capitone è, in realtà, la femmina dell'anguilla. Il maschio raggiunge al massimo 60 cm di lunghezza mentre l...
Il Tiramisù Classico con savoiardi e crema al mascarpone è uno dei dolci al cucchiaio più famosi e diffusi al mondo, oggetto, inoltre, di numerose rivisitazioni. La ricetta che vi proponiamo è quella classica e gli ingredienti che ci serviranno sono: uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao amaro. A qu...
I tortellini con salsa di mandorle e salvia sono una ricetta saporita da proporre agli amici anche duran te le festività natalizie. Il condimento cremoso è preparato frullando insieme la frutta secca con la profumata salvia, il parmigiano e olio extravergine d'oliva. Il piatto viene poi completato con pancetta o bacon rosolato in ...
Gustosissimo e raffinato, il risotto con gamberi e rosmarino è un primo semplice da preparare, perfetto da proporre anche quando abbiamo ospiti a casa. Per prepararlo è possibile utilizzare sia il brodo vegetale che il fumetto di pesce per esaltare maggiormente il sapore dei gamberi. Il nostro chef Luca Gatti ci mostra nella videorice...
La scorza d'arancia può essere utilizzata in molti modi entrando così di diritto nel mondo dei dolci e diventando protagonista di creazioni semplici ma dai sapori unici. Ecco alcune ricette golose. Canditi all'arancia Ingredienti: - 6 arance non trattate e con la buccia spessa - zucchero semolato Preparazione: Lavare e sbuccia...
L' arrosto di vitello al pepe è un particolare secondo di carne con cottura al sale: dietetico, molto saporito e profumato. Una ricetta da proporre per le feste di Natale imminenti. Sono affascinata dalla cottura al sale: si cucinano piatti ottimi, senza grassi e soprattutto non salati... devo dire che in Andalusia, a Malaga, ho assaggia...
Il gingerbread , conosciuto come pan di zenzero , è un impasto speziato dal quale si ricavano un tipo di biscotti che, oltre essere ottimi per il periodo natalizio , rappresentano un dono gustoso da regalare e far trovare sotto l'albero. Vediamo come prepararli....
Per Natale ci si può sbizzarrire in cucina senza però rinunciare al dolce più classico delle festività, il panettone , che è possibile farcire in tanti modi per renderlo gustoso anche per chi non lo ama particolarmente. Crema al mascarpone È indubbiamente l'idea più classica per arricchire sia il...
Il panettone è una delle ricette di Natale che non manca mai nelle tavole delle feste. Realizzarlo in casa non è molto semplice, ma dà sicuramente tanta soddisfazione e permette di fare una figura straordinaria con gli ospiti. Ingredienti per un panettone da 500 g Biga: - 40 g di farina manitoba - 10 g di lievito di birra - 20 ...
I Gamberoni al Cognac sono un secondo piatto di pesce elegante, davvero semplice e soprattutto veloce. Dei gamberoni in padella ottimi per le occasioni speciali e le festività....
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