Ricette per cena

Le castagnole salate sono un perfetto antipasto rustico che può essere sia fritto che cotto in forno. Si tratta di palline di pasta arricchita con ingredienti come grana padana, vino bianco, uova e scamorza . La versione originale è quella delle castagnole dolci , una golosa delizia di Carnevale fritta e con una farcitura dolce. Al contrario, quelle salate hanno una croccante crosta e un ripieno morbido e filante. L'ideale da servire per un aperitivo o una cena buffet. Inoltre ...

Le crocchette di pollo (chiamate anche chicken nuggets ) sono delle pepite fritte croccanti e sfiziose che piacciono tanto ai bambini. Facili da preparare si possono fare fritte o al forno e possiamo abbinarle ad un contorno di verdura . Vediamo allora come preparare le crocchette di pollo ....

I capunet sono il classico dei classici della cucina regionale italiana che si ispira alla tradizione del recupero. Involtini realizzati arrotolando le foglie del cavolo verza , farcite con carne e altri ingredienti come salumi, uova, erbe aromatiche. Sono proprio questi tipici piatti poveri, a essere giunti fino a noi quasi inalterati. Perché? Non solo per la loro bontà, ma perché sono estremamente pratici nell’economia domestica di una famiglia, anche ai giorni nostr...

La sbriciolata di patate è una torta salata rustica a base, per l'appunto, di patate lesse impastate con un uovo, farina e parmigiano grattugiato. Questo composto viene poi arricchito da un ripieno morbido e molto saporito di prosciutto cotto e scamorza a fette. Una ricetta molto facile da realizzare e senza dubbio gustosa, che può essere proposta sia come secondo che come piatto unico, operchè no, durante un aperitivo casalingo: una valida alternativa al più clas...

La sogliola burro e salvia è un piatto facile e veloce, l'ideale se amate il pesce ma non avete molto tempo per prepararlo. Le carni della sogliola sono leggere e prelibate, il condimento al burro regala un tocco sostanzioso e saporito, una nota appetitosa e saporita ad un pesce dal gusto delicato. L'importante è assicurarsi di acquistare sempre del prodotto fresco, la mattina presto al mercato o nella vostra pescheria di fiducia. Vi consigliamo inoltre di utilizzare per la...

Il cappone ripieno è un piatto tipicamente natalizio che porta gusto e allegria in tavola. È una preparazione graduale e molto lenta, come quella di un brasato , grazie alla quale le carni del cappone diventeranno morbidissime e saporite. In questa ricetta proponiamo una farcitura di un misto di carne macinata di vitello e maiale, prosciutto crudo a dadini e anacardi. Una pietanza sostanziosa che potete modificare per quanto riguarda gli ingredienti del ripieno, secondo i vostri gu...

I tacos di carne sono un piatto unico molto saporito e sostanzioso, tipico della cucina messicana. Si tratta di tortillas di mais da farcire a piacere per realizzare un tipico piatto street food, da gustare in compagnia per una serata allegra ed informale. Il ripieno è costituito da carne di manzo lasciata molte ore a marinare con birra e spezie, come la paprika e il cumino, accompagnata da un'insalata di pomodori e cipollotti molto gustosa, e dalla tipica salsa yogurt leggermente pic...

Il fish and chips è un sostanzioso, gustoso e semplice secondo piatto tipico della cucina inglese. Si tratta di uno street food a base di filetti di merluzzo impanati e patate fritte come contorno. Nel 1800 gli immigrati approdati in Inghilterra dalla Spagna e dal Portogallo hanno diffuso il piatto di pesce fritto in diverse parti del Regno Unito. Ogni zona ha la sua specifica ricetta del fish and chips e quella qui proposta è la versione irlandese che ha la peculiarità di a...

Il bollito misto alla piemontese è un grande classico della cucina italiana, divenuto celebre in tutto il mondo grazie alla sua immensa bontà. La ricetta ha origini molto antiche e prevede l'utilizzo di sette tagli di carne di manzo . Preparare questa specialità richiede indubbiamente tantissimo tempo a disposizione e, proprio per questo, la sua realizzazione viene spesso riservata alle occasioni importanti. Oggi vi proponiamo una rivisitazione semplificata della ricetta...

L' orata all'acqua pazza è una ricetta tanto semplice quanto gustosa, tipica della cucina napoletana, che richiede solo mezz'ora di tempo tra preparazione e cottura. Perfetta per stupire i nostri ospiti senza dover ricorrere a piatti esageratamente elaborati che richiedano tempi lunghi di permanenza in cucina, ed è adatta sia a cene informali con gli amici che a occasioni speciali. Questa ricetta, che prevede la cottura del pesce con pomodorini e vino bianco , si presta...