Evelina Gastaldo

Zucchero a velo, zucchero bianco e zucchero di canna. Questo lo zucchero nell'immaginario collettivo. Ma in realtà ne esistono ben dodici categorie c...

Una bella panatura dorata e croccante fatta con uovo e pangrattato per rendere irresistibile la nostra fettina di pollo o di vitello, le nostre melanzane taglia...

Settembre è il mese di transizione per eccellenza. A settembre ci si trova in quel limbo in cui le vacanze sono ormai finite ma ancora non fa così...

La patata è uno degli alimenti più apprezzati in cucina, amato da grandi e da piccini si presta a molte preparazioni. Può però capit...

Con l’arrivo della stagione più calda dell’anno, anche la pausa pranzo diventa leggera e fresca. L’ insalata di pasta è un piatt...

Benché andrebbero sempre tenute in debita considerazione le caratteristiche specifiche e organolettiche dei prodotti che andiamo ad acquistare, la scelta...

La melanzana è un ortaggio saporito e versatile, largamente impiegato nella cucina italiana per la preparazione di piatti estivi gustosi. Per la riuscita...

L' anguria , chiamata anche cocomero, è per antonomasia il frutto dell’estate, dolce ma soprattutto dissetante. Nonostante le sue dimensioni la...

Tra le eccellenze casearie italiane un posto d'onore spetta a mozzarella, burrata e stracciatella . Formaggi freschi dal sapore inconfondibile, protagonisti...

Pancetta, guanciale o bacon? Spesso questi ingredienti vengono nominati come se fossero sinonimi, e quindi interscambiabili in cucina. Eppure sono diverse le di...