Guide e Tutorial di Cucina

Il sottovuoto è una tecnica di conservazione degli alimenti, molto utilizzata sia in ambito domestico sia professionale: esso consiste nell’elimina...

I fichi d’India sono frutti estivi molto dissetanti e ricchi di sostanze benefiche per il nostro organismo. Si tratta di frutti esotici provenienti da una...

Il tofu, prodotto ricavato dalla soia e utilizzato nella dieta vegana e vegetariana come sostituto dei prodotti caseari, ha un sapore neutro che si combina bene...

I pancakes sono delle frittelle dolci di origine americana, soffici e golose. Tipicamente preparati negli Stati Uniti e in altri paesi anglossassoni, i pancakes...

Quando parliamo di bulgur o grano spezzato ci riferiamo a un particolare tipo di cereale, gustoso e particolarmente versatile in cucina, il cui chicco prima di ...

Il brodo , sopratutto quello di carne, è una delle preparazioni in cucina, più facilmente soggetta a contaminazione batterica. Questo avviene perc...

Il vitello tonnato , o vitel tonné, è una ricetta tipica piemontese servita spesso come antipasto: si tratta di carne tagliata sottile e accompagn...

Le uova sono spesso utilizzate in cucina per preparare ricette sia dolci che salate e, alcune di esse, richiedono l'impiego dei soli tuorli. Dopo aver termi...

Siccome in commercio esistono tantissime varietà di mango , è bene comprendere al meglio le caratteristiche principali di ciascuna: solo conoscend...

Tra le diverse varietà di cicoria ne esistono alcune che sono adatte ad essere consumate crude, mentre altre che richiedono la cottura. Proprio con rigua...