Evelina Gastaldo



Frutta matura o acerba, quale è meglio acquistare?

Benché andrebbero sempre tenute in debita considerazione le caratteristiche specifiche e organolettiche dei prodotti che andiamo ad acquistare, la scelta...

Quando e come spurgare le melanzane

La melanzana è un ortaggio saporito e versatile, largamente impiegato nella cucina italiana per la preparazione di piatti estivi gustosi. Per la riuscita...

Come tagliare e servire l'anguria in modo pratico e originale

L' anguria , chiamata anche cocomero, è per antonomasia il frutto dell’estate, dolce ma soprattutto dissetante. Nonostante le sue dimensioni la...

Mozzarella, burrata e stracciatella, quali sono le differenze?

Tra le eccellenze casearie italiane un posto d'onore spetta a mozzarella, burrata e stracciatella . Formaggi freschi dal sapore inconfondibile, protagonisti...

Quali formati scegliere per l'insalata di pasta fredda?

L’ insalata di pasta (o pasta fredda ) è un piatto tipico estivo. Semplice da fare, può essere arricchito con diversi tipi di ingredienti: c...

Pancetta, Bacon e Guanciale: le differenze

Pancetta, guanciale o bacon? Spesso questi ingredienti vengono nominati come se fossero sinonimi, e quindi interscambiabili in cucina. Eppure sono diverse le di...

Come utilizzare i noccioli delle ciliegie in cucina

Le ciliegie sono considerate le vere protagoniste di tutte le tavole d'estate , ci sorprendono con il loro colore vivo e brillante e ci deliziano con il lor...

Patate e melanzane: perché vanno mangiate solo cotte?

Patate e melanzane rientrano sicuramente nell’elenco degli ortaggi presenti delle dispense di ognuno. Gustose e versatili, fanno parte ormai del quotidian...

Come riciclare le bucce di patata

Ampiamente utilizzate in cucina per la preparazione di numerosi manicaretti, le patate sono alimenti completi e nutrienti. Le bucce dei tuberi provenienti da ag...

Quanto pesa un uovo?

Di uova ne esistono diverse misure, la cosa fondamentale è sapere qual è la dimensione più adatta alla ricetta che stiamo preparando. Vedia...